? “恒盛,我跟你说,烧鸡宰羊这种事太血腥,就该是男人干的活。你爸说家里的牛羊都是他杀的,杀鸡这种小事应该难不倒你吧。“罗浩江扬起嘴角慈眉善目的看着金恒盛,今天要杀四只鸡、两只鸭、两只鹅,工程量巨大,看好你哦!
“恒盛,进去挑只看得顺眼的鸡试试刀。”罗清笑嘻嘻地站在旁边看笑话,老爸坑人的时候还是很好玩的,只要不坑他就好,哈哈哈……
金恒盛呆若木鸡的站在原地,他杀过羊,也帮忙杀过牛,鸡的话他还真没下过手!
“大哥,我没杀过鸡,要么你先给我示范一下?”金恒盛在心里默默地笔画两下,鸡脖子就这么点,他一刀下去会不会直接砍断了?无头公鸡到处乱跑可是很不吉利的事,何况今天还是大年三十!
“那就示范一下,恒盛你先去捉只鸡出来。”罗浩江点点头,没杀过的话确实要教一下,谁都不是天才呀!
罗清笑脸瞬间冻僵,为什么变成他先去杀鸡?不过下一秒就看到金恒盛被木鸡啄了下,好在没出血。
“那只老母鸡都养了三年,笼子里的鸡差不多都是它的子孙。恒盛啊,不要捉它旁边的鸡,诶诶!不到跑到鹅那边,快出来!”罗清风凉话还没说两句,就看见金恒盛不要命地本着大鹅走过去,开玩笑,那可是看家鹅,会咬人的!罗清抄起扫把挡住气势汹汹冲过来的大鹅,侧过身子赶紧让金恒盛出来。
笑话,要是让金恒盛被鹅叼一口,绛绛会怨死他!
金恒盛首战失利,眼看着罗爸爸气定神闲的进去捉了两只鸡出来,老母鸡没动静,大鹅也很安静。按照欺软怕硬的远离,怎么也不应该是他最弱!金恒盛不服气,你们这是欺生!
罗绛磕着瓜子过来看热闹,见了金恒盛狼狈的样子只一个劲的笑,金恒盛没忍住一个眼神回瞪过去。看什么看,换成你肯定也被啄!
罗绛还就不服气,从饲料桶里抓了把谷子就伸进去摊开手,几只大鹅迈着王八步急吼吼的冲上来,几只小点的额被最大的那只咬开,独享罗绛掌心的美食。
“爸,这只大鹅还是我养的那只?”罗绛摸着大鹅的脑袋,手伸到鹅的下挠痒痒都没被咬!金恒盛服气了,果然是欺生!
“嗯啊,我还记得你上午从别人家拿了个鹅蛋回来,转眼就不见了。然后罗颖被老母鸡追着跑,罗旗趁机放进鸡窝里,哈哈哈!结果孵出来后,你带着罗颖三姐妹把鹅当宠物养,哈哈!”罗浩江把手里的鸡分给罗清和金恒盛,就带着罗绛站在养鸡房外面看,这只鸡是绛绛去年回家的时候在集市上买的,那只是绛绛帮忙选的。
而金恒盛正跟着罗清蹲在台阶上,边上两个大菜碗放在地上,里面据说放了盐。
“恒盛,看着啊。杀鸡先要拔毛,左手提着鸡翅膀,手指捏住鸡冠就把鸡脖子暴露出来了。看到没,这是等会你要下刀的地方,要把鸡毛都拔掉。下刀的时候要稳,太轻了鸡没杀死会很痛苦的。”罗清记得绛绛以前也学着杀过鸡,手上的力气太小了,鸡喉咙没割断,那只鸡折腾了好久。还是罗爸爸眼疾手快的补了一刀才好。
金恒盛很紧张,鸡冠好几下都被?鸡挣脱掉,之所以打问号,是因为金恒盛真不知道手里的鸡是公的还是母的。说公**,鸡冠和母鸡一样短;说母**,尾羽和全身的颜色都很艳丽,标准的公鸡装扮,所以金恒盛分不清了。
拔毛的时候金恒盛下手狠了点,鸡脖子还没挨刀呢,就开始出血。金恒盛顾不上这下,右手拿着菜刀笔画了下,用力往鸡脖子上一压二划拉。
紧接着手里的鸡疯狂颤抖,金恒盛右眼瞟着罗清的做法,将刀口对准菜碗,扔下到就把两只鸡腿拎起来。
等鸡血流得差不多,金恒盛才把就剩一口气的鸡放进大盆里放着。
“恒盛,拿两把火钳摁住鸡,我要倒开水啦!”罗清提着两个大铜壶过来,见金恒盛把鸡按捞了才开始倒水。
原本奄奄一息的鸡们瞬间躁动起来,扑通翅膀狂踹腿,金恒盛用尽洪荒之力才把它们按下去。
等两只鸡慢慢没了动静,金恒盛才甩开火钳找毛巾擦脸,罗绛却没心没肺的指着地上的火钳狂笑。
“哈哈哈,爸爸你看……哈哈哈,火钳……火钳弯了……哈哈哈!”罗绛笑得眼泪都出来,他们家的火钳是生铁打的,人踩在上面都不会弯,今天却被金恒盛弄弯了,哈哈哈!
金恒盛羞愤地拿毛巾使劲擦脸,刚才很吓人的好么!盆子里都是开水,溅起来会烫伤的!
可是再羞愤还是要接着回去,拔毛要趁热,不然还得拿一遍。
火钳被罗浩江拿着大铁锤去砸直了,没了火钳,罗清只能用手拎着鸡爪子让鸡均匀的泡在开水里。
金恒盛掐着时间将鸡拎出来,大手抓住鸡毛往下扯,鸡毛刷刷掉落。大大的鸡毛拔起来不费事,最烦人的就是鸡的绒毛,又细又难拔,不趁热根本拔不下来。
还在金恒盛不缺耐心,一寸寸的拔过去,最后送到罗妈妈案板上的鸡比罗清拔的还干净。
八只鸡鸭鹅的毛拔完还不算,罗清带着一盆内脏来到小河边清洗。金恒盛满头雾水的拿着一把香签,就是香燃尽后剩下的棍子,不知道怎么办。
“鸡鸭的肠子有嚼劲,绛绛和小朋友都喜欢吃。洗的时候就把香签戳进肠子里,再这样翻过来,捏住肠子的边一扯,留在香签上的肠子就是能吃的那层。”罗清翻起鸡肠真的是又好又快,金恒盛只看到罗清手一动,香签上就剩下一截粉红色的肠子,然后水面上又飘着一截肠子,然后就没了。
罗清示范了好几次,金恒盛最后都将鸡肠戳破了,罗清看着飘走的鸡肠心疼,干脆只让金恒盛洗肠子。
肠子是排泄通道,不弄干净会有屎味。金恒盛把翻好的肠子放进草木灰搓了两遍,然后洗干净用面粉搓一遍,最后再用盐搓一遍才算完。
鸡的食袋翻起来比较简单,对半切开就能看到上面有一层黄色的膜,揭掉就好,不过这也是要技术的,完整的黄膜风干能入药,揭破了的是不行了。
罗清瞧着金恒盛完整的揭掉一层黄膜就不管了,抓紧时间翻肠子,金恒盛小心翼翼的撕完膜,最后居然出了一身汗。
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