? 轮渡和尚有午睡的习惯，锤子和猴子闲不住，提议去后山玩玩。我和长弓也觉得有些闷，欣然一起前往。为了预防剪径的小贼，我们还拿了几根棍子上山。到了山上，锤子神秘兮兮的说道：“哥几个，有个惊喜！”猴子哼了一声，疑惑的说道：“什么惊喜？快说说。”锤子嘿嘿一笑，来到一颗大树下，蹲下身子，从里面的树洞里掏出一个黑黝黝的坛子。长弓呆了呆，说道：“这……，这是酒。”锤子点了点头，笑嘻嘻的说道：“不错，正宗的山西老坛竹叶青。”我嘿了一声，说道：“行啊，你丫在哪倒腾的，可别是偷的。我告诉你。君子不饮盗泉之水。虽然我们来到了这里，但是偷蒙拐骗的事可不能干。”锤子不悦的说道：“你丫想哪去了，这可是老子辛辛苦苦打柴赚得。”原来锤子跟随轮渡和尚上山打柴，一担上好的柴可以卖十到二十个铜子。锤子有的是力气，这些日子下来也攒了不少铜子。我们都没见过古代的酒，欢呼了一声，都围了上来。锤子当下拦住了我，嘿了一声说道：“我说陵少，酒也不多。你不喝酒，边上看着吧你！”我笑了一笑，说道：“小气鬼！”长弓说道：“好了好了，别闹了！快打开，也让我们看看眼。”
锤子把坛子放在地上，掰开口上的泥封，一阵清香扑面而来。我们赞了一声，锤子手上使劲，打开坛子。我们几个凑了过去，只见里面十分浑浊，上面还飘着一层白色的毛毛。看着都颇为恶心。“操！”猴子骂了一句，说道：“锤子，你丫的有没有搞错，这东西算什么。该不会是掌柜的见你傻，拿过期变质的酒来塞搪你吧。”锤子也颇为惊讶，挠了脑袋，说道：“不会呀，那掌柜说的是五年的窖藏。难道真的是时间太长，有些过期了。”长弓摇了摇头，说道：“这你就不懂了，有道是酒是陈的香。窖龄越长，酒品越好。而且我在南方旅游的时候，曾见过十年窖龄的花雕酒，开坛的时候也和这个差不多。”
我拿起旁边的碗，从里面舀出了一些，仔细看了看，说道：“不错，古方纯粮食酿造的。我们那里喝的酒大部分都是无色的，是通过蒸馏方法提存酒精的，所以看起来没有什么颜色。但是以前古人都没有这道工序，使用粮食果品发酵制作，看起来是有颜色的。眼下这坛酒正是绿色纯天然的粮食美酒。”
锤子连忙从我手中夺走碗，在坛中舀了小半碗，喝了下去，咂摸咂摸嘴，说道：“味道是淡了点，但是挺香的。”我微微有些好笑，说道：“你也太心急了，这酒不是这么喝得。上面浮着的白毛虽说没有什么，但是也不卫生，应该刮掉。另外坛子里面很混，需要澄清过滤一下，撇除杂质。”锤子抱怨的说道：“陵少你不早说，你丫是故意的。”猴子嘿嘿一笑，说道：“谁让你猴急的。”我拿起一个小碗，轻轻的把里面的东西刮出，稍稍澄清了一会，说道：“好了，正宗的竹叶青可以品尝了。”说罢给他们每人倒了一小碗。猴子一仰头喝了下去，擦了擦嘴，赞了一声，说道：“好酒！”长弓喝了一小口，点了点头，说道：“你还别说，刚入口的时候有些平淡，时间越长越觉得回味悠长。比起我们那边的白酒别有些滋味。”
我笑了笑，说道：“说起竹叶青，还有一个典故。竹叶青酒以山西汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加十余种名贵中药材、配料，精制陈酿而成。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。传说很早以前，山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天，大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上，让众人品尝，排列出名次来。当时有家酒坊，酿出的酒总不见有多少起色，逢酒会评比，总是名落孙山。这一年，又要开酒会了，老板只好吩咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景。老板自己先走一步，让伙计们随后就来。这两个送酒的伙计早就摸透了老板的心思，知道自家酒不好，不愿早送到会上露丑现眼，直磨蹭到日起三竿，才抬上酒坛子出门上路。这天天气特别热，两个伙计抬着一坛酒，走着，走着，那汗水就从头发梢淌到脚趾尖了。伙计俩走得又热又渴，来到一片竹林子边，一商量，决定先把担子放在竹林里凉快凉快，找个人家喝口水再说。两人放好酒坛子，前坡转，后坡找，唉！这前不靠村，后不着店的地方，别说找个人家，就是找条小河沟喝口水也难呀！伙计俩回到竹林里，四只眼睛都落在酒坛子上，找不到水，就喝口酒吧！可是一掀开坛盖，又犯愁了：满满一坛子酒，没勺没瓢，捧不起，放不下，咋办！小伙计眼睛一亮，顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶，把竹叶捻成了两个小酒杯，就你一杯、我一盅地喝起来了。这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛。望望坛里的酒，这伙计俩傻眼了：只剩下半坛儿酒，怎么去交差呢？还是年长的伙计有心机，见一丛翠绿翠绿的大青竹，竹丛旁边有几块大石头，石头缝里渗出一滴一滴的清水，滴滴落在石根底下小的水湾湾里。这伙计赶紧把酒坛子放下，又摘了两片竹叶捻成杯，蹲在小水湾边往坛子里加水。再说在酒会上，酒会会长和各家酒坊老板传杯换盏，品尝一家一家的新酒。眼看快要品尝完了，只见这伙计俩满头大汗地抬着坛子走进会场，老板亲自揭开坛盖，舀了一碗酒，恭恭敬敬地捧到酒会会长面前。酒会会长端起碗，凑到嘴边，轻轻喝了一口。‘晤？’酒会会长吧嗒吧塔嘴，看了看酒老板，又瞅了瞅碗里的酒，半晌才对众家酒坊老板说；‘来来来，大家都尝尝！’这碗酒在众老板手中传来传去，只见这个尝了一口伸伸舌头，那个尝了一口瞪瞪眼睛，谁也没敢吱声。伙计俩看了，怕露馅，吓得直往后面退。老板看着这个场面，不知出了什么事，自己尝了一口。不由得呆住了：呵！这是我家的酒吗？老板还没弄清是怎么回事，只见酒会会长站起身，朝会场里巡视了一眼，问道：‘诸位，这碗酒如何呀？’‘好酒，好酒！’会场象开锅水一样沸腾起来。酒会会长笑吟吟地离席来到老板面前，说：‘恭禧，恭禧啦！老兄一鸣惊人，酿出这般琼浆玉液，该当众传传匠艺罗！’老板如在梦中，只得说：‘不敢，不敢，初试小技，偶得新酿，且容来岁会上见教吧！’‘好！祝老兄明年更上一层楼！’酒会会长一高兴，转身吩咐道：‘来呀，开宴畅饮，同贺今岁佳品！’说着，把老板让到上座。一时间，席上山珍海味，大家举杯碰盏，把这坛酒喝了个底朝天。不用细说，这年酒会上，这伙计俩送去的酒，名列第一！在回酒坊的路上，伙计俩一高兴，便把酒坛里加泉水的事，一五一十地全对老板说了。老板听完，拿出二十吊铜钱，对他们说：‘这件事你们再也别对人乱说啦。来，天热送酒，一路辛苦，这几吊钱你们拿去买茶喝吧！’伙计俩因祸得福，自然喜出望外。第二天，老板又叫他们引路，亲自去看过他们歇脚的那片竹林子，又亲口尝了尝那湾泉水，知道酿出这样的好酒，与这又清又甜的泉水是分不开的。于是，他就买下了那块地皮，将酒坊迁去，在那小水湾上打了一眼井，又从酿造技艺上努力改进，终于酿出了别有色味的好酒，取名叫‘竹叶青酒’。”
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