官术网 > 女生频道 > 穿越后,她成了山里汉的小厨娘 > 第4章 猪下水

“一文、两文、三文……”苏莹莹一个一个地拿出来数。
  记得自己的嫁妆里面有一百文铜钱,萧清河又塞给了她一把铜钱,一共就有一百四十文钱。
  “星雨,洛溪,走,我们去买肉吃。”苏莹莹提着篮子,领着两个小不点一起朝村里的苏屠户家走去。
  天空中没有一片云,只有一轮烈日。
  乡间小道上有很多的大树,苏莹莹一行人延着树荫走,偶尔吹过来地一阵阵的风,让我们也感受着属于夏日的清凉。
  走着走着,苏莹莹发现脑海里的记忆有些模糊,不记得苏屠户家的具体位置了。
  “额,星雨,洛溪,你们认得往苏屠户家的路吗?”
  “认得!”“认得!”
  两个小不点争先恐后地说,然后一蹦一跳地朝前面跑去。
  “洛溪,我们比谁先找到苏屠户家。”星雨一边朝洛溪说话,一边朝前面走去。
  “好啊!”说完洛溪也朝前面跑去。
  “跑慢点,别摔着了。”
  苏莹莹连忙加快了脚步跟上他们。
  不一会儿,两个小不点在一户人家那里停了下来。
  苏莹莹走进瞧,发现一户人家的院子里摆了一张桌子,上面整齐的摆放着一块块的猪肉。
  苏屠户看到有人来,热情地说:“莹莹丫头,是来买肉吗?这是今天早上刚杀的,猪肉很新鲜。”
  “苏屠户,你这肉是怎么卖的?”
  “一斤肥肉要二十文钱,一斤瘦肉要十六文钱,一斤五花肉要十八文钱。莹莹要些什么肉?”
  “排骨呢?”
  “排骨的骨头比较多,一斤只要十四文钱。”
  “那我要这边的肥肉,要两斤。”苏莹莹用手指着一块板油。
  “再要一斤排骨。”
  “好嘞!”苏屠户爽快地答应了,拿起刀利落地切了一块板油和一块排骨下来,动作如行云流水,上称重量也准确无误,心里为他的刀法暗暗称奇。
  苏莹莹眼睛扫过桌子旁边的箩筐,发现里面放有筒子骨和猪下水,顿时感到欣喜。“苏屠户,这筒子骨和猪下水怎么卖的?”
  “你买了这么多,这四根筒子骨我就送给你了,这些猪下水收你四文钱吧!”
  “好,那麻烦你再帮我把筒子骨砍成两节。”
  “喏,一共五十八文钱。”苏莹莹把钱拿出来数了数,递给了苏屠户,心里却在滴血。呜呜呜,肉好贵,身上只剩下八十二文钱了,得赶快想办法挣钱。
  苏莹莹把肉放进篮子,领着两个小不点欢快地走回去了。
  这里的人不知怎么处理猪大肠的臭味儿,因此才让苏莹莹捡了便宜。
  猪大肠我可以做干煸肥肠、麻辣肥肠。猪心、猪肚配上我的独家秘方卤出来可好吃了,可惜现在没有卤料,那就炒一个火爆猪心猪肝吧。
  苏莹莹想着这些就要流口水了,情不自禁地傻笑了起来。哦,不行,要留些后面吃,脑袋也自然地跟着摇了摇。
  “嫂嫂,你笑什么,还摇脑袋。”
  “姐姐,你怎么在…傻笑。”
  “你们懂什么,哼,我在想等下弄什么菜,馋你们两个小不点。”
  “小不点是什么?”两个小脑袋同时昂起来看着苏莹莹,一脸迷茫地问。
  “小不点就是……就是说很小的小孩子,像你们两个一样小。”
  “哦……”两个小不点若有所思地点了点头。
  一到家,苏莹莹麻利的把肉清洗了,火升起,拿了两节筒子骨放锅里熬汤,准备用来炖山药香菇排骨。
  苏莹莹把板油切块后放入锅中炼油,最后再撒了点盐。慢慢的猪油的香味儿在屋子里溢开。
  很快两个小不点也跑了进来。
  “嫂嫂,好香啊!”
  “姐姐,好香啊!”
  “你们不要靠太近了,当心油溅到你们身上。”苏莹莹急切地说。
  两个小不点听话的往后退了几步,就在旁边一直站着看。
  油炼好后,苏莹莹把猪油渣子捞出来放碗里,然后把油盛进了油缸。
  苏莹莹用筷子把不烫了的猪油渣子给他们一人夹了一个,“你们尝一尝。”
  “好脆,好香啊!”两个小不点异口同声地说。吃了后两个人又蹦蹦跳跳的跑出去玩了。
  苏莹莹随即就去清洗猪下水,猪心洗了后挂上滤干水准备腌制。猪肚和猪大肠都加了点面粉和盐,反复揉搓换水,清洗到水变清凉为止。
  苏莹莹站起来,突然感觉天旋地转,差点稳不住身体就倒下去了。这个身体得赶快补充营养,加强锻炼。走向一旁的椅子,靠着休息会儿。
  唉,没有手机就是不方便,现在到底是什么时辰了,苏莹莹撇撇嘴心里想道。
  头感觉不晕了后,就把猪肚和猪大肠放入锅里焯水,加姜片去味儿,最后盖上锅盖煮。
  还好现在天气凉爽,猪肚放上两三天也没有问题。苏莹莹在空闲的时候把所有的配菜都切好,等下直接上锅炒。
  苏莹莹把火生旺了,锅里的排骨加入熬过的奶白的筒子骨汤,待烧开后,就把锅端在后面的灶上小火慢炖。

  中午的米饭还剩不少,就炒个青菜饭。苏莹莹打开后面的锅盖,发现排骨炖的差不多了,就倒入松树菇、山药,满满的有一大锅。
  苏莹莹迫不及待地炒心心念念的干煸肥肠。拿锅铲舀了很大一坨猪油下锅,油烧热后,倒入肥肠炸,炸的六七成干时捞出备用。用铲子铲了一坨油进锅里,油化开后朝锅里放入姜丝、蒜末、花椒、辣椒等调料,等炒出香味后下肥肠翻炒,没一会儿,香味儿就出来了。
  “小不点们,吃饭啦!”苏莹莹朝院外大声喊。
  不一会儿,两个小不点就出现在大门口了。
  “嫂嫂,好香啊!肯定都好好吃!”说话间,洛溪已经拿起筷子往嘴巴里面塞。
  星雨看见洛溪已经开吃了,也不甘落后,吃得满嘴都是油渍。“姐姐,这个炖排骨和这个辣辣的肉肉都好好吃啊,里面的这个菇吃起来好鲜嫩啊,这个白的软软糯糯的,这个饭也比平常吃的好吃,我能吃两大碗呢!”
  苏莹莹捂着嘴笑着说:“那可不行啊,饭没有多少,菜管够。”
  看着他们吃的津津有味,苏莹莹觉得很有成就感。
  “星雨,吃了饭后姐姐送你回去,顺便也把这些吃的带给家里尝尝。”
  星雨高兴极了,嘴里念叨着:“祖父祖母和爹爹娘亲肯定都非常喜欢吃。”
  苏莹莹对这个弟弟是越看越喜欢,点了下他的鼻子,道:“我们星雨真孝顺懂事。”
  洛溪听见,连忙撒娇道:“嫂嫂,洛溪也很孝顺懂事。”
  苏莹莹摸了摸洛溪的头,“哈哈,我们洛溪,星雨都很孝顺懂事,都还很可爱!”
  洛溪脸上露出了满意的笑容。
  待吃过饭后,苏莹莹把两大碗的山药松树菇排骨、一大碗的干煸肥肠、一大碗的凉拌蕨菜都依次放入篮子。
  又去将剩下的山药和梨子都装进背篓,再拿了些松树菇,辣椒,花椒,准备带去给这具身体的娘家。

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