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一百七十四、吃火锅(二)
红汤是没什么技术含量的,就是把买来的现成的重庆火锅底料放锅里加水煮开就是。这个,当然不需梁大厨出手,芳华就可以搞定了。她往里面放了鱼片,又加了不少葱蒜和香菜,闻起来还是不错的。
可惜没有酸菜或者泡菜,不然还可以做酸菜鱼了。芳华又想起:我那个泡菜坛子都很久没用了,好像到**后自己就没有什么心思做泡菜了。
芳华把红汤弄好,又拿了个盆子做起水果沙拉。就是把苹果、梨、橙子、圣女果、黄瓜等果蔬洗干净、削皮、切块,拌上千岛沙拉酱,做起来非常简单。这味道酸酸甜甜的,吃了火锅后正好用来爽爽口。
晚上六点半左右,众师兄差不多到齐了。人多,在小厨房也挤不下,而且厨房里吃也没气氛。
所以,大家在实验室里最干净的电脑屋里,拼起两张大桌子,将两个电磁炉放上面,周围摆满洗好切好等着下锅的肉和菜。啤酒也打开了,倒在各人的杯子里。电脑也开着,放起了轻扬的音乐,简直就是过节一般了。
山东德州的师兄,昨天刚好家乡有人来o看病,带给他四只扒鸡。他很慷慨地拿了两只扒鸡过来。这会儿,两只跨州过县而来的鸡,已经被大卸八块,躺在盘子上就等着进入来自三山五岳的众人腹。
至于每个人的蘸料或者调料碗,那就五花八门了,按个人喜好自己弄。河北、山东、东北的几个师兄,都是北方人涮羊肉的习惯,调的芝麻酱。嘉辉和袁志是南方人吃火锅的习惯,香油碟里放上盐味精葱蒜香菜。
芳华就是一只空碗,打上半碗白汤,放点盐和葱花就行了。
因为嘉辉做的清汤是牛肉汤,里面放上了东北师兄贡献的蘑菇,味道比“跷脚牛肉”还鲜美。芳华可不想让别的味道破坏了这汤味,就什么油碟都不用了。
开吃之前,袁师兄作为主人还准备讲两句。他举起酒杯,多谢各位师兄弟“捧场”,但也说请各位注意饮食有度,切忌暴饮暴食啊。
众人不等他说完,碰杯后稍微抿一口意思意思,就个个如狼似虎地抢上食了。
袁志一看:得了,我还说啥啊?赶紧抢吧再不抢,连汤都捞不着了。
这在自己实验室里吃,就像在家里吃一样,比在外面饭店吃可是轻松多了。大家都不顾形象了,吃得那是——筷箸与杯盘齐飞、面色共红汤一色
现场气氛比咕嘟咕嘟冒泡的火锅汤底还热。
芳华开始还慢条斯理地吃着,后来见他们那样,不禁说:“你们至于跟非洲饥民似地吗?斯啊那个扫地啊”
众师兄嘴里不是包着东西,就是嚼着东西,一时都没顾得上理会她。最好的还算是袁师兄,他含糊不清地说着:“好吃,好吃”然后继续去打捞抢救锅里漂着的肉了。
芳华好笑地低头继续吃自己的。咦——,自己碗里什么时候多了几片牛肉和蘑菇了?
她一偏头,见嘉辉碗里还没什么东西呢,也赶紧将摆在自己面前的锅里的鱼,夹了两片到他碗里,低声说:“你别光顾我,自己不记得吃啊白白便宜了这帮家伙。”
嘉辉笑着动手撕下扒鸡的一个翅膀,递给芳华后才说:“我呢,比较喜欢做菜,然后看着别人吃得很开心,我好像就饱了。我还真是不怎么能吃。”
芳华摇头:“你这不就是个受累的命吗?不会享受美食啊”
“也不是。我只是对自己做出来的菜,没什么兴趣吃。但在外面馆子里吃,我还是很有兴趣的。我喜欢品味那些大厨的菜,然后琢磨他们是怎么做的,回家后有机会就试着自己做。很多菜,我都是这么琢磨出来的,不是看菜谱学的。”
说到做菜,嘉辉的话就有点多了。
芳华又摇头:“看来我说错了,你这哪是受累的命?就喜欢吃馆子里大厨的菜,你才是个烧钱的主啊不行不行你自己做的菜自己不吃,老想吃外面的菜,那哪儿行?我看以后啊,我们家还是我来做菜好了。可是,我做得又没你做的好吃啊纠结啊……”
嘉辉听她这么说,好笑地揉着她脑后的短:“你做的菜,我喜欢。要不我们一人做一半,你吃我做的,我吃你做的。”
芳华想想也觉得好笑,她冲嘉辉眨巴眨巴眼:“就两个人吃饭,用得着搞那么复杂吗?”
两个人在这儿不紧不慢地边吃边聊,那边众师兄已经风卷残云地吃得半饱了。他们终于放慢了度,喝着啤酒聊起天来。
大家聊起近来的新病例新手术,不过这些都是他们熟悉擅长的领域,知之甚详,所以很快又聊到了实验方面的问题。
嘉辉在这方面颇有权威。他不但在操作上不逊于那些干了几十年的实验员,在理论上更是比他们不知道强到哪里去了,何况他在临床疾病和病理方面同样是根基扎实的。所以,几个师兄们都边吃边向他请教着。
等嘉辉和一位师兄说完了免疫组化染色的细节问题,袁志插嘴说:“嘉辉,你再说说国外对胚胎干细胞的研究现状吧。我对这个挺感兴趣的。”
嘉辉微微一笑:“嗯,大家都看好这干细胞的治疗前景。不过,它也和几年前的克隆一样,争议很大啊。美国其实挺保守的,现在还是不允许人体胚胎干细胞用于医疗的研究,只能做动物胚胎干细胞的研究了。我想,至少在一段时间内,都只能做成体干细胞的研究,这个没有那么大的1un理问题。”
所谓胚胎干细胞,是在胚胎早期存在的,可以分化成机体任何组织细胞的一种细胞。它的这种全能分化的特性,可以在实验室诱导下生长出医疗所需的各种脏器组织(如,心肝肺脑等),也就可以用来治疗很多被认为是绝症的疾病。
但是,提取胚胎干细胞必然会损毁胚胎,而胚胎也被认为是一条潜在的生命,所以这里就产生了1un理问题。
而嘉辉所说的成体干细胞,是指人出生后育成熟的组织,还会存在极少量的干细胞。这种干细胞比不上胚胎干细胞的全能分化特性,它只能分化成该组织的细胞。比如神经干细胞只能分化出神经系统内的神经元细胞和胶质细胞;脐带血和骨髓里的造血干细胞可以分化出红细胞、白细胞、血小板等血细胞。
虽然不是万能的分化者,但是提取成体干细胞,不用杀死生命,不涉及1un理,而且同样可能对某些病很有价值。像用骨髓或脐带血移植治疗造血系统疾病,已经应用很多年了。即使大范围应用干细胞治疗还有技术上的难度,但是其展前景很令人期待。
芳华见嘉辉只顾着和师兄们侃侃而谈,就不断帮他夹菜到碗里。这会儿荤菜都被师兄们抢得差不多了,北方的大老爷儿们,都是肉食动物嘛,剩下的藕啊青笋什么的,就消灭得慢了。
芳华觉得这些“肉边菜”才是最好吃的,才是美味。
想当年,慈禧太后吃素斋,n多的御厨献上精心炮制的素菜,老妖婆都没食欲。这时候,一位厨师就端上了一碗白水萝卜。慈禧见这萝卜样子水灵灵的,就尝了尝,现味道非常的鲜美,顿时“龙颜大悦”,重赏该厨子。不料,这厨子当晚就卷着赏赐的金银潜逃了。
原来,他这萝卜是用高汤煮出来的。汤里不知加了多少鸡鸭鱼牛羊肉,也不知熬了多久,反正最后鲜味都熬进汤里了。然后他反复过滤,将这汤滤得一点油花儿都没有了,看上去如清汤一般。用这汤煮出来的萝卜看上去很素,但吃起来却鲜得很。真的白水萝卜能有什么吃头啊?但厨子也知道这种汤可一不可二,早晚会被揭穿,那就是欺君之罪,所以才逃之夭夭了。
这个民间传说,还是嘉辉给芳华讲的。而嘉辉做菜好像就是深得了这厨子的精髓,菜看上去很平淡,但里面却不知花了多少心思。
大家谈谈说说,吃吃喝喝,既犒劳了自己的胃,也放松了心情。饭后,师兄弟们一起洗锅刷碗。
芳华还生怕他们洗不干净呢,跟过去瞧了瞧。果然不出所料:一个二个的,用洗洁精跟用蒸馏水一样大手大脚,刷锅跟刷试管一样大刀阔斧。毛病和做实验时一样多。不过她最后一检查,居然也让他们洗干净了。
收拾完了,不过八点钟,实验室的夜生活才刚刚开始呢。
于是,接着做实验的,上查资料的,看专业书或者去病房查房的,大家各归各位。实验室又恢复了向来的安静。
一般要到十一、二点时,大家才陆续回宿舍休息。有要连续跑电泳的师兄,也就在实验室里凑合一晚了。
由于实验室比病房清静,费也是科里开销,还可以洗澡,所以研究生都爱在这里自习,几乎是一人霸占一个房间,各有一片私人天地。
电脑房最舒适宽敞,本来惯例是资格最老的“大师兄”占据。这一年,本来是袁志在这屋里看书的。自从嘉辉来了,他和嘉辉又很谈得来,就主动将这片天地让给了芳华,自己另找了个房间。作为脑外唯一的女研究生和小师妹,芳华还是颇受老师们和师兄们的照顾。
晚上,芳华和嘉辉就在这里一个上一个看书的。偶尔,也交流一下关于做实验的事情。
嘉辉除了帮芳华做实验,几乎没什么事。但他晚上上,却并不是在玩,而是边浏览海外国内的科研动态,边思考自己的科研方向。另外,他也在查阅北京各大研究所的情况,以及一些著名专家的信息,为将来求职做打算。
十一点半左右,袁志在门外叫芳华一起回学员队。
她答应了一声,然后收拾好东西,走到嘉辉桌前。凑过去一看,原来他在电脑上和海阔聊天呢,她便亲了他的脸颊一下说:“我回去了。别睡得太晚了。”
她刚要走,嘉辉却站起来也亲了她一下,然后拉着她手说:“我送送你吧”
芳华笑着摇头:“没事,我和袁师兄他们一起走。你忙你的吧”
说着紧紧握了握嘉辉的手,就转身走了。
嘉辉看着芳华的背影消失在门口,回过头来看到电脑屏幕上又蹦出了好几行回话,不禁苦笑:我也没什么可忙的,不过是尽朋友的义务,听这个走霉运的家伙牢骚罢了
虽然这么想,他还是重新坐下,耐心地安慰起海外的朋友。
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