说完,李婆子也不再理会王婆子,回屋子收拾自己的东西去了。
而柳依依并没有再去理会两人的动向,她们是程府的人,到时候自会有程婉儿收拾她们。
她来到厨房,看到里面的东西都很齐全,看来这程婉儿还是很用心的,但是这看人的眼光实在是有些让人担忧。
想到现在时间还早,柳依依决定给家人做一碗热乎乎的鸡蛋面。
厨房里的白面还有不少,柳依依也不小气,直接挖了一大碗,倒上一碗水,开始和面。
手擀面的制作方法不难,但是想要面条口感爽滑筋道,煮出来的面条根根分明,而且不糊汤,还是有些技巧在的。
做手擀面第一步,那就是先和面。柳依依先在大碗中加入一大碗清水,再加入一小勺的盐搅拌融化,然后倒入两大碗面粉搅拌成面絮后揉成一个中等偏硬的面团。
揉好的面团先盖上盖子,醒面一刻钟后再揉面,就可以很容易揉光滑。面团揉光后放在大碗里室温醒面至少两刻钟左右。
接下来的时间就是准备配菜了,厨房里只有鸡蛋和一些青菜,柳依依看了有些不太满意,如果有些猪肉切成丝放在面条里肯定会更好吃。
看来这个家里还需要添置不少的东西。
接着,她在热锅倒入少许油,先放入一些姜丝和葱段炒出香味。再倒入一些调味料进行简单的调味,大火收汁,最后放入青菜。
接下来就是开始做面条了。
面团再次揉光滑,开始擀面。擀面的过程最好撒面粉防粘。将面团擀成薄薄的大面片,厚度比馄饨皮厚一点,和饺子皮差不多就可以。最后把面片切成宽条,吃起来爽滑又筋道。
这样做出的手擀面看起来很瓷实,摸起来却很柔软。扯一扯,还特别有筋性,不容易断,口感肯定错不了。
将火调到最大,锅里的汤沸腾的状态下入面条。用筷子搅动面条,以防粘在一起。再次煮开后倒入半碗凉水,大火煮开,将两个鸡蛋搅散淋入锅中。鸡蛋液煮成蛋花后加入盐调味,再淋点香油提香。
一股香味从锅里蔓延开来,柳依依深深的闻了一下,顿时肚子就咕咕叫了起来。
她刚准备去叫柳苏氏和弟弟妹妹过来吃饭,禾禾苗苗就蹦蹦跳跳进来了。
“大姐在做什么好吃的啊?真的好香啊。”馋嘴的苗苗不断耸动着自己的小鼻子,嘴角似乎都开始流口水了。
“小馋猫,刚睡醒就开始要吃的了,快点去洗漱,一会儿啊吃面条啦。”柳依依宠溺的说道。
双胞胎一听,竟然吃细粮,赶紧答应了一声就去洗漱了,只怕自己晚了回来就吃不到了一样。
柳依依看着猴急的两人,忍俊不禁的摇了摇头:“真是两个小馋猫。”
这时柳苏氏也抱着柳丞玉来了,“哎呀,好香啊,我们来看看大姐做了什么好吃的啊。”
柳苏氏看到桌子上摆放着的一碗碗的面条,夸赞道:“真的好香啊,我们依依的手艺真好。”
柳依依得了母亲的夸奖,心里只感觉喜滋滋的,但是还是有些不好意思的说:“没有了娘,只是一些简单的吃食而已。”
“能把简单的吃食做好吃那才更应该夸奖啊,而且,这是细粮啊,咱们以前哪里能吃上细粮啊,娘有你这个闺女有福了。”柳苏氏十分幸福的点了点头。
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