官术网 > 科幻灵异 > 倾国小厨娘 > 五十五 做斋菜

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    “乐凡姑娘来了,腿好些了吗?”三毛儿此时正在厨房切菜,见乐凡远远的走来,步态还是有些颠簸,关心的问了下。

    “多谢关心,我好多了,没大碍了。”乐凡苦笑了下,心想自从来到这古代,她这身上就一直是磕磕碰碰,没有一天不是挂着彩的。

    乐凡定睛一看,见三毛儿正在杀鱼,柳眉倏的皱紧,连忙上前拉住他的衣袖,“三毛儿你糊涂了?咱们这要吃素一个月的。”

    三毛儿听了乐凡的话,眼睛也是瞪大了,吓的惨白了脸,掉了手中的菜刀,他真是大意了,若不是乐凡提醒他,那他这小命可就要交代了。

    乐凡见三毛儿被吓愣了,弯下腰捡起地上掉落的菜刀,并没有发现,一个花生大小的白色瓶子,从她的腰间滑落,掉在了地上。

    “多谢乐凡姑娘提醒,你可是救了我一命啊!”三毛儿哆哆嗦嗦的,连话都说不稳了。

    “你身体不舒服就回去歇着吧,晚膳我来做就好了。”

    三毛儿点点头,退了出去,他确实是做不下去这晚膳了,满脑子的后怕,只怕是连菜刀都要拿不住了。

    三毛儿出去后,乐凡连忙把他之前杀的那条鱼给扔了,之后又是左右看了下他准备好的食材,见他已经蒸着白米饭,切好了胡萝卜丝,冬笋丝,想了下,又取了些木耳,给切成了丝,打了鸡蛋,正好能做成一个鸡蛋炒三丝,这样就是准备好了一个素菜。

    又想了下,素菜都是难免油大,吃多了会觉得腻口,不如多做几个凉拌菜,清爽也开胃,最好是酸辣口味的,便又切了些土豆丝,炸了辣椒油,准备稍后做个凉拌酸辣土豆丝。

    尔后乐凡又考虑到,这太子府守丧必须要吃上一个月的素食,那么在营养方便就更需要在意些,要说能代替肉类,补充蛋白质的食物,那就非豆腐和素肉莫属了。好在她之前在一家素菜馆学习过一段时间,可以用不同的素类食材做成肉类的味道,让人吃起来既解了馋,又有营养。

    要说做素菜,大家想到的可能都是比较简单的清炒,或者凉拌。但是真正讲究的食家都知道,其实素菜想要做的好吃,又有营养,才是最困难的,非常考验厨师的功底。

    乐凡因为这几日没做饭,感觉嘴里都快没了味道,这一进了厨房,难免又不觉技痒,打算除了那一凉菜一热菜之外,再做个精致些的素肉菜,见了今天新运来的冬瓜很是新鲜,嫩绿色的表皮上,挂着一层洗洗的白色绒毛,眼珠一转,有了主意,打算做一道东坡素肉。

    东坡素肉的主要原料便是冬瓜,乐凡先是将冬瓜去皮去瓤,简单的处理了一下,之后又将处理好的冬瓜切成长方的块儿,在表面上打了花刀,再下水抄至半熟,捞出后擦干水分,涂上前几日自己制作的酱油腌制片刻,趁着这时正好准备一下配菜,只见乐凡先是把新鲜的黄花一条一条的分开,挽成了如意结,又准备了些冬笋,切成木梳片,还有菜心,这三样一同下水抄熟,捞出。这时冬瓜腌制的正好收汁,再用七成热的油炸制一下,捞出后将冬瓜的表皮朝下,放入大碗内,碗里再加上葱姜,盐,糖还有她之前带过来的自制鸡精调味,一并蒸熟,之后放入青花大盘中,铺上之前准备好的配菜,又简单的调了个薄芡淋在上面,曾加味道和色泽的明亮度,此时便是完成了一道度破素肉。

    再来就是例汤,想到最好是能有豆腐的,便又做了一道酸辣汤。看了下剩下的豆腐不多了,明日做主菜肯定不够,才又把那些剩下的豆腐加了切好的皮蛋,做了凉菜,皮蛋豆腐。

    此时晚膳的菜式便已经差不多了,正好2个热菜,2个凉菜,1个汤,主食是大米饭,口味上酸辣开胃,外观上也是赏心悦目,红的黑的白的,色彩看起来十分亮丽,至于营养方面更是搭配的合理,这才满意的笑了下,洗干净了手,把饭菜一一的端了出去。

    乐凡这晚膳刚一做完,刑部的那些人也正好都退下了。黄浦胤和张松打了个照面,见张松的脸色十分难看,凤目一转,也没多问,横竖有林槿在,想着稍晚时再和他好好的商谈一番。

    等晚膳一端上桌,便是馋坏了一众人,黄浦胤点头后,大家才敢动筷子吃起来。

    林槿也是满意的笑了,想来他已经有几天没吃过乐凡做的吃食了,再定睛一看,见桌上有一道像肉的菜,又是皱起了眉头,生怕她犯了忌讳,压低了声音问道,“这是什么?”

    黄浦胤听了,也是才恍然大悟,吓了一跳,连忙看向乐凡。

    乐凡见他俩的表情都是紧张,想了下,他们应该以为自己做了肉菜,心想看来她的手艺还没怎么退步,做素菜还是能以假乱真的,尔后又向他俩笑了下,说道,“太子,林公子,不必惊慌,这是东坡素肉,主要的食材是冬瓜,加了些青菜搭配,不信你们可以尝一下。”

    那两人听后才算是送了一口气,纷纷拿起筷子,夹了一块素肉放入口中,感觉味道却是有些像是猪肉,但是仔细品尝后,发现确实是有浓郁的冬瓜清香。不禁心里佩服,这小厨娘真是有两把刷子,竟然能把青菜做成肉的样子,几乎可以以假乱真了,而且吃的也是香甜,有点红烧肉的味道,几筷素肉入腹,这几日发生的不快,也瞬间的烟消云散了

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