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因为下午还要祭祀,所以中午的菜稍微简单了一点儿,但是因为有赵宋氏今早儿买的肉和赵王氏带过来的那一块儿,中午的饭菜虽说简单却也是比平时要丰盛。
肉片熬白菜,白菜和肉片都切的大大的,端上来满满的一盆子,亮汪汪的油花子在里面你挨我我挤你,看着就让人食欲大开;夏末晒好的茄子干配着土豆块儿加剁好的排骨,热热闹闹的又是一大盆;加盐煮的花生米,赵李氏也捞了一碟子出来,几个爷们喜欢拿这个下酒;赵王氏见桌上都是荤菜,怕又发生跟上次和他们家请吃杀猪席时的情况,担心自家闺女捞不着吃,又炒了盘酸辣土豆丝凉拌了个白菜芯儿,好吃不说还解腻。这样就算赵宋氏抢得再凶,自家闺女咋的也能混个饱肚儿。
至于主食,一人一盘饺子,这个是定量的,剩下的如果不够锅里还热有饼子,谁吃谁拿,管饱。其实如果是赶上节日啥的,一般晚饭才是重头戏,早饭和午饭将就一下就得了。这次要不是三个儿子都在一起吃饭,赵家的这顿晌饭也是打算随便做做的。
饺子是猪肉白菜馅的,冬天菜少,翻来覆去的也就那几样,就算是再有能耐的人也翻不出啥花儿来。饺子馅是赵王氏调的,白菜切碎后剁细,挤压出菜汁,放在盆里稍滴入几滴油轻轻搅拌一下,让油把菜都包裹起来,再加入少许食盐拌匀,这样不仅保留了白菜的营养和香味,也使菜馅的外面被一层油膜覆盖,遇到盐分的时候不易脱水,这样吃的时候才鲜美。猪肉选的是夹心肉,肥瘦比例基本维持在三比七,剁成茸状,可适量加一些之前挤压出的白菜汁儿和葱姜水,放在盆里顺着一个方向使劲儿搅拌,搅得差不多的时候再加一些盐和其他的作料粉,继续搅拌到成糊状的时候,把之前调好的白菜馅儿放进去搅拌均匀就可以了,里面赵王氏还加了一些爆香过后的蒜末儿,又增添了一种独特的香味儿。老宅的灶房要比他们家的简单很多,调味料啥的也没有他们家的齐全,但是就算这样,调好的馅儿也是香的不得了。不过说起来,这些小窍门儿都是赵晴儿教给她的,也不知道小丫头脑子是咋长的,说起吃的来就一套一套的,她以前也不信邪,后来次数多了以后才发现原来小丫头说的还真有道理。所以以后也就很少再拿小丫头的话当小孩子的玩闹了,起码在做饭的这一方面是她听她的。
饭桌上的情形跟赵王氏预料的差不多,那么多的菜,赵宋氏一个人就造了小半盆,饺子更是一口一个,自打上桌筷子就没停下。桌上的人都已经习惯了,基本上都是一人拿一只碗,等菜一上桌就先挑自个儿中意的往碗里夹,不然等一会儿想吃都没法吃了。只是说起来赵宋氏也觉得冤枉啊,因为想着还要巴结赵全福一家,她本来也想在大家面前维持一下形象的,可是谁让一阵子没见赵王氏做菜的手艺又上涨了呢?今天的菜都是她眼睁睁的看着赵王氏做出来的,感觉好像跟平时也没啥大的不一样啊,可是做出来的菜咋就那么好吃?
赵王氏夹了几个饺子放到赵晴儿的小碗里,细心的叉开,好让饺子赶快晾凉,在赵晴儿的面前还有一个大碗,里面放了很多块儿炖的烂拦的排骨和土豆,这是赵王氏和赵李氏怕晴儿不够吃给抢下的,这会儿赵晴儿正捧着一个小碗抓着啃排骨呢。
“晴儿,先别吃肉了,饺子这会儿都晾凉了,先吃饭。肉等会儿再吃,都是你的,没人跟你抢。”赵王氏估摸着小碗里的饺子也差不多快好了,等赵晴儿啃完手里的那一块儿排骨,拿出帕子擦了擦闺女油汪汪的小手,这才夹起一个饺子送到赵晴儿的嘴边。
赵晴儿张嘴咬了一口,饺子刚一入口,一股子浓郁的汁水就涌了出来,再加上白菜的鲜和猪肉的香,虽然调味上稍微差了一些,但是赵晴儿还是吃的弯起了眼角。
见赵王氏只顾着照顾她,自个儿到现在都还没吃几口,赵晴儿让赵王氏给她拿了一双筷子,打算自己吃。她虽然会用筷子,但是因为手小力气也弱,所以用的还不是很熟练,不过夹饺子是没有问题的,像是大块儿的肉啊还有排骨啊啥的用筷子就不好使,所以干脆用手抓。反正她现在还是个小孩呢,也没人笑话她。
碗小,也装不了几个饺子,没一会儿的功夫,几个饺子就都进了赵晴儿的肚子了。赵王氏虽然在吃饭,可是也一直没耽误关注小闺女,看着赵晴儿吃的欢,赵王氏心里也挺高兴的,见小碗空了,又问了一句:“晴儿,饱了没?还要不要再吃两个?”
赵晴儿看了看自个儿面前,大碗里还有不少排骨和土豆,炖的烂烂的,她挺喜欢吃的,又想了想估摸了一下自己的饭量,觉得自个儿的肚子里应该还有点儿地方,就伸出两根小手指头对赵王氏说:“两个,还要吃两个。”
“哟,晴儿还要吃两个啊?”那边正忙着往自个儿肚子里猛塞的赵宋氏好不容易停了一次筷子,一下子就听见赵晴儿说的话了,突然想起来自个儿今天还啥都没表现呢,这样还咋和老二家套近乎啊?正好听到赵晴儿说还要两个饺子,心里一想这不就是一个机会吗?虽然让出两个饺子去自个儿挺舍不得的,不过老话不是说嘛:舍不得孩子套不着狼,依着赵老二一家疼爱赵晴儿的劲儿,自个儿给他闺女俩饺子,他们还能不给自个儿个好脸色吗?
不就是这顿少吃两个饺子吗?等她日后发达了,多少个饺子吃不上?不行,到时候就吃大包子,都是肉的,连点儿菜都不掺!
“大娘这里还有,来,大娘给你夹到碗里。”赵宋氏抻着身子端着盘子就要往赵晴儿的小碗里拨拉饺子。
没想到赵宋氏竟然主动把自个儿碗里的吃食让给别人,桌子上的人一时都有些愣住了,这还是她们之前认识的赵宋氏吗?那个有了吃的连自个儿的亲生儿子都不管不顾的赵宋氏竟然主动把她碗里的吃食给别人?
赵王氏觉得今儿个自个儿受到的惊吓不少,不知道哪天去庙里拜拜好不好使啊?
赵晴儿虽然心里也有些疑惑,但是眼下那个都不是最重要的,她微皱着小眉头看着已经快要伸到她面前的盘子,上面汁水淋漓的,有饺子馅儿里流出来的,也有其他菜里滴上的,盘子里还沾着几片白菜叶子茄子皮;再看那双筷子,筷子头上油汪汪的,看上去透着亮,这让她一时有些接受不了,抱着自个儿的小碗悄悄的往后躲了躲,另一只小手在下面偷偷的拽了拽赵王氏的衣襟。
赵王氏察觉到了赵晴儿的动作,这才回过神来,一看眼前这个情况赶紧伸手拦下了赵宋氏:“大嫂,不用了,你吃你的就行,不用管她。她要是还吃还有呢。”
“哎,晴儿不是要还要吃嘛,正好俺这里还有两个,就给她吃算了。今儿的饺子做的香,你们也好多吃点儿。”赵宋氏听到赵王氏的话,心里挺高兴的,就连盘子都往回缩了缩,只是嘴上还得做做样子。
“真不用,大嫂。她也就是这么说说,从刚才到现在就没住住嘴,俺估摸着她应该也吃了个差不多了,你赶快吃吧。”赵王氏见赵宋氏还端着盘子想往这边来,赶紧站起来,把赵宋氏的盘子往后推了推,对她说道。
“晴儿真不吃啊?”
“真的,大嫂,你不用管她,赶紧吃饭吧,不然菜都凉了。”赵王氏笑着推拒,难道要她跟赵宋氏说俺家闺女嫌你吃的太埋汰,所以不想吃你的饺子?
已经让了好几次,赵宋氏觉得自个儿已经尽到心了,既然人家不吃,那还是自个儿吃了吧!因此喜滋滋的把盘子收回来,三口两口就把剩下的几个饺子扒拉进去了。
赵李氏和赵杨氏也都说把自个儿盘里的饺子夹给赵晴儿几个,都让赵王氏给拒绝了,刚才不要赵宋氏的饺子,现在还怎么能要别人的呢?这不是明着打赵宋氏的脸吗?
因为这一出,赵晴儿也不好意思说自个儿还想吃饺子了,只好又抓起排骨接着啃,赵王氏心里也暗暗后悔,早知道就多给闺女夹下几个饺子了,要是闺女吃不完自个儿吃了也行啊,也比让闺女吃不饱强啊。正好晚上还能吃一顿饺子,赵王氏决定等晚饭的时候给闺女换个大碗,多给闺女晾一些。
吃完饭休息一会儿,赵李氏领着儿媳妇儿继续切切炖炖,几个娃儿围在一块儿也不知道在干啥,只听着嘻嘻哈哈的声音不断,赵家几个兄弟围在一块儿说说话拉拉呱,到了下午的时候,老赵头拿出买来的火纸和元宝,分成几份,再拿上几把香,就带着赵家三兄弟出去祭祀去了。同样带走的还有一个食盒,里面是小份的炒好的菜和一小碗饺子,这个是要拿给土地公吃的呢。
等到男人们祭祀回来,晚饭就准备上桌了,其实和中午的差不多,就是多了一个松蘑炖鸡,还有一个木耳炒肉,另外就是饺子可以管够,不再限量了。
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