八点左右,李梦龙背着水壶走到到村尾老胡头家院前。
院子里,李立拎着杆气枪正在比划,老胡头低头坐在自己大门门槛上默默抽烟。
“哥,你总算来了。”李立放下气枪抱怨着,转头朝着老胡头,“老胡头,走了,走了。”
“胡大爷,麻烦你了。”
李梦龙进到院子,掏出两包黄鹤楼递给老胡头。
“你有心了。”老胡头接过烟,脸上露出个难看的笑容,脸上的皱纹深的可以夹死蚊子。
锁好门窗,背起放在门边的大药篓,又拎着一根木棍,老胡头带着两人朝着深山行去。
一路上李梦龙话不多,老胡头也是沉默寡言,只有李立叽叽喳喳,一会说县城哪里新开了一家KTV,一会又说村里的谁谁吵架啦,谁家的狗要下崽啦,倒也让行程多了几分乐趣。
路途前半段是比较好走的,附近的山路大家都走熟了,而且村人经常在这一片地方砍柴,树木也不太茂密,至于大型野兽是没有的,至多是些虫蛇鼠蚁。
当然,有价值的药草也没有多少,所以大家行进的速度也就比较快。
等到走了两个小时之后就不一样了,连在前带路的老胡头脚步都缓慢了许多,明显没有之前走的那么轻松。
深山里是很危险的,并不是说笑,野猪、野狼、毒蛇、花豹、毒虫等等,要是遇到一种就有生命危险。
若是倒霉到极点,遇到很少出现的黑熊,那干脆别反抗了,等着成为一坨粪便吧。
老胡头进山主要是采药,每次都会去不同的地方,但这次带着两个年青人一起,他没打算过于深入陌生的地域,打算采一些普通药材,弄一些野味就回去。
山中常见的草药天南星、鸡血藤、木通、五倍子等多采一些,也值得来这一趟。
一路上老胡头布置了许多个套子套兔子。
他在山间看似随意的走动,其实是在查看寻找野兔经常出没的地方。
找到之后便开始制作套子,拿出一根铁丝,铁丝一段系个口子,另一端从中穿过形成比一个拳头大点的圆圈,然后把穿出的铁丝绑上绳子,再把绳子系在附近的石头树木上固定好,圆圈离地一尺高安放。
然后要做的就是等着兔子上门,不过这个套子能否打到猎物只能看运气,比堵兔子洞的收获要小很多。
野鸡套子会复杂一点,老胡头怕耽误时间,只布置了几个。
李梦龙在一边看着,很快就学会了布置这些简单的陷阱。
到十一点左右,老胡头意外发现了一丛羽叶三七,决定就在附近休息,吃些东西。
让李立、李梦龙两人去捡柴火和挖坑,老胡头自己则拎着李立的气枪去附近碰碰运气。
李梦龙不喜欢挖坑这个活计,留下李立苦着脸干活,自己却到附近拢了一堆枯枝落叶当作柴火,正要离去时草丛中扑腾出一只毛色鲜亮的野鸡,李梦龙大喜,心神一动,从空间掏出一块鹅卵石,信手打去,野鸡啪的掉在地上。
李梦龙兴致冲冲的上前,野鸡被打伤了翅膀,还在草丛中扑腾,捡起在手中一拎,足有一斤多,嘿,中午这顿有着落了。
等李梦龙抱着柴禾拎着野鸡回去,李立已经用药锄挖了个小坑,周围还拢了一些枯草。
“嘿,小立,看看,你哥我用石头打下一只野鸡,你有口福了。”李梦龙将野鸡往他跟前一丢。
“哟呵,运气不错嘛。老胡头烧烤手艺一绝,哥你还没尝过吧,包你满意。这玩意等他回来收拾,我们弄不利落。”李立解开药篓下面的绳子,把它绑在旁边的小树上。
“那我可要好好尝尝了,正好我带了好酒,美食配美酒,真不错。”李梦龙拧开水壶,一股香醇的酒气扑面而来,倒了一盖子给李立。
李立接过一看,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,倒入口中一品,入口柔和,酒味甘香醇厚,他不由得砸砸了嘴:“哥,这是什么酒,真好喝,再给我来一口。”
“绍兴花雕,我特意托人买的五年陈,别多喝,度数虽然不高,但后劲很大,醉了没人扛你下山。”李梦龙把水壶递给他。
花雕酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的,属于料酒的一种,不仅可以用来烹调食物,也可以直接饮用。
花雕酒又名状元红和女儿红,字号最老的当属浙江绍兴花雕酒,绍兴花雕更是历代文人墨客为之倾倒的名酒。晋代“竹林七贤”嵇康嵇中散的侄子嵇含在《南方草木状》最早记录绍兴人用花雕嫁女的习俗。
还一种说法,古时父母在女儿满月时埋下数坛黄酒,待女儿长大出嫁时取出宴请宾客,此谓女儿红;但若女儿早夭,花已凋谢,酒便不再叫做女儿红,而是“花凋”,因为此名太过悲切而改称花雕。
花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,时间越久越香醇,更有放置三十年以上化作酒膏的陈酒。李梦龙在黄飞鸿世界的时候,王记掌柜一次请他喝酒,喝的便是他珍藏几年的花雕,李梦龙觉得好喝,便托佛山一家酒楼专门去绍兴采购了上百坛陈年花雕,大部分是五年陈,八年陈的有十六坛,十年陈的只有两坛,就这些酒就花了将近两千银元。
“放心,我知道轻重,不会多喝。”李立满口答应,转头就往嘴里狠灌了一大口,吓的李梦龙立马劈手抢过水壶。
李梦龙没好气的说道:“回去你喝死我也不管你,现在不能给你喝了。”
“哎,这不是这酒太好喝了,我一时没忍住。我说,再给我来上一口呗。”
李立讪讪的说道。
“去去,别给我来这套,我不是大伯,死皮赖脸这招对我没用。”
过了一会,老胡头拎着两只兔子回来,背上还背了一捆干柴。
将干柴丢到地上,老胡头鼻子吸了吸,闻到未散尽的酒香,小声道:“莫不是老头我鼻子出问题了?哪来的酒香?”
李梦龙听到,心想,得,又一酒鬼,把水壶递给他,说道:“胡大爷,我从外面带回来的陈年花雕,你尝尝。”
“好好,老头子我别的不好,就好这一口酒,今天就沾你的光了。”
老胡头笑容满面,连皱纹都轻了几分。
他拧开盖子,闻了闻酒香,一脸陶醉,又小抿了一口,眯起的双眼闪出精光,长舒了一口气,咂咂嘴:“哈,酒性柔和,回味悠长,一口下去,老头子骨头都松了几分,真是好酒……”
李梦龙翘起大拇指:“胡大爷真是行家,不像小立,光知道闷口喝,您老要喜欢,回去后我给你搬一坛。”
“嗨,小立哪能喝出个好歹来,你就是给他瓶泔水,告诉他是好酒,他都能一口闷了,这酒给他喝算是糟蹋了。”老胡头笑眯眯的说道。
“老胡头,你就埋汰我吧,看我回去不把你埋在屋后的药酒给挖出来喝了。”
老胡头笑的更开心了:“你挖去吧,记得带你媳妇来家里磕头。”
李立“哼”了一声,就不说话了。
老胡头几年前用众多名贵药材酿了一坛药酒,当作命根子一样藏了起来,平常村里人跟他提起他都要甩脸色,老胡头居然告诉李立埋酒的地方,真是不容易。李梦龙知道,李立虽然不着调,但是跟老胡头关系是真的好,平时有点吃喝都往老胡头家里拎,大伯经常说,这小子孝敬他老爹都没孝敬老胡头勤。
老胡头只喝了一口酒,就兴致匆匆的到旁边拾掇野味,嘴里还哼着小曲。老胡头收拾野味的手法颇为利落,扒皮腿毛,还在肉上划了几个刀口,一会功夫就全部搞定,内脏也埋到土里。等他用树枝穿好野兔野鸡,火也点起来了,烧烤不用大火,免得烤焦。
老胡头将穿好的野味架在火上慢烤,自己从药篓里找出一个小布包,打开后,里面用小瓶子装了油盐孜然辣椒粉等调料,还有一只小刷子。没过多久,一股烤肉特有的香气传出,老胡头蹲到烧烤架旁不停的翻动烤肉,等烤肉的油脂烤出,老胡头开始往肉上刷调料和香油。
半个小时后,肉已经烤的金黄,表皮“滋滋”作响,不断有油脂滴落火堆,诱.人的香气弥漫整个林间,李立馋的直咽口水:“老胡头,好了没有,馋死我了。”
“嘿,就快好了,别急,有你吃的。”老胡头笑道。
“好了。”几分钟过后,老胡头递给李立一只烤好的兔子,李立顾不得烫,拿过穿着兔子的木棍,撕下一只兔腿就往嘴里塞,吃的下巴嘴角满是油脂。
老胡头则拧开水壶,先给自己灌了一口,又递给李梦龙一只兔子,然后才慢悠悠的吃着剩下烤的鸡肉。
李梦龙接过烤肉,也扯下一只热腾腾的烤兔子腿,轻轻一咬,汁水溢满整个口腔,真是人间美味,一只兔腿被他两口解决,又扯下另一只,狼吞虎咽,不知不觉间也吃的满口流油,吃象不比李立好多少,过瘾之极。
李立最先吃完,心满意足的靠在树旁,看着还在狼吞虎咽的李梦龙:“哥,没骗你吧,老胡头手艺咋样。”
“胡大爷,你这手艺没说的,绝对顶级,我从前没有吃过这么好吃的烤肉。”李梦龙打了个饱嗝朝着老胡头说道。
“你们是不懂得饿饭好吃的道理。老头子我手艺不差,但也说不上多好,你们赶了大半天山路,饿了之后,吃什么都香。”老胡头笑了笑,不以为意的说道。
李梦龙一寻思,还真是这个道理,要说手艺,老胡头绝对比不上王记饭庄的大厨,但这次他吃的绝对比在王记吃的痛快。
吃过午饭,老胡头休息了一阵,就开始挖羽叶三七,李梦龙则陪着李立到处找野兔,可惜大半天时间过去,兔子毛都没摸到一根。
三点左右他们开始回程,回程的路上可以说收获颇丰,老胡头套到了五只兔子,两只野鸡。下山后,李梦龙给了老胡头五百块钱,买下了所有野味,分了李立两只兔子,其他的都拎回了家。
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