? 顿时,全场都动了起来。蓉城分部八人组早就在等着这个命令了,立刻烫起了菜。其他人更是不肯落后。唯独一个人除外。
赵丰年,她也端出了米线。但现在脸色无比纠结。
吃不吃呢……
到底吃不吃呢?
吃?总感觉向那个贱婢低头了,好不容易以为抓住了对方的痛脚,结果……现在自己脸上都火辣辣地痛。
无形打脸,最为致命。
不吃?
开什么玩笑!
她端着食仙米线的手都有些微微发抖。太香了……真正放在自己面前,那种勾魂夺魄的香味笼罩五感。色的完美,香的勾魂,现在居然还有耳朵听到那咕嘟咕嘟,如同煲一锅老鸭汤一样的砂锅炖煮声……
不行了……忍不下去了!
再怎么样也不能和肚子过不去!喉咙不停地吞咽,看到所有人都完全开动,她再也忍不住了。勉强安慰了一下自己,飞快地将三碟配菜全部夹入碗中。
咕嘟嘟……砂锅滚烫,冒起浓香的泡沫,一样样食材就像下锅的鲜鱼,瞬间被浓汤淹没。绿竹筷子刚刚挑起白玉一样的米线,刹那之间,一股远超之前的浓香海潮一样冲入鼻端。她浑身都微微紧了紧。
味觉覆盖性的全方位打击!
挑起米线,隐藏在下方的极鲜全部爆发出来,如同白雪皑皑的冬日,煲着一锅滚烫的鱼头豆腐汤……这份香味比之前更加深邃,如果说刚才是抵达脑部,现在,这股浓香就是抵达胃部。还没有吃,胃就先满足了起来。
忍无可忍,无需再忍!
她抿了抿嘴唇,深深吞了口唾沫,迫不及待却极其文雅地吸入米线。
“唔!!”一口入肚,她的身体猛然靠在了椅子上,双目圆睁,难以置信地看着这碗米线。
这是……什么味道?
不……怎么可能有这种味道?甚至……比天一阁的汤粉更浓郁!
满口浓香,这些米线顺滑无比,轻轻一嚼就滑入肚中。小鸡炖蘑菇?海带炖排骨?珍珠鲜鱼汤?不……好像这些味道都有,但却远超之上!
她轻轻闭上了眼睛,第一次,有生以来第一次,吃菜居然想要体会?
体会其中的那一丝韵味。那一份幸福的源头。
那是一种混合肉味的浓香,这种混合肉味最著名的一道菜,就是粤省的龙凤斗。选足年的幼蛇从小圈养,喂以最好的田鸡,鸡肉,鸡蛋等精料。和东北飞龙花尾榛鸡一起熬成肉羹。
一丝荤腥不见,蛇肉的鲜味和鸡肉本身极为相似。两者相互衬托又相互区别。味道鲜美至极。她也是在天一阁马老板点过一次才有幸吃到。然而……这份汤底竟然比龙凤斗更鲜美!
没有区别……完全统一的鲜美。从中能品味到猪肉的肥美,牛肉的筋道,羊肉的鲜嫩,鱼肉的细腻……但仔细回味,却不是任何一种肉!却仿佛什么肉都有!
一勺汤,一勺肉。诡异的是却根本没有肉的“闷厚”感,一点油星不见,滋味……浓郁之中的清爽。就好像暴雨冲击舌头,然后雨后初晴的芬芳。
“这味道……”她缓缓睁开眼睛,惊讶地摇着头,轻掩着嘴,死死看着面前的碗。
“蓉城绝味……”她深吸了一口气,随后再也不想等待了,快而仔细地吃了起来。
快,因为迫不及待。
仔细,因为不愿意漏掉任何一丝味道。哪怕只是统一的,单纯的鲜味,却是极致之鲜。
第二口,美味冲击得她几乎想呻吟起来。太好吃了……第一口是惊艳,第二口就是品尝,感受着牙齿碾压过粉丝,对方仿佛“咕”的一声,在唇齿间挤压出饱满的汤汁,那种肥美的肥肉,醇厚的瘦肉交织成的“有形”味道,再一次弥漫口腔。
吸溜吸溜。她再也没有抬起过头来,就在她吃了几筷子以后,忽然抬起了头来:“这是……”
如果说,刚才是惊讶,现在就是震撼。
“怎么会……”她深吸了一口气,呆呆地看着砂锅:“这味道……居然……居然在变化?”
会变化的汤底!
太过吃惊,以至于她没有压抑自己的声音,但紧接着,四面八方,十几个声音同时传来“你也发现了?”“我去,我还以为是错觉。”“怎么回事?之前入口,无比浑厚,那个味道……卧槽!简直就像奔腾的黄河。但是现在……却给人一种小溪淙淙的幽静感?”
她不自觉地看向马姐,但瞬间就迎接到了对方挑衅的目光。
两个女人的目光半空交战“还敢质疑我?”“看什么看?没看到我正在吃饭吗?懒得和你计较!”“呵呵呵,是谁刚才说888有问题的?”“我懒得和你废话!”
莫名地,她们居然读出了对方眼中的语言。
“和我们吃的150的米线不一样……”齐胖子脸色都泛红,也不知道是热的,还是被美味震惊的。死死盯着砂锅:“第一次……就是这种让人挥之不去,缠绕在骨子里的极致鲜美。好像煮沸了海,熬干了河一样……天然醇厚。”
“而这一次……”他轻轻喝了一口,目光灼灼:“居然……越喝越清爽?好像……真的好像雨过天晴,去山上掰下一节竹笋现场咬了一口那样。”
“是啊,明明汤是热的,喝下去却感觉有种淡淡的薄荷凉爽?见了鬼了!”一位女审核员也震惊地看着砂锅:“不止如此……还有一种清新却鲜明的植物香,不是调和的,而是自然而然散发出来的。”
“整个过程太自然了,只有越喝才发觉越不对,味道慢慢的改变,两者却丝毫不违和。”“安答应”陶醉地闭上眼睛:“对比起一百五一碗的食仙米线,这个味道……更加有层次感,更丰富。我感觉光喝汤都能喝饱!”
“是啊……到底是怎么做到的?”“第一次听说有味觉会改变的汤底!这到底怎么回事?”“任何汤上桌之后,味道已经固定。这汤底怎么会改变?”
“味道当然不会改变。”就在此刻,一个声音传来:“但是,我们也加入了其他东西。”
曹部长轻轻放下碗,满足地舒了一口气:“我还第一次吃到米线入口仿佛海绵那样,轻轻咬断滑入喉咙的时候,中间好像都夹着汤汁。”
“不是低级米线的干燥感,而是一种圆满的丰润感……食仙米线……真的配得上这两个字。”
他优雅的拿起一张方巾擦了擦额头薄薄的汗水:“至于味道的变化,应该就是那三碟配料。我现在敢肯定,这绝对是真正的天然菌,正宗火腿。”
“我曾听说,高级料理绝对不会用味精,鸡精。它们的美味全都是厨师一双巧手烹调烘托而出。比如简单的糖醋排骨,就绝不会用番茄酱。而这碗汤,配方恐怕很不简单。多一分,少一分都会引起不小的变化。”
“三份珍品的熬煮,已经将原本的构建推高到了另一层次,达成了另一种味觉。换句话说……”
他用筷子轻轻夹起一块火腿,灯光之下,这张一厘米的火腿完全软化了下来,散发出一种红润的色泽,脂肪处近乎透明。仿佛绝色女子褪下的衣衫,轻柔地挂在筷子上。
一缕缕蒸汽从上面散发出来,曹部长深吸了一口气,眼中带着灼热的期待,沙哑道:“能改变配料已经到极点的汤底味道,这三样东西,才是这碗米线真正的精华!”
话音未落,他一口将火腿吞了下去。
肉味的冲击!
非卤,非炒,非炖,非闷。而是一种缓缓将火腿熬熟的炖煮浓香,顷刻间充盈口腔。
不绵不柴,相反,是一种筋道的肉感。然而这种筋道却不会让人觉得难以咬碎,不……甚至不用咬,轻轻一抿,火腿化渣。顿时,一股带着火腿香醇的深刻肉味霸占整条舌头。
酸甜苦辣咸,食之五味。咸为百味之祖。这块火腿入口只有微微的咸味。但是仔细一品,它却带着五味之上的第六味!
鲜味。
吸饱了汤汁,并不流于表面,而是在砂锅的黑科技中完全浸泡入味。再好的火腿都有一点柴味。然而现在却完全消失。取而代之的反而是一股淡淡的回甜。
该有的都有了,味道却丝毫不杂,融为一体,他想想出一个词证明这是什么味,但最后只化作了两个字。
好吃。
简简单单,却是对顶级美食最淳朴,也最高的赞誉。
“极品。”他轻轻放下筷子,仿佛舍不得吃最后几片那样,闭上眼睛不由自主地品了起来。
果然没有辜负自己的“惊喜。”
这份惊喜……还真的不是一点点啊……
老饕用心,萌新用嘴。
他这种“迫不得已”吃过许多美食的人除外,现场大部分的人,对这份食仙米线套餐根本停不下筷子!
好吃!
太美味了!
现在他们脑海里只有这四个字,如果不是汤的转变让他们抬起头来,不舔完最后一滴汤汁,他们绝不会抬头。
“我的天……”齐胖子偌大的嘴巴,却只敢在羊肚菌上一点点啃着,仿佛油缸边上的老鼠,明明面前就是油缸,却只敢一点点地尝。
不敢快,再快……羊肚菌就没有了!
和火腿不同,羊肚菌上面每一条皱褶都舒展开,一口咬下去,微微有些绵却不过分的口感,在嘴里一嚼,满口清香。纯天然的野生羊肚菌,在嘴里成为绽放鲜味的牡丹。那种特殊的口感让他几乎舍不得咽下去!
足足数秒,他才吞下这一点羊肚菌。他发誓,这是他吃过最美味的菌类!
“不单单是菌……汤底,米线,和菌类形成了统一的国度。不仅仅是口感在变化,现在味道也在变化!”
“这厨师……太牛逼了!”
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