官术网 > 女生频道 > 通灵美食家 > 第三十六章:梦寐以求

?    李川水的话,是很领刘佐贤惊奇的。

    因此,刘佐贤好奇的问道:“你说要给我一个梦寐以求的东西?哈!那你倒是说说,我梦寐以求什么呀?”

    对问,李川水直截了当的回答道:“鲁北三平菜中,你只会做酱香茄子和油焖大虾,不会做醋熘白菜,所以今天,我可以把你师父的醋熘白菜手艺帮你悟出来!”

    自李川水出现,他便一直在给刘佐贤以接连不断的打击,但即便如此,刘佐贤的心里承受能力也依旧没有被锻炼出来。

    而当李川水说要帮刘复制出他师父沈宝元的醋熘白菜时,刘佐贤更是惊愕到无以复加。

    拿鱼香肉丝代替醋熘白菜,刘佐贤是有苦衷的。

    当年他师父收徒的时候,刘佐贤虽然排行老末,但是学艺最佳,所以老爷子在教菜的时候,特地将自己最拿手的三套菜秘诀只交给了刘佐贤。

    在教导的过程中,老爷子特别强调过,他制作的这几个家常菜,都是用秘法泡制过的,虽然表面上和一般的家常菜没有区别,可实际的制作方法与一般的家常菜却是迥然不同的。

    这种不同,体现在材料的预制上,比如他刚才给李川水上的酱香茄子,那茄子便是用沈宝元的秘法酱油腌制过的茄子。

    不过可惜的是,沈宝元虽然伸手艺高超,也倾囊相授,但是却躲不过心脏病的袭击。

    在教授了刘佐贤两道菜的制作之后便撒手人寰了,到死,刘佐贤也没能学会那道秘制醋熘白菜的制作方法。

    也因此,刘佐贤的鲁北平菜名不副实,万般无奈之下,他才会拿自己最拿的出手的鱼香肉丝来滥竽充数。

    这些心酸往事,刘佐贤历历在目,因此当李川水大言不惭的提出帮他恢复失传许久的秘诀时,他不惊讶才怪。

    带着极度的不可置信,刘佐贤愤然说道:“小子,我师父死了四年了,坟头上的草比你个子都高!你现在想复制他的手艺……说话不怕闪了舌头。”

    听着刘佐贤的数落,李川水却带着谦虚说道:“我可以帮你试一试呀!如果我做不到……恐怕这个世界上没人能做到了。”

    李川水的回答,在外人听来,似乎仅仅是一种自夸,可是听在这刘佐贤的耳朵里,却全然是另外的一种滋味了。

    不知道为什么,刘佐贤却感觉这小子所言非虚,至少他是有相当把握……能够做出这样的事情的。

    如果可以恢复沈老爷子以前的手艺,那么刘佐贤自然高兴的很,而如果不能,那他就可以利用李川水说的大话,把他赶出去。

    心里想着如意算盘,刘佐贤笑道:“李兄弟这么牛,那么您就给我做一个试试呗?只要你做的出来,我刘佐贤从此鞍前马后,听你调遣。”

    刘佐贤的保证,让李川水莞尔一笑。

    而后李川水提醒刘佐贤说道:“刘哥,你忘了吧?我的本事是‘吃’,做菜还得你来!我只能帮你吃出秘方来,却帮你做不出来!”

    “吃出秘方来?”刘佐贤愕然,璇儿无奈道:“可是……我并不会……”

    “你会!”李川水打断道:“你师父死了那么多年,想必你自己也尝试过钻研老爷子的制作技艺吧?按照你钻研的做出来给我,我帮你找真正的秘方!”

    耳听着李川水的解释,刘佐贤恍然大悟,同时他心中嘀咕,这个李川水还真是一个名副其实的吃货,如果他靠吃能把秘方吃出来,那可就真是一大奇闻了。

    带着一丝期待,刘佐贤走到灶台边,先将两颗“大叶白”从柜台里拿出来,而后按照一般的步骤,去皮,取芯,切辣椒……

    主料配料准备言辞后,刘佐贤拿了一些豆瓣酱和一小勺盐,而后一丝不苟的将酱刷在那鲜展的菜叶上。

    一边刷酱,刘佐贤一边说道:“我师父做菜的时候,往上边刷过这么一层酱料,我品尝过,有豆瓣,还有别的一些什么,但太具体的,我吃不出来。”

    “哦!”李川水点头凝思,同时又补充道:“问题就出在这种酱料上,你继续做!”

    随着李川水的话,刘佐贤将被酱料腌制过十几分钟的菜拿了出来,而后按照一般制作醋熘白菜的过程起火,炝锅,入菜翻炒,加水,加醋……

    最后一盘黑不溜秋,实在不好看的醋溜白菜被端了上来。

    看着那白菜,李川水皱了皱眉头说道:“这卖像也太难看了,简直像是猪食呀!我实在没办法把它和醋熘白菜联系起来。”

    耳听着李川水的数落,刘佐贤也是一脸无奈说道:“豆瓣酱的颜色深,我做成这样就算是不错了,可是豆瓣放少了,我的菜又没有那种特殊的香味……”

    “哦!明白了!”李川水点头如是说道:“颜色重了味正好,味正好了颜色重,之所以你悟不出这道菜的做法,那是因为这么一个矛盾存在?”

    “对!”刘佐贤点头,而后又问李川水道:“你有办法帮我解决么?”

    “这个……”李川水拿起筷子说道:“的吃过才知道的!”

    随着李的话,他的筷子也迅速同时放了下去,而后他举起酱红色的白菜,轻轻的放进嘴中,慢慢的咀嚼了起来。

    “咯吱吱……”随着李川水的咀嚼,他的眉头也开始骤然紧锁,似乎在一瞬间,他头脑里开始了无尽的疑问与思索。

    那样的状态,李川水保持了五分钟,而后这家伙猛然一拍桌子,高声喊道“我明白了!”

    李川水突然的大声,另秦娇云与刘佐贤非常愕然,而在那种愕然间,李川水又对刘佐贤说道:“给我一颗白菜!”

    闻言,刘佐贤将一颗上好的“大叶白”递给了李川水手中,李川水拿着菜,和一个盆子,迅速去了厨房犄角旮旯的厕所。

    在那厕所里大概呆了很长时间之后,李川水才从厕所中走了出来,而后将一盆子已经摘好的菜叶交给刘佐贤。

    李川水指着那菜叶对刘佐贤说道:“拿它,重新在炒一次试试!”

(https://www.tbxsvv.cc/html/87/87253/645244.html)


1秒记住官术网网:www.tbxsw.com.tbxsvv.cc.tbxsvv.cc