白盘子里面是各种各样的配菜,有切好的香菇片、青菜、土豆片、黄豆芽、挂了淀粉的猪肉片、猪肝片、白萝卜片、泡好的宽粉条,还有一点儿鱼片。
严济说:“这就是麻辣火锅?怎么吃?”
“把盘子里的生的食材丢进锅里煮熟,然后蘸上这个蘸料吃。”季巧巧说:“这个蘸料是我配的,你们可以根据客人们的不同口味,让他们自己选择不同的蘸料。毕竟,有些人不吃葱蒜。”
严济点点头,“那先煮什么好?”
“先煮荤菜,会比较好吃一点。不过,其实也没有什么先后顺序,喜欢吃什么就煮什么,这就是火锅的自在之处。”季巧巧笑着说。
锅底很快就煮开了,季巧巧先把猪肉片、鱼片和猪肝片下进锅里,然后又煮了一点儿黄豆芽。
严济跟个小孩子似的,一直眼巴巴的看着那口铜锅。
等季巧巧说:“可以吃了。”
严济就立刻伸出筷子,刷刷刷的夹了一碗,然后埋头就吃。
俞叔有些不好意思的笑着说:“不好意思啊,我们少爷就是个急性子,他是把你们当朋友,所以才会这么随意的。”
季巧巧说:“我明白的。再说了,在火锅的面前,就是要抢着吃才有气氛啊!俞叔,婶婶,你们要是动作慢了,可就吃不到了!”
说着,季巧巧也伸筷子去抢菜了。
她很久没有吃到鱼了,所以第一个吃的就是鱼片。
特制的锅底煮过的鱼片本来就非常鲜美了,加上季巧巧调制的蘸料,简直美的冒泡。
不光严济和俞叔吃的抬不起头来,连季林氏都忘记了拘谨和害羞,跟他们抢着菜吃。
一顿火锅吃的四个人红光满面、浑身冒汗,中间又加了两次通红的炭火。
严济吃完所有的配菜还不过瘾,又让伙计端来一份面条,丢进去煮了吃了,这才算满足。
吃的太撑,四个人都不想动弹,也不想说话。
过了好一会儿,季巧巧才问道:“严少爷,感想如何?”
严济用力道:“好!非常好!我在京城吃过涮锅子,那个已经很美味了,你这个麻辣火锅比涮锅子还要美味无数倍!我相信,如果我的来福酒楼卖火锅的话,一定会客似云来。高家的酒楼,根本不会是我的对手!”
“这个意思,就是你愿意跟我合作了?”季巧巧笑着说。
严济说:“不错,我现在终于明白你为什么要抽走两成的收入了,你的麻辣火锅,确实值得起这个价钱。不过,我总觉得你还留了一手。我看你切菜的样子,一定是常做饭的。你要是有什么稀罕的、新奇的菜谱,一定要卖给我啊!”
季巧巧说:“那当然没问题,不光卖给你,我还可以半卖半送。”
严济说:“来来来,咱们快点来签字画押,我要赶快推出麻辣火锅!”
季巧巧说:“别着急啊,光是这样,还不算吃完。吃完火锅,比较容易上火,你应该让厨房煮一点绿豆甜汤,到时候送给每位客人一碗。还可以做一些清淡的小甜点心,也作为赠品送给客人们食用。这些东西不值什么钱,可是一听是送的,客人们就会很高兴。”
“没错没错。”严济点着头,虚心请教,“还有什么要注意的吗?”
“要说呢,倒是还有的。除了麻辣火锅,你也可以推出不辣的火锅,用大骨头汤或者鱼汤做锅底,让那些不能吃辣的客人也可以享受吃火锅的乐趣。还有一点,要是有鸳鸯锅就更好了。”季巧巧说道:“一口锅,中间被隔开,一半放麻辣汤,一半放清汤,可以让人同时享受两种乐趣。”
“鸳鸯锅?”严济眼睛一亮,“你快点详细说说!”
季巧巧用筷子头蘸了白水在桌子上画了个鸳鸯锅的样子,说:“就是这样的锅子,一边一半,你要是能找人做出来,我觉得会更有趣。”
严济说:“这个包在我身上,我会让工匠把这个鸳鸯锅做出来的!”
吃了一顿饱足的火锅,签了一张新的合同,季巧巧又随口说了几道菜谱,全都让俞叔用纸笔记录了下来。
这几道菜都是当地没有的菜色,对现代人来说经常吃,可是在这里就见不到了。
严济倒是真心想跟季巧巧合作的,他收好菜谱,道:“我不白要你的菜谱,每个菜谱花六两银子跟你买,你觉得怎么样?”
季巧巧说:“可以啊。”
严济让掌柜的拿来了二十四两银子,交给了季巧巧。
季巧巧把银子收好,就说:“时间也不早了,我们还要去买肉买菜,就先回去了。”
“好,回头等我推出了麻辣火锅,再请你来吃。哦,不对,你也是小半个东家了,可不能叫请了。”严济一边说笑,一边亲自送季巧巧跟季林氏下楼。
季林氏这回不怎么拘谨了,还笑着跟严济说了再会。
离开来福酒楼后,季林氏说:“巧巧啊,我以前觉得赚钱是件特别难的事情……可是,最近看着你,却突然觉得赚钱特别容易……这可真是……”
季巧巧说:“婶婶,赚钱确实很难。就不说旁的,光是我们卖麻辣烫,就要起早贪黑,风吹日晒。这大冷的冬天,要不是为了赚钱,谁不想坐在家里晒太阳、烤火盆啊?再有一点,我们之所以能赚钱,是因为我无意中发现的一种佐料。正是因为这个佐料,我们才能做出味道独特的麻辣烫,旁人谁也学不了。”
别看她们的麻辣烫才卖了几天,可是这里的人学习能力很强,估计再过几天,就会有一模一样的麻辣烫摊子推出了。
可是季巧巧并不惧怕,因为别人的麻辣烫再怎么模仿,也做不出这么好的味道。
内城的人确实有钱,可正因为他们有钱,所以才会更加挑剔。
不好吃的麻辣烫,最后肯定是卖不出去的。
做吃食的买卖就是这么现实,好吃的才能生存下来。
季巧巧她们买好大骨头、猪肉什么的,又赶着驴车忙忙的回村。
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