官术网 > 女生频道 > 我有一处洞天福地 > 第八十五章 风干鱼的配料

傍晚,秦坤送秦悦回了学校,随后才回了家。
面对秦母的询问时,秦坤也只是说妹妹最近交了新朋友,贪玩,所以才没回家。
打发了秦母,秦坤又去找宁岚。
“你今天怎么了?说的话怎么像交代后事一样?”宁岚听着秦坤的碎碎念,疑惑的看着主人。
“我交代这些,也是以防万一,我不知道后面会发生什么,最近我的事情有些多,万一有时候我不在村子里,希望你能帮帮我。”
秦坤过来找宁岚的目的,就是为了避免万一自己真的遇到了大事,期间基地和鱼塘没有人管,会让自己之前的努力功亏一篑,他更担心会影响村民们的收入,成为全村的罪人。
他太了解这帮村民们了,别看现在个个对他毕恭毕敬的,可一旦让他们没了钱赚,甚至赔了钱,那这些村民可就翻脸不认人了。
父亲去世的时候,让秦坤清晰的明白了什么叫‘人不为己天诛地灭’。
“你到底是怎么了?我帮你倒是可以,那你不会无缘无故说出这些话,至少也应该提前让我知道吧?”
“我不是不想告诉你,只是我都不清楚到底会发生什么。”秦坤苦笑着说,“行了,你也别问了,眼看着鱼塘快要建好了,我得抓紧回家研究风干鱼的配方去。”
看着秦坤越走越远,宁岚依然十分迷茫,但秦坤不愿意说,她也没有办法。
回了家,秦坤就一头扎进厨房里,从桃园秘境取出上午买的鱼,继续研制起风干鱼的配方。
这段时间除了每天和青山村的村民勾心斗角以外,他也没有忘记尝试制作风干鱼。只是不知道为什么,自己做的风干鱼,即使和在农贸市场买的风干鱼,口味相似,但总是会差一些什么。
秦母见儿子又开始尝试制作风干鱼,也上前帮忙把鱼清理干净。
看着儿子认真的样子,秦母若有所思的说:“其实你做的鱼味道也不错,可是相比之下,买回来的风干鱼似乎风味更好。”
“风味?”秦坤回头看了母亲一眼,叹了口气,“我也知道他们的味道好,可是这段时间,我尝试过了无数种腌鱼的配料,都没有什么用。”
“我说的风味,指的是它表面附着的那一层烟熏的味道。我听说在川渝一带,用了烟熏腊肉的木材都是有讲究的,为此我前段时间还特意看了关于熏肉的纪录片,他们那一带用的都是什么柏来着?我也有点忘了。”
秦母的这句话倒是提醒了秦坤,他看了看自家所用的熏鱼木料,用的是在网上购买熏腊肉的木屑。
“难道,问题出在这木头上吗?”秦坤若有所思的说。
“要不你今天先歇一歇,晚上陪妈看看电视,说不定在纪录片里你能找到一些灵感呢?别整天都窝在厨房里了,咱们磨刀不误砍柴工。”
“好,那我现在就做饭,再做点餐后的零食,咱们一会儿好好看!”秦坤欣然接受了母亲的建议,于是把处理好的鱼放在了冰箱里,然后开始做饭。
别说,秦母确实帮了秦坤一个大忙,在纪录片里,秦坤发现了一种熏鱼用的木料。那种木料中,带有天然的辛辣味道,如果用来烧柴,会被呛的涕泪横流,所以寻常人家见到这种木材都不会去捡。
可是熏鱼则不同,这种辛辣的味道不仅可以去除鱼的腥味,还能够很好的将辣味附着在鱼肉上,这种辣不同于辣椒的辣,是那种天然的,带有植物甜味的辣,风味会更好。
而更巧的是,在后沟附近,秦坤就曾看到过这种树!
秦坤激动的拥抱了母亲一下,然后一溜烟的冲到了后沟。
现在已是晚上,他也不用顾忌村民们的目光,一手抬着一棵树,就风风火火的赶回了家里。
“儿子,你这是……怎么把这么重的两棵树抬回来的?”秦母惊讶地指着两棵有腰围粗细的树,诧异的看向秦坤。
“我这最近不是锻炼身体吗?所以力气大很正常。”秦坤敷衍的说。
他现在正忙着肢解这棵树,从工具房里拿来了一颗锯子,凭着自己力气大,三下五除二就将一整棵树锯成了几个可以熏鱼用的木材。
秦坤虽然想急于验证一下成果,但现在毕竟是晚上,这个时候做烟熏,肯定会影响村民们的休息,所以秦坤之后硬生生的忍住了点火熏鱼的想法,而是转头将收拾好的几条鱼,进行了细心的腌制。
为了做实验,他特意腌制了三种不同的口味,放进冰箱里后,秦坤就坐在客厅里,迫不及待的等着白天的到来。
秦母见秦坤像小孩子期盼过年一样,守在窗前等着第2天,忍不住笑出了声。
……
第2天公鸡一打鸣,秦坤就猛的从沙发上弹起来,朝着院子里跑去。
他很快就把木柴燃烧了起来,然后将三条鱼放在烟的正上方开始熏制。
一天过去了,鱼肉上已经很好的附着了木头的燃烧物,秦坤就把这三条鱼肉放在了阴凉的地方,只要静静等待三天,风干鱼就做成了!
接下来的三天里,秦坤表面上云淡风轻,造成视察着村民们种娃娃菜的情况,以及鱼塘的进展,但实际上他的心里焦急无比。
这简直比自己高考后等成绩的那天还要迫切!
三天终于到了,风干鱼也正式制作成了。
秦坤小心翼翼的把三条鱼拿回了屋子,撕下其中一条的鱼肉,缓缓放进嘴里。
一入口,烟熏的强烈风味就充斥了整个口腔,随后是鱼肉的鲜甜、腌料的咸香,回味还有一丝丝辛辣。这简直和自己买的风干鱼味道一模一样!不,自己制作的这一条,甚至要比外面买的口感更佳!
“成了!妈,你快过来尝尝!”秦坤像个孩子似的兴奋的大喊。
秦母闻声过来,看到秦坤的样子,也撕了一条鱼肉放进嘴里。惊喜的表情在秦母的脸上出现了!
“儿子,你做的这个,要比从外面买的还香!”

——内容来自【咪咕阅读】

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