??这是之前就踩好的点，具体由沈流金负责，霍宁负责把牛车赶进院子里，沈流金在外面比划了一个摊位的大致位置，朝霍莲一点头，两个人立即迅速把桌椅板凳摆放好，货架堆放在后面，靠墙支了几个土灶，添柴点火，第一个灶上放了口二尺宽的高锅。
沈流金把一早做好的汤料倒进锅里，霍莲还在往货架上搬放酒坛子，突然就闻到了一股浓郁的卤味儿，那味道可真勾人，霍莲一抬头发现四面忙碌的商贩都被这味道给引得停了动作，她起来到现在还没来得及吃什么东西，本来觉得不饿，现下猛的一闻，顿时觉得腹中空空如也。
沈流金把卤品一股脑倒入锅中，盖上锅盖等它慢慢煨煮，转头对霍莲道：“怎样，还不错吧。”
霍莲想了想，“闻着是不错，但这样能行么，据我所知这条街做卤味的就有两家。”
“有对比才能分高下么，”沈流金道：“再说你就算不相信我的手艺，也该得相信那地方的东西。”
她们做生意的食材，表面上是从集市里采购的，实际上买来的东西都被重新种植在仙城里，调换出等量的仙城自产食材，那个地方就是个巨大的保鲜仓库，霍莲特意叫沈流金试验过，普通食材在仙城里会被同化，味道口感逐步提升，时间久了就如同仙城原装食材一般。
“你与其担心这个，不如担心下生意太好了怎么办。”
霍莲忍不住笑了，“还没开张就想着赚大钱了怎么花，告诉我你是个什么心态。”
“没和你开玩笑呢，”沈流金道：“这段时间一直是我在鼓捣所以你不太清楚，本来是按照你说的交换食材，可是，那个地方出来的东西实在是太不一般了。”
霍莲猛的反应过来，“你怕同样的配方，唯独我们的味道过好，别人会看出端倪来，”说完一皱眉，“还没那么复杂，常人想不到那地方去，恐怕会觉得我们有什么独家秘方，但这也是个麻烦，好东西不怕没人眼红，所以……”
“所以我削减了用量，”沈流金一指那口大卤锅，“这里面的东西只有一半是从那地方来的，一半都是这个味儿了，真全用上了那地方的东西，我怕到时候麻烦得很。”
“不过我们卖的还就是这所谓秘方，但太过也不行，”霍莲想了想，“这样把，以后就用普通食材，入味的作料和水用那个地方的就行了。”
“这个可以，”沈流金打了个响指，突然凑上来，“话说你饿不。”
她脑袋直接凑到耳朵边了，霍莲一愣，“饿……啊，你话题太跳跃了，怎么，能开饭了？”
“饿你也等着，”沈流金环视四周，这时候天已经大亮了，吃食小贩大多支好了摊位，“你那个哥哥，有些难搞啊，他相信你说的话了？”
“一开始可能是抱着孤注一掷的想法，你知道他找不到出路了的，但我们准备得这么全面，看他一路神色，估计也相信我们不是乱来。”
“说到底还是小孩子，”沈流金道：“连他都搞不定，枉费我们活了这么多年。我得你提醒你一件事，你家看似最难搞的是霍卿，实际霍宁才是最得上心的那个，你可要注意了，小孩子背负太大压力以后可是长不高的。”
霍莲刚想说些什么，院门被推开，霍宁提了两桶水出来，沈流金当即换了一张笑脸迎上去，“宁哥哥，辛苦你了，水放这儿就行，来把东西带上。”
霍莲差点没喷出一口血，喊得这么亲热，才认识几个时辰啊，哥哥就上口了。
霍宁也是被她弄得很懵，木木的接过东西，按指示带上，那是两人之前想到的，特意去买了白棉麻做了围裙和口罩，连头发都方巾绑紧，为的是给你一个干净卫生的印象，你说一个一说话就口水四溅的厨子，和口罩带了看起来干净卫生的摊位，你会选哪个。
此时天光大亮，街上出现了行人，周边摊主都吆喝起来招揽顾客，他们这边却显得不急不缓，沈流金将卤锅解开一角，勺子进去搅动几圈，道：“差不多了，再等一会儿就行。”
霍莲问着味道，越发觉得肚子饿得慌，知道她必然有主意，也就耐心等着。
街面行人渐多，那些跑商的赶集的都四下走动着挑选朝食，沈流金道：“可以了。”
说罢拿来一个棕色木质大招牌，往靠前的货架上一挂，上面刀刻涂红的几个大字，“老味儿食坊”。
第二个灶台上有小锅煮的吊味儿高汤，沈流金往里面下了面条，转头走到那大卤锅面前，揭开锅盖，顿时一股带着浓郁卤香的蒸汽热腾腾的冒了上来，飘散入空气中，那卤味瞬间便铺开几丈远。
“三个碗。”沈流金头也不回的说道。
霍莲忙递了碗上去，沈流金从大锅里捞出熟透的卤味放上砧板，刀光一闪，“噔噔噔”的切菜声迅速又有节律，卤豆腐切丝，卤笋子切丁，卤口蘑顶上划了十字纹，带皮的三线卤猪肉切成薄厚均匀的片状。
这边切完时间正好，沈流金把面条捞入碗中，依次放入各类卤味，最后热汤一淋，三碗热腾腾的卤肉面端到他们前面。
她这套动作太快，简直可以说是行云流水，霍莲以前听她说过自己会做饭，但没想到精到这种程度，都有些看呆了。
霍宁倒是对她擅厨这事儿没多大反应，古代的女子，厨艺和女红是必备技能，像霍莲这样毫无天赋只能弄些简单饭食的反而少见，霍宁只是惊异于面里的东西，“怎么，有肉？”
“开张大吉当然要吃肉啦，”沈流金对他笑，“哥哥吃吧，我又不收你钱。”
霍宁又被这声哥哥弄懵了，大卤锅的锅盖放在一边，锅口是开着的，卤香源源不断的飘出来，渐有些行人被味道引得驻足，看了看摊子又看看端着面的三人。
霍莲知道她要干什么了，根本就不用吆喝，光是围着味儿，在看看这面，估计都够馋人了，霍莲道：“咱们吃快些，怕是马上就有客人了。”
“还要装作吃得很香的样子。”沈流金补充。
哪里用装，霍莲家几时难能吃到这么多肉，再加上又饿了许久，吃相都有些狼吞虎咽，果然没巴拉几口便听到有人喊道：“诶，这新开的摊子，买的啥新鲜吃食啊。”
霍宁放下碗就想去过去，沈流金拦住他，“我去，你们慢慢吃，别急，刚开始不会有太多人。”
“你还没吃完。”霍宁道。
“早完了，我来前吃过东西的，这碗就做的少些，”沈流金仰头喝掉最后一口汤，起身道：“哪里来的新鲜吃食，不过是一般的卤味，只不过是我家秘制的配方，大哥过来尝尝？”
“哪能一般呢，光闻这味道就叫我挪不动脚，妹子过谦了，”来人坐了下来，“你这东西怎么卖？”
“素面五文钱一晚，加肉得单算，猪肠子三文，猪肉五文，猪蹄六文，您看要点啥。”
“你家也太贵了，”来人道：“光是素面都要五文钱，别家阳春面才三文钱一碗呢。”
“大哥您是明白人，看看，”沈流金一指霍莲他们，笑道：“那阳春面上面就飘了点葱花，我家的素面放了那么多东西，这哪能一样呢。”
来人沉吟，“那就来玩素面试试？”
“唉，”沈流金转身便要去下面，走了两步又回过头，“大哥您是行商吧，我家的卤肉不是自夸，哪味道吃到才过瘾，看大哥您这样的人，也不缺那几个铜板，要不来分猪三线试试？若是觉得好，我送你一碗酒成不？”
“妹子会说话呢，”来人笑笑，“那行，加份肉。”
“好嘞，”沈流金应了一声，下面捞肉，转瞬又一晚热腾腾的卤肉面端上来，有倒了一碗酒放旁边，笑道：“大哥您要是吃着觉得味道不错，下回可得再来。”
“那是自然。”来人道。
做吃食生意的，味道好不好从客人的反应就能看出来，那人第一口还比较斯文，后面呼啦啦就吃开了，一晚面没多久就见底，那人打了个饱嗝儿，端起酒喝了一大口，直呼过瘾。
“我可不是哄您的吧。”沈流金笑道。
“果真过瘾呐，这顿值，”那人爽快的掏出钱，数了十文放到桌面上，道：“不光面做的好，这酒也不错，打哪儿买的？”
“我们乡下人家，哪里卖的起酒，自个儿酿的呗。”
“自个儿酿的？”来人惊讶道：“妹子真是好手艺，这酒卖吗？”
“端上来不就是拿来卖的，”沈流金眼珠子一转，“大哥可是想买？这酒不瞒您说，这酒是酿来自家喝的好酒，还真是比较贵，八十文一坛，您要不要带一坛回去？”
“这么贵呐。”那人大惊。
沈流金笑，不急不缓的道：“大哥这酒值不值，您可是自个儿喝过的，好酒不讲价嘛，不过您是我家头一个客人，若是想要，便算你七十文好了。”
那人考虑片刻，一咬牙道：“来一坛子。”
沈流金便去抱了一坛酒过来，接过七十文钱，又道：“大哥我家卤味可是带回去路上吃，这味道您可是尝过的，要不要再来点儿？”
“算了，”那人讪笑道：“光这一坛酒回去就要被媳妇骂的，我也不是啥富贵之人。”
看来他买酒是花了血本啊，沈流金笑道：“那大哥您慢走啊。”
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