季林氏也被这香喷喷的汤底勾起了食欲,她有些迫不及待的问道:“巧巧,接下来要怎么做?”
“把这些放进去煮。”季巧巧说着,就将穿好的食材放进了大砂锅里。
竹签子一根一根乖乖的竖在大砂锅里,喷香的锅底咕嘟咕嘟的煮着食材。
季巧巧拿了四个小一些的碗,在碗里倒上麻油和香醋,撒上一点自家炒的黑芝麻,作为蘸料使用。
因为锅底底料炒的特别好,所以什么都不蘸就已经很好吃了。
加一点麻油和香醋,是为了中和一下辣味。
姜家福来去如飞,没等锅里的串串们煮好,他就已经拉着贺英朗跑来了。
“贺哥,快点儿快点儿,我都快被这个味道馋死了!”姜家福第一个冲进灶屋,跟个饿狼似的扑过去,眼巴巴的看着季巧巧,“巧巧啊,咱们可以开始吃了吗?”
季巧巧捂着嘴巴笑了下,道:“可以吃了。来,大家都坐下吧。”
四个人坐在小桌子旁,每个人都眼巴巴的看着桌子正中间那个大砂锅。
季巧巧说:“东西应该都熟了,你们想吃什么就自己拿,蘸一下碗里的蘸料,会更好吃。”
姜家福等季林氏先动了手,就立刻拿了几根竹签子出来,“这是什么?炸豆腐果和木耳?”
“对,家里能穿上去的东西不多,能用的我都用上了。”季巧巧一边说,一边随便拿了一串笋片出来,什么都没蘸,吹了吹直接咬下去。
入口是鲜香的辣味,接着就窜上来一点点麻味,加上骨头汤的香浓,这麻辣烫绝对是满分十分了。
季巧巧小时候就特别爱吃麻辣烫,可是以前家里经济不算宽裕,所以奶奶就想办法帮她自制麻辣烫。
所以,她对于熬制锅底底料这件事特别熟悉。
姜家福吃完头两串,就已经惊讶到合不上嘴巴了。
“巧巧?你这到底是什么神仙手艺?怎么会做出这么好吃的东西呢?还有,这里头有一种我说不出上来的滋味,舌尖有点怪怪的,可是特别有味儿!”姜家福一脸惊叹的说道。
季巧巧说:“是不是觉得有一点点发麻?”
“对对对,就是有一点点发麻,不过跟辣味混在一起,我觉得更好吃了!”季林氏也点头称赞道。
这就是季巧巧的秘密武器之二了,除了之一的灵泉水,她的空间里还种了两株花椒树。
庆康城这里是没有花椒的,季巧巧在集市、菜市上都没有看见过。
不过,因为怕没吃过花椒的人不习惯的关系,所以季巧巧只放了一点花椒,主要是为了提味。
就算没有吃过花椒的人,也绝对不会不适应。
有了灵泉水和花椒的加持,这锅麻辣烫受到了大家的一致好评。
就连一向很沉默的贺英朗,都认真道:“如果是卖这个东西的话,我相信你一定会很成功的。庆康城的人喜欢稀罕的东西,肯定很多人会喜欢上这个麻辣烫的。”
季巧巧笑了起来,“承你吉言。”
几个人把准备的食材全都吃光光,最后姜家福就着这么辣的汤底泡了一大碗糙米饭,也吃的干干净净,居然还意犹未尽。
季巧巧说:“还有机会吃的,我明天准备一下,后天早上才去摆摊子。姜大哥明天再来吃啊。”
季巧巧打算趁现在,多熬一点锅底底料放在那里备用,以防后面太忙了,来不及准备。
还要去村子里相熟的人家多收一点晒干的山货,既然蔬菜品种上做不到太丰富,那么干菜多准备一点也是好的。
贺英朗说:“我明天过来帮忙。”
姜家福也拍着胸脯表示,“放心吧,我绝对不白吃白喝,我来帮你削竹签子!”
“多谢二位大哥。”季巧巧有些调皮的说道。
第二天,季巧巧继续熬了很多锅底底料,然后炸了大量的豆腐果和白干备用。
姜家福帮她做了很多竹签子,密密麻麻根本数不清楚。
把竹签子全部洗干净晾好,季巧巧拜托贺英朗去买了一点红漆回来,在一些竹签子的尾部点上一点红漆。
“这是做什么?”姜家福好奇的问道。
“这是穿荤菜的竹签子。”季巧巧说:“来的客人,会发给他们一个竹筒,吃过的签子就放在竹筒里。结账的时候,数签子一目了然,吃多少算多少。”
“原来是这样,那确实挺方便的。”姜家福点点头,“巧巧果然聪明。”
在家里准备了足足一天,季巧巧提前穿好了两大篓子食材,又写好了一个木板招牌,上书:麻辣烫,荤菜两文,素菜一文。
当天晚上,季林氏心潮澎湃,几乎睡不着觉。
她们准备的食材不算少数,万一卖不掉,可是要亏钱的。
季巧巧倒是一夜好眠,第二天神采奕奕的出了门。
虽然已经是腊月,不过庆康城里还是非常热闹。
各个店家都要等到腊月二十五之后才会关店门,像酒楼之类的甚至会开到腊月二十八。
季巧巧他们赶着驴车到达摆摊的地点时,周围的摊主也已经开始摆摊了。
他们的到达引起了不少人的注目,离他们最近的一个卖陶器的摊主跟他们打招呼,“你们卖什么的?”
姜家福回道:“卖吃的。”
“那敢情好,待会儿我也来尝尝!”陶器摊主笑着说。
“一会儿请您吃!”季巧巧也笑着说。
跟左邻右舍搞好关系这件事,就算是放在摆摊做生意上,也绝对是真理。
季巧巧他们的驴车不大,所以只带了两张小桌子和八个条凳出来。
贺英朗帮忙摆好桌椅,季巧巧就立刻打了水过来擦桌椅。
擦得干干净净的,才在每个桌子上放上一罐子调了香油、撒了黑芝麻的香醋,供食客自由取用。
季林氏点燃炭炉,放上装了麻辣汤底的大砂锅。
没一会儿功夫,等汤底一煮开,那股鲜香麻辣的气味就开始朝着四面八方飘去了。
隔壁的陶器摊主第一个没忍住,他首先跑了过来。
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