所用的羊肉都是先杀的，无比鲜嫩，切上薄薄的片状，在锅里涮上数十瞬，变色后便可捞出来趁热吃了。
羊肉庄子上倒是现成的，一直等着冬天也没舍得卖过肉，这个倒是简单。
反倒是那些绿叶的蔬菜极其难得。
眼下暖棚里的黄瓜番茄等等虽然还没长好，但是之前播下去的那些绿叶菜可都差不多了。
所以徐长青之所以一直等到现在才提议卖涮羊肉，并不仅仅是因为冬天到了，而是惦记着这些绿叶菜呢！
“老实说吧，是不是从我们开始弄暖棚你就打好主意了？”
徐长青见自己被拆穿，直接乐呵呵地承认下来，“没错，不过一开始我的确是想着做菜来买卖的，后来一想这么难得的东西，还是原汁原味涮着吃才不至于浪费，配上羊肉正好解腻。”
“反正到时候你这绿色菜铺子里卖什么价，咱们酒楼就用一样的进价做账，如何？”
手心手背都是肉，江清月自然是没什么好说的。
“怎么卖都是卖，卖火锅还能赚两次，自然是好的！”
“对了，到时候庄子上我让他们专门烧些适合煮火锅的炭，还有红薯粉丝你要不要？”
徐长青大喜过望，“那是再好不过！我之前都没想到这个。”
见她答应，两人当即便又开始商议起其他的细节。
江清月听他说来说去，都是羊肉和那些配菜，却没提到用什么小料。
便有些沉不住气了，“你们平时吃涮羊肉都用什么小料？”
徐长青也被她问的糊涂，“什么意思？直接捞起来就吃啊，还蘸料？”
江清月一脸的痛惜，“徐老板，你真是白吃了——”
说罢，江清月当即便约好明日再过来。
到了第二天，江清月带上自己在家做好的麻酱，还有从庄子上的暖棚里刚摘回来的绿色菜等等。
一到酒楼，江清月便把东西丢给徐长青去后厨准备。
自己把带来的麻酱分成小份拌匀，撒上芫荽和葱花蒜末。
除了麻酱料，还带了辣椒酱和酱油。
可以让大家依照自己的口味添加。
今天京城第一场大降温，几个人都没什么事。
江清月便把宋冬梅和赵元明，还有顾怀铮和苏柒柒几人都喊了过来。
加上他们四人，正好八个人。
苏柒柒和宋冬梅都是嘴巴最刁的，有她们俩在，正好可以提提意见。
待火锅摆好，几人也都陆陆续续赶到。
原本以为过来是来吃大餐的，却满桌子只看见一个铜火锅，不免奇怪。
“大晚上的叫我们过来，就请吃这个啊？”
“就是，徐老板最近赚得数都数不过来，连盆水煮鱼都不上，可真是有点抠门了啊。”
几人嘴上虽然打趣，但还是纷纷拿出筷子往火锅里去夹。
江清月顺势把自己调的小料递了过去，“喏，沾这个尝尝。”
几人看着江清月递来的黏糊糊的褐色酱料，眼底都有些疑惑不解。
但是见她和宋砚二人吃得都很香，便也都硬着头皮去蘸。
哪知道滚熟的羊肉沾上这酱料，入口立马变得柔顺，咬下去满口的鲜香。
“唔，真好吃，这个是什么酱啊？”
宋冬梅立马猜出来了一半，“里面有花生的味道！”
江清月笑着点了点头，“花生和芝麻磨出来的酱，怎么样？好不好吃？”
“好吃好吃！”苏柒柒连连点头，“其实我之前都不怎么爱吃羊肉，总觉得有些膻味，但是沾了这个酱就变了，咸咸的香香的，羊肉也嫩了不少！”
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