官术网 > 科幻灵异 > 倾国小厨娘 > 二十七 过桥米线,唐不甩

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    这古代书生的吃食,最容易联想到的便是过桥米线和状元饼了。可如果是搭配味道清鲜的过桥米线,滋味平实的状元饼则显得太过单调。乐凡想了下便决定用糖不甩来搭配过桥米线,二者一清一甜,相得益彰。

    接着便开始动手,乐凡想着还是应该先多做出些米线来,之后这几日也就能再轻松些。虽说这古代没有冰箱,防腐剂之类的,但好在这时正是一年之中最冷的时候,只要不是容易腐败变质的,放在外面,存上个三五天都是没问题的。

    乐凡刚从缸里舀出了些大米,一回身便看见大牛愣愣的杵在自己身后。

    “有事?”

    “没。。”

    “那你帮我先做出些米粉吧,就像上次做萝卜糕那样。”

    “好好,俺这就弄。”大牛接过乐凡手中的大米,愣头青一样的跑一边去忙活了。

    一边碾着大米,一边心里琢磨着,乐凡怎么变的越来越好看了呢?不过是两日没见,整个人都透着一股女儿家的娟秀,脸色也是越发的白皙粉嫩了。

    乐凡道了谢后便去忙其他的。之后又点上了两个灶火,放上了紫砂锅。一个里面炖着林老夫人的血燕,另外一个里面,则是做煮过桥米线要用的老母鸡汤底。之所以要用老母鸡,自然是因为它的营养是最为丰富的。是三黄鸡,和仔鸡,哪怕是乌鸡,都比不了的。如何挑选老母鸡,也是有讲究的,最简单的方法,便是看鸡的脚底板,鸡爪上的茧子越厚,说明它活的时候也是越久。乐凡也是先后挑选了五只母鸡,才选出了这一只大小正好,不肥不瘦的拿来煮汤。

    不消半个时辰,院子里便溢满了鸡汤的清香。大牛的米粉这时也做好了,乐凡又同他一起将米粉用水揉成了面团,做成了一条条柔韧洁白的米粉。最后又把米粉摊在盖帘上放在门外的台子上。等到血燕熟了,鸡汤也好了。这才算是忙完了一半,两人坐下喝口茶小休。

    大牛挨着乐凡坐着,也不知道该说什么。感觉就这么坐在乐凡的身边,就已经特别满足了。

    “大牛,谢谢你。”乐凡放下茶杯,淡淡的向大牛道了声谢。

    “额?谢俺啥?”大牛一愣,见乐凡看着自己,那张大黑又腾的一下红了起来。

    “听说你在我病的时候,去了大公子那儿见我,却被关了柴房。”乐凡的眼神真挚,看着大牛,笑了下又接着说,“你也真是傻,这事儿为何要瞒着我呢?你对我好,我都知道,心里是也感动的。”

    “啊,哈哈。那都是应该的。”大牛挠挠头,打着哈哈。心里已是鄙视自己无数遍,为何就是不敢和乐凡表白。

    “过完了年,我就该离开林府了。你别声张,我是怕你到时候又担心,才先知会你一声。”

    “为啥要离开?”一听乐凡说要走,大牛急的蹿起来问道。

    “我本来就是想着自己能开个店的,过了年就能实现长久以来的愿望了。你该替我高兴的。”

    乐凡淡然一笑,心想自己这话是半真半假,假的是一想到林槿,她的心里就莫名的涌上了些苦涩。

    “那乐凡你开了店,要告诉俺啊。俺叫上二胡子和小六子去给你捧场。俺爹也是喜欢下馆子的,俺都让俺爹去你店里吃。哈哈”大牛心里明白,乐凡虽是外表柔弱,但心里却十分有数的。决定了的,谁说也说不动的。再一想,乐凡离开了林府,就会远离林槿,倒也算是件好事。这么一想,又是高兴了起来,咧开嘴呵呵的笑了。

    乐凡看着大牛有些稚气的笑,想着自己来到林府几个月的时间,认识了春桃和大牛这两个真心对自己的人,又存下了银两。倒也算得上是进对了庙门,拜对了佛的。

    “乐凡姐姐,甜品做好了吗?”才想着,春桃就一路小跑着,笑眯眯的进了厨房。话说这春桃明明是林槿的丫鬟,却每每都要抢春枝的活儿,来端老夫人的甜品。自然是有想吃到乐凡做的糕点的缘故,更多的则是每天见上乐凡几眼,她便会感觉自己又有了家人,那心里的亲切感,比给她啥好吃的都要窝心。只因春桃自幼无父无母,很小的时候就被林槿选中了当贴身丫鬟,自她记事起,对于家人的概念便已经非常模糊了。直到乐凡的出现,才让她又有了家的感觉。

    “好了,小心烫。”乐凡笑了下,将紫砂盅从火上取下,小心翼翼的交给春桃。看着她年轻充满朝气的背影,又不禁心生爱怜,多嘱咐了一遍。

    这时候已经是将近黄昏。二胡子和小六子两人正睡好了午觉,打着哈欠懒洋洋的来上工,准备做主子们的晚膳。刚进了院子便闻见了那老母鸡汤的香气,立马都提了精神。笑呵呵的同乐凡打了个招呼。

    乐凡点点头,想着大伙儿该做晚膳了,自己也帮不上,另外晚上还要通宵给林槿做吃食。便决定先去补个觉,同大伙儿打了个招呼后便回房了。

    林老夫人看着春桃端进来血燕,先是一愣。要知道血燕可是十分金贵的,而且在天朝是有钱也买不到的,自己更是从来都吃过。一想便明白了,是乐凡把她的赏赐做给了自己吃。回想昨日自己那样的对待她,心里多少也有些不是滋味儿。因此,这一盅甜品吃的是感慨万千。

    宽敞明亮的大堂里,几个主子正有些食不知味的用着晚膳。二公子林欢看着桌上没有半点颜色的红烧肉,脸上有些不乐意了。想着厨娘是林府的,为何只专门负责林老夫人和林槿的吃食?他自己倒还好说,可她媳妇儿尹潇儿着实是被乐凡喂刁钻了的。这一顿吃不好,便是没一天不挑自己的不是。

    “娘,那厨娘的病听说是好了。为何还不让她掌厨?”

    “这几日你大哥要准备科考,晚上怕饿得慌。乐凡要随时盯着给他准备吃食。若是白天还要上工,怕会累坏了她。”

    林老夫人自然看出林欢这是有意见了,但谁让林槿要科考呢,既然赶上了也只能先委屈一下。

    “我媳妇儿这两日人都瘦了,再这样下去,怕是要怀不上林家的子孙了。”林欢一撇嘴,抱怨着。

    尹潇儿看着相公这样替自己说话,心里也舒服了些。再看看林槿那沉下的脸色,连忙出来打圆场。

    “大哥的科考才是正事,我没关系的。再说也不差这几天,相公你就莫要再多说了。”说着,偷偷的拉了拉林欢的衣袖。林欢则是有些气闷了,想着自己媳妇儿怎的胳膊肘往外拐。在房里对着自己耍性子,外面却做和事老。这不是给自己卖了?气的瞪了眼尹潇儿,却见她正双眼含春的看着自己,一下子便是又消了气。心想着一会儿回房,繁衍后代才是正经事。

    晚膳过后,花管家按照惯例在林槿的房里,跟他汇报府里的收支。发现他今日好像是有心事一样的频频走神,不禁有些疑惑,也没再多说,弯腰鞠了个躬就退下了。林槿则是心不在焉的用胳膊支着头,两眼望着窗外。见天色渐渐的转暗,嘴角的轮廓才渐渐的柔和上了几分。

    今天下人们晚膳的菜式是萝卜烧牛肉,清炒西兰花和白米饭。乐凡光看着这卖相,便皱了眉头。只见红烧没有半点颜色,西兰花又是没有放过大蒜,味道上跟生吃没有多大区别。只得随意扒了两口白米饭,没怎么吃菜。想着这几日可真是苦了几个主子,若是等过完年她再一走,几个主子的吃食就更是个大问题了。看来是该花点时间好好指导一下二胡子了,二胡子还算是个聪慧的,教的东西都能学会个七七八八。至于大牛,打铁还可以,烧菜还是算了吧,指定是没有半点慧根的。

    待下人们都吃好撤下了,乐凡才又开始动手。鸡汤因为已经是熬好了的,米线只需要倒时候煮一下,烫进去就好。便开始挽袖做糖不甩。

    这糖不甩又名如意果,属于粤菜甜点。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。若是再加上姜汁则是特别的祛寒正气,非常合适林槿这样通宵熬夜的,可以抵御夜晚的寒凉。而且做法也是比较简单。直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食即可。

    要说这厨艺,其实就好比是练武。万事都是开头难,只要将基本功打好了,后面的招式便都是容易融会贯通的。烹饪也是一个道理,无论是大菜还是小灶,只要前期的准备工作做好了,后面的便都是极容易造作的了。

    等乐凡煮熟了糯米粉,一掀开盖子,整个屋里便溢满了清香味儿。接着又把米粉搓成了小圆子。想着还差一个时辰林槿才会传宵夜,决定先不急着做。再好的东西,凉了便都失去了锅气,无法下咽了。乐凡捶了捶已经微微泛酸的后腰,又想了下,这一夜若是不眠,怕太过枯燥了。古代不比现代,想要提神的话可以煮个咖啡,再不济也可以来灌红牛。因此最好是能再给林槿准备些提神醒脑的东西。

    要说到提神醒脑,除了咖啡因的刺激外,那便是要清凉的。杏眼一转,有了主意。记得之前她在自己的房外见到过薄荷,薄荷其实也算是一种野草,只要环境得宜,不需要精心培养,也一样可以生长的很好。随后忙取了个灯盏转身出去,想着能找到一些薄荷。

    功夫不负苦心人,乐凡没费多少时间便在院儿里的池塘边上找到了薄荷。只见那一丛薄荷长得极好,全部都开着大叶,绿油油的叶片上带着细细的绒毛,再闻下气味,果然是凛冽微凉的。心中大喜,舍不得多拿,只是轻轻的摘下了一小朵,收在手帕里带回了厨房。

    有了薄荷,接下来便是要思考怎么做才好。过桥米线可以作为主食,糖不甩可以作为零食茶点,那么这薄荷就不如就直接泡在茶水里饮用即可,也能最大限度的保留它原始的清凉香气。

    看了下时间,春桃这会儿应该差不多该到了。便开始做最后的工序,沸水煮着米线,糖浆滚着糯米圆子。薄荷则是要在林槿面前直接放进茶水里,用温热的水现冲泡,气味才都足。不到半个时辰,便都准齐全了。就等着春桃来传膳。

    给读者的话:

    今日一更~为毛没人给丸子评价呢,各位亲亲真是好狠的心。不说好的,骂俺两句也行呀。丸子好寂寞,好孤独。丸子这两天过敏了,眼睛都快睁不开了。抱俺家小猫儿哭去。555555

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