??
早上，叶大山果然只用了不到半个时辰就犁完了那一小块儿地，他牵着牛自己先回去忙，叶锦中午自会去隔壁叫他到家里来吃饭，这在叶家村是约定俗成的。
就在叶大山犁地的空，叶锦和李氏也没闲着，两人继续叶锦之前的活儿，并且把砍好的一小段一小段的竹子的一头削尖，留着备用，等叶大山把地犁好了，两人又用锄头把地上稍微大点儿的土疙瘩敲碎，最后挑了粪均匀地洒在地表。
等菜地基本弄妥当了，才能开始插篱笆，那点活儿下午他们一家四口肯定能轻轻松松地搞定，不得不说，叶大山可真是帮了个大忙，直接节省了他们一天的时间。
此时已经差不多快到了晌午，叶锦干脆收拾收拾开始准备做午饭。
因为要请客，叶锦自然不能像平时那样随便做点儿吃的，家里的菜本来也不多，王嫂子早上拿来的那只野鸡好歹派上了用处，她决定用这只野鸡做一个宫保野鸡丁和一个炒鸡杂，另外再加一个清蒸螃蟹，素菜的话就一个青菜，再加一盘抄黄豆下酒。
这么一想，也有四五个菜了，在叶家村里条件允许又舍得用四五个菜色请人的人家，也实在也不多。
这时，叶茹和叶贵也从外头回来了，“娘，大姐，我们回来了！”
李氏正在院子里清理那只鸡，见两人满头大汗的跑过来，斥道，“整天毛毛躁躁的，就不知道慢着点儿，小心摔着了！”
叶锦从厨房里探出了头，叶茹和叶贵一人手里提着一个小竹篓子一颠一颠地往院子里跑，脸红扑扑的满头大汗，她忙出了厨房，“你们慢点儿跑，赶得及的，大姐还没开始做呢。”
叶茹和叶贵一把推开门进了院子，举着小竹篓跑到叶锦跟前，兴高采烈地道，“大姐大姐，真的有好多螃蟹，你快看，我们俩捉了好多回来，够吃好几顿了！”两人面前的竹篓里各有大半竹篓的螃蟹，大的小的都有。
原来上午叶茹和叶贵两人拔完了旧篱笆，叶锦就让他们俩去昨天的小溪里去捉螃蟹去了，昨天晚上的螃蟹只剩下几个不够凑一盘，叶锦就让他们再去捉几只大的，凑一盘就行，没想到他们竟然一下子弄回来这么多。
这也吃不完呀？这东西寒性大又不能天天吃，放那儿时间久了都死了，就更不能吃了，那岂不就浪费了？叶锦犯了愁。
“这样，你们俩找个大木盆接点水，把这些螃蟹都倒进去先过过泥沙吧。”把这事儿先搁一边儿，先把中午的饭做好了再说，大不了再倒回溪里去就得了。
“嗯。”叶茹和叶贵高兴地使劲儿点了点头，兴高采烈地去找木盆去了。
他们俩倒是没有丝毫的顾虑，看着这么多螃蟹就高兴的屁颠屁颠的，以为自己可以一次性吃个够。
叶锦在那两竹篓螃蟹里捡了几个个头比较大的，单独拿出来过水，这时李氏已经将野鸡处理干净，鸡胗、鸡心、鸡肝等杂肉也处理好了单独放在一个小碗里。
“这鸡你要咋做？”叶氏把处理好的野鸡放在砧板上，手里拿着刀准备下手，“切成什么样儿的？”
叶锦想了想道：“用刀背先把鸡肉拍松，把骨头剔出来，肉的话就切成四方块儿的鸡丁好了，我要做宫保鸡丁，对了，记得切小一点儿，入味一些。”
自从来了叶家村里后基本都是叶锦做饭，有时间李氏叶氏给她打打下手，两人配合起来已经很有默契，只见李氏手起刀落，咚咚咚的开始处理起了鸡肉，而叶锦则在一边儿淘米，把一个锅生了火开始做米饭。
等李氏切好了鸡肉和鸡杂，叶锦差不多也把米下锅了，两人就把手里的活再对换过来，李氏过来看着灶里的火，叶锦则把鸡杂和鸡肉各自用辣椒粉、酱油、醋和盐巴这些调料腌一腌，这些东西家里都有，有些自己家地里收的，有些则是那天去镇上赶集她买回来的。
当时买那些调料的时候叶锦也是考虑到自己吃不惯那么乏味的东西，想把饭菜做的味道更加丰富多变一点儿，免得一天三顿，顿顿都是一个味儿，吃着也腻歪。
接着，叶锦把吐了沙的螃蟹拿出来按照昨天同样的方法处理了，然后将其直接放在米饭上头蒸，省时又省力。
与昨天不同的是，今天的螃蟹是腹部朝下放置的，正好与昨天相反，这样在蒸熟的过程中螃蟹的一部分蟹黄正好浸在下面的米饭里，米饭也有了一种不一样的味道。
本书由首发，请勿转载！
(https://www.tbxsvv.cc/html/60/60573/3161264.html)
1秒记住官术网网：www.tbxsw.com.tbxsvv.cc.tbxsvv.cc