官术网 > 历史军事 > 厨娘有喜 > 第七十六章 精致美味菊花鱼

李秋秋说起徐锦非,脸颊上荡漾起一丝红晕,羞涩又欢喜地说着。
花满溪心里咯噔一声,不知道是个什么滋味涌上心头,神色都有些尴尬了。
片刻后,她才放缓了语气,小心翼翼道:“那个秋秋啊,你是不是,看上那徐公子了?”
李秋秋白了她一眼,直接了当道:“你现在才看出来吗?我以为大家都看出来了。”
花满溪:“.......”说好的古人含羞矜持呢!
“那徐公子一看就不是普通人家,你爹娘就你一个女儿了,身份悬殊,恐怕不是很合适吧?你看我和那丁秀才,青梅竹马的婚事都这样黄了。”花满溪见这李秋秋坦率直白,性子不坏,而且李叔也是老实本分的人,以身作侧劝解道。
“你跟丁秀才肯定得黄啊,丁秀才怎么能跟徐公子比,徐公子比丁秀才好看十倍!不,一百倍!”李秋秋眉眼中满是钦慕,“那晚我们在林子里,你被野猪撞晕了,它往我这儿扑了过来,眼看着就要扑上我了!是徐公子一箭射来,让那野猪毙命,从天而降,简直就像神仙一样!”
从此之后,丁秀才长什么样子,她都不记得了!满心满眼都是徐锦非那清俊卓绝的身影,那惊鸿一瞥,让她过目不忘!
“就这样,就喜欢了?人品性格家世不重要吗?”花满溪完全被李秋秋这个颜控折服了。
“哎哟,只要长得好看,我管他什么人品家世!只要长得好看,就行了!”  李秋秋一本正经地说道。
“那,那要是他让你作妾呢?”花满溪复又问道。
“别说作妾了,只要能让本姑娘睡上一晚,本姑娘就无憾了!”李秋秋语出惊人道。
花满溪:“......”是她输了,是她输了!说好的含蓄矜持呢,李姑娘,你可是个古人,你能不能有点古人的自觉!
“那个,我们还是做菜吧。”花满溪彻底被李秋秋的勇气折服,决定教亮出真功夫,教她一道够份量的菜,拍板道,“我教你做菊花鱼!”
“菊花鱼?”李秋秋那是从来没有听过,赶紧跟上了花满溪,双眼放光道,“若是我用这道将徐公子拿下了,日后我定然给你一封厚厚的拜师礼!”
花满溪:“.......”咱能好好做菜,别提徐公子吗?
“这道菊花鱼,做法倒是不难,最主要的是刀法,做成后,形状宛如朵朵菊花盛开,口感外酥里嫩,酸甜可口。”花满溪一边说着,一边指挥李秋秋将带来的草鱼摔死,开膛剖肚,清洗干净。
“接着就是最重要的一步了,切鱼,先剁下头、尾,再剔背骨、腹刺,带皮净肉,在鱼肉上抹刀至鱼皮,但不切断鱼皮,4-5片一断,然后顺筋切条至鱼皮不断,这样,慢慢切,注意,一定不要将鱼片切断了,那就没有效果了。”花满溪亲自示范,手把手地教着李秋秋切鱼。
好在李秋秋从小就跟着李叔,刀法也是有点功底的,虽然鱼片切得不够薄,但是刀法小心,总算还勉强切完。
“就这样,稀巴烂的,哪里像菊花了?”李秋秋看着案板上切得惨不忍睹的鱼,失望地叫嚷道。
“急什么,还没有开始呢。”花满溪神色平静,“做厨子,要紧的是耐心,要耐得着性子,才能做出精致的菜品。”
“接着,撒少许盐,料酒,胡椒粉腌制片刻,均匀入味厚,将整条鱼拍匀生粉,生粉一定要拍匀,不能露一点鲜肉,以免等下油炸时断碎。”花满溪又拿来盐罐和生粉,教着李秋秋。
“下一步,是起锅热油,烧至六成热的时候,将鱼下锅炸,这个炸的手法也要讲究,不能一下子放下去,否则形状也不够漂亮,先捏住一头,慢慢往下放,炸到微微定型后,再松手,油温此时已经升高,复炸一遍,让鱼金黄酥脆,就捞出控油。”
“哇,这会儿像菊花了!”李秋秋见花满溪将炸好的鱼捞出来,惊叹道,“可惜我切得太厚了,这花瓣不够漂亮,我若是知道是这样的,我刚才就再小心一些了。”她懊悔道。
“这都要讲究熟练,以后慢慢练,总能切得厚薄均匀,每一瓣花都一致的。”花满溪循循善诱道,“将鱼捞出来后,便是勾芡了。”
“这个芡汁这样调,先起锅,热油,又可以放多一点儿,加入白糖,酱油,清水,大火烧开后,再加入生粉,调至浓稠,适量的白醋,收汁后,浇在鱼身上,要想好看,可以用一些青菜叶子焯水后摆盆。”花满溪说着,李秋秋已经按照她的意思将芡汁淋在了鱼身上。
“哇,好看,好香!”李秋秋见到自己做出这个成品,十分高兴地拿了一双筷子递给花满溪,“花大厨,你尝尝小徒这个菜做得怎么样?”
花满溪夹了一小块放进嘴里,这鱼炸的不错,够酥脆,就是芡汁调得不够酸,要是有番茄就好了,这样颜色会更漂亮。
“不错,再做多几次,熟练就好了。”花满溪鼓励道。
“谢谢你,满溪!我先带回家去让我爹看看,他要是看到我做出这样的菜,定然是高兴坏了!”李秋秋小心翼翼地将盆子放进食盒里,急不可耐就往家里走。
“哎——你——”花满溪惆怅满怀地看着李秋秋飞奔离去的背影,有些无语地放下了自己的筷子。
“你倒是先把锅给我洗干净啊!”花满溪叹气道,“做菜不洗锅的徒弟,不是一个好厨子!”
“你不能进来!我们家里不欢迎你!你赶紧出去!”花满溪刚刷完锅,就听见院子外面响起了大舅母愤怒的声音。
想必是二舅母又来了!花满溪赶紧放下正在清洗的锅铲,随手擦了擦手,就飞奔出去。
“大嫂,大家都是一家人,你何必做得这么绝!你就不怕我真的把地契拿来,让官府赶走你们!”二舅母还在死撑。
“我不怕,就算我们一家人留宿街头!也绝对不让满溪嫁给王大壮!你尽管去报官!”大舅母被她这无耻嘴脸气狠了,当即豁出去了,也不怕了,只要一家人在一起,即便是无处可去,即便是一起关在大牢里,即便是死在一起!她也不怕了!
“你——”二舅母想不到这次大舅母居然吓不倒了,眼下地契和房契又不知所踪了,她翻遍了屋子,也没有找到在哪里!
但是大壮现今一日比一日消瘦了!这可如何是好!
她脸色有些发白,一时间竟然被噎住了,不知道说什么好,大舅母正欲关门,二舅母却猛地被人推了一把,整个热扑了出来,险些还将大舅母扑倒了。
推她的人不是二舅母,正是那王寡妇!
“李翠娘!不,大嫂子,我求求你了。”王寡妇跟当日偷年猪时的嚣张模样简直就是判若两人,整个人双目无神,瘦了好多。她噗通一声跪倒在大舅母跟前,哭哭啼啼道:“我王寡妇从来没有求过人!这一次算我求你了,大嫂子!无论如何救救我们家大壮吧!我就这么一个独苗!”
她哭得声泪俱下,不住磕头。
“王寡妇,你起来!你们家大壮遭了这样的事儿,我心里也不好受,可是你家大壮是你的孩子,满溪也是我的孩子啊,满溪不喜欢大壮,我怎么可能让满溪嫁给他?这嫁人可是一辈子的事情!”大舅母见王寡妇将头都磕出血了,心里有些发软,劝道。
“那,那可以先办个婚事,若是嫁过去大壮真的醒了,满溪若是不愿意在我们王家,再和离也可以啊!我只想救大壮一命啊!求求你们了,求求你们了!日后我愿意为你们做牛做马!”王寡妇异想天开地提议道。
花满溪被这话堵得一肚子的气,别看这王寡妇好说话得很,但若真的嫁到她们家去了,别说和离了,就算王大壮死了,她也得让自己在王家守一辈子活寡!真是说的比唱的好听。
“大嫂,你就准了吧,救人一命胜造七级浮屠啊!”二舅母见大舅母的态度软和了下来,赶紧添柴加火道。
“这怎么能行?婚姻大事,岂能当成儿戏,说嫁就嫁,说和离就和离?”大舅母摇了摇头,仍然是拒绝道。
“那,那你若是不肯嫁满溪,嫁她娘亲也可以啊!虽然兰香比大壮大一岁!但是我们不嫌弃!”那王寡妇更是语出惊人,扯到了花满溪娘亲身上去。
“对!兰香也是三十几的人了!若是再不嫁,以后也嫁不掉了!嫁兰香也可以!”二舅母猛地醒悟过来,一把上前拽住了大舅母的手,“大嫂,你我都是她的嫂子,长嫂为母,有责任操持她的婚事,你既然舍不得满溪,那就让兰香嫁给大壮吧!我们也不嫌弃她生过孩子!”
“对,大嫂子,救救我们家大壮吧,让人传信叫兰香回来吧!”王寡妇觉得此事可定,激动得两眼放光。
“你们这!你们——”大舅母被这两个人的无耻嘴脸彻底折服,气得连话都说不出来!

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