第192章 别看不起人
俩大爷一愣脸色明显有些不自然的说道。
“邓老板，你这样说，大爷可就不开心了，这有些瞧不起我们了吧？”
“对啊，虽然咱们钓鱼不怎么强，但要论做鱼、吃鱼，那吃过的可比你见过的都多啊！”
“难不成你还有什么比我们做的更好吃的法子？”
俩人纷纷问道。
邓杨则是一直在笑。
“当然！”
“不光有，而且还保证让您二位吃完之后，欲罢不能！”俩大爷有些不相信了。
“虽然你这孩子钓鱼挺厉害的，但也不至于夸你两句就如此得意吧？”
“也知道你做菜厉害，要说钓鱼我们不如你，这做鱼应该也很好吃，但吃的就只是吃的而已，除了好吃还能怎么样？”
“再者说了，你才做过几条鱼嘛，年纪轻轻，还是不要目空一切，妄自尊大吧？”
邓杨摆了摆手。
“这样吧，你们不信的话，我找个地方给你们做条鱼，如果不好吃，那我今天钓的这一大筐鱼，都给你们了！“
听邓杨这么讲，俩大爷心动了。
虽说，今天他们能钓上来鱼也多亏邓杨，但要是以厨艺作为筹码来算的话，他们还真一点儿不虚！
“那可就别怪大爷们到时候拿你的鱼啦？”“小邓，你可想好了哦？”
他们一再确认，邓杨的答案却始终如一。
于是，他们只好跟着邓杨来到了度假村酒店的中餐部。
邓杨找来了中餐部的经理。
“这不，两位大爷非得尝尝我做的鱼，就自作主张带他们过来啦！想借用你们厨房一下，可以吗？”
这中餐部的经理看起来也是位五六十的人，不过相比那俩老人，还是也有共同话题，很快他们就聊得火热。
而邓杨则是在这个时候来到了后厨。
他今天要做这道鱼就是臭鳜鱼！
要说这臭鳜鱼，是真的闻着臭吃着香。
不过现在的人几乎是没有吃过这道菜的。
因为制作臭鳜鱼的方式十分复杂，所以大多人是做得去做或者根本不知道还有这种做法。
邓杨举着手机寻找食材。
厨房内的厨师们纷纷表示疑惑。
“这小师傅，你是在找什么啊？”
“做一条鱼而已嘛，干嘛还要找食材？有鱼不就行了？”
“我看小师傅就是有好动症吧？”
“不是，我今天要做的是臭鳜鱼哦，所以需要一些特殊的食材来辅佐。”
所谓臭鳜鱼就是利用腌制的鳜鱼在进行加工，味道会有一种半臭半香的感觉，虽然闻起来不是特别好，但要是尝上一口，绝对是口齿留香，流连忘返！
听到邓杨说自己准备今天露一手，制作臭鳜鱼，还是有不少人了解这道菜的，他们多多少少都听过，所以不由有些疑惑。“臭鳜鱼？我听说臭频鱼不是需要在制作前腌制几天嘛？”
“对啊，得先将鳜鱼用盐腌制将近一周才行。”
“今天刚钓上来的鱼，怎么可能会做得出臭鳜鱼呢？”
“我看小伙子你是在吹牛吧？”
这些厨师们自认为他们很了解厨艺二字。
看样子大家都不太相信邓杨，因为想要腌制鳜鱼，再得到一条臭鳜鱼，确实是需要时间的，但邓杨今天下午刚钓上来的一条鱼，根本就没有时间腌制，就算腌制了，也肯定不入味。
不过邓杨胸有成竹的笑了笑，面对质疑，他丝毫没有慌乱。
“大家就等着看好了，今天肯定能做出来臭鳜鱼的！”
说完，邓杨继续沿着货架扒拉，很快就走出了后厨。
来到一处拐角没有视野的地方，邓杨默默进入灵田。
邓杨，很快就找到了自己需要的食材！
“我就说肯定有，呵呵！
他嘿嘿一笑，紧接着快步跑上前。
厨房内的厨子们霉水。
“他究竟是发现了什么好食材？”
“什么东西？这啥？？”
“难不成他要利用臭水沟凑鱼味？那可真够臭的了！”
“哪！光是听这么说，就觉得很恶心啊！”
听他们这么说，邓杨只是笑了笑，将手上的一些绿色的小植物拿起来，得意的笑着。
“瞧！你们来看，就是这个东西！”几人走了过来，可看到那玩意儿之后，却纷纷表示，“无语”
“就这个啊？”
“我还以为是什么呢！
“这东西再常见不过了，有什么稀罕的？”
邓杨所指的，正是一小片的香椿。
“香椿又名香桔芽，它的营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痛痛。胃痛、淘疾等……
邓杨很开心，“这可是个好东西！”
“我爸在世时就最喜欢吃这个，香植拌豆腐啊，香槽炒鸡蛋……百吃不厌！”
虽然他是这么说，可后厨的伙计们，却怎么也无法将香椿和臭鳜鱼联想到一块儿。
“这玩意儿我也知道，我还吃过呢，味道怪怪的。”“这玩意儿跟你做臭鳜鱼有啥关系？”
“难道有了香椿，你就能让一条鳜鱼变成臭鳜鱼？那你也太秀了吧？”
“我现在严重怀疑你是在吹牛，看你待会儿要是做不成，钓的一筐子鱼那可就都是人家的了哦！”
邓杨挠着头。
“不要着急嘛，我也没说要用它做鱼啊？”
“这东西只不过是一个提味的，真正制作臭鳜鱼的办法，其实我早就想好了，只需个最普通的东西就行了。”
“不是说要做臭鳜鱼吗？”
“行啦，要实在不会做，服个软那俩们也不为难你！”
还想给邓杨个台阶下？
“没有，我刚才去找食材了，现在就给您几位做“尝尝我的手艺！”说完，邓杨转过身来到院里的灶台前忙活了起来。
包子陪着俩大爷，这会儿他一直都在吹邓杨的厨艺。
一边说满意的点着头。
关于厨艺，他还是比较相信邓杨的，毕竟尝过不少他的手艺“我跟你们讲，小邓这孩子，厨艺那好的没话说！”
“你们可要小心别让他小娃娃给你们接了一道啊！”
包子打趣的笑道。
其余三位听他说这话，纷纷摆手。
“不是我们几个抬红，他这个岁数，即便是会做菜，也不至于好到无可挑剧吧？”
“我们老哥儿几个都活了大半辈子了，要论做鱼还不如个小娃娃，那还不让人笑掉大牙？”“您疼孩子，我们理解，但也不带这么惯着的吧！”
他们三人一边摆手一边笑着讲道。
如果没有尝过邓杨做过的菜，估计他们是怎么也不会相信包子所说的话的。
“我也觉得他不行！”
而此时后厨内。
邓杨一但投入做菜，那是相当于左耳进右耳出。
十分专注！
只见他先是将词配了一个料汁。
“这就是用来让这道荣注入灵魂的一个食材了。”
说着，邓杨举起手里的东西。
帮厨们一瞧。
“王致和？”“臭豆腐？”
“就这？”
邓杨嘴角的一扬，也没有多废话，直接就加入豆瓣警等调料开始炒制。
没有一会儿，臭气四溢！
但如果仔细寻味的话，臭气当中，还夹杂着一股香味？
紧接着，邓杨又将整条现杀的新鲜鳜鱼丢了进去。
进了锅，邓杨用大火顶开汤汁，又用小火慢纯，还不忘记利用湿毛巾封边儿，保存住这一锅的香味！
时间一分一秒的过去。
身后厨师和帮厨都在注视着邓杨。
不知道这条臭鳜鱼，究竟能做成什么样子。
也不知道这条臭鳜鱼，能不能打破观众们的偏见？
文火顶了将近四十多分钟。
邓杨一直站在锅盖旁边儿，用手指轻轻压住土灶的锅盖。
加上有湿毛巾封边儿，这锅里的气，是一点儿的也没有散出去。所以身后的几位大爷，谁也没有闻到味道。
“这鱼都炖了这么久了，还没有香味？”
“不会吧？好歹也是那么肥美的鳜鱼，即便是清水炖，也该有香气了吧？”
“哎呀，能行吗？还要多久啊？”
包子也有些等不及了，他急着在这几人面前扬眉吐气呢！
邓杨扭过头嘴嘿一笑。
“快了，五分钟！”
说完，他一手按着锅盖一手把火调大。谁都知道，在大火收汁的时候，还是打开锅盖比较好，不然很容易糊锅。
但邓杨却依旧没有打开锅，只是在调大火之后，利用锅沿边儿的把手，轻轻晃动大他在脑海中，幻想着此时锅里的鱼和汤汁正在进行最后一步的融合。
又是三分钟过去了。
不要在场的厨师们都摸不到闻不到，就连院子里的几位大爷，到现在也都还没闻到一丁点儿的味道，香味也没有，臭味也没有？
“算了算了，天不早了，要不然我们就先告辞了，等改日，改日再品尝邓老板手艺吧！”
俩大爷坐不住了，他们笑着站起身，欲要离去。
包子脸上也挂不住了，但也只能尴尬的笑着。
厨房内的厨子们纷纷嘲笑。“哈哈哈哈，我就知道，根本就是糊弄人！”
“就是，你看人家几位大爷，都不等了！”
“打脸咯！”
就在所有人都对邓杨略微感到失望，准备放弃的时候。
突然！
邓杨用上双手。
两手压住毛巾毛巾，他将装鱼的锅直接搬离了灶台。
没有了持续的加温，锅体周围迅速蒙上了一层烟气。
却见邓杨在烟气之中，迅速掀开封边儿的毛巾，然后以迅雷不及掩耳之势，丢了一些切成碎的香棒进去。
就是这短暂的开了一下锅盖，顿时！香味扑鼻！
站在切近的人真真切切的感受到了，什么叫做，又臭又香！
原本准备离开的老三位，此时站在原地，他们也闻到了。
因为厨房是开放式的。
“刚才那股味道是哪儿来的？”
但当他们看到邓杨端着那口大锅来到桌子旁时，纷纷愣住了。
“做好了？他们问道。
邓杨笑着点了点头。
“久等了？”
说完，他甩出一个装鱼用的盘子。
随后将锅盖直接掀开一步到位！
却见……锅中没有一丝糊点，盘中没有一滴多余的汤汁，整等鱼没有一块脱落！甚至，装好盘之后，热气都还没有彻底散出！
盘中的那条鱼躺在其中，有辣椒丁、香桔、香菜点缀。
鱼身上一层如同蜂蜜一般晶莹剔透的酱色！
初闻有臭味。
细闻浓香扑鼻！
色香味俱全，没有任何一步多余的做法。
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