“留点胃等我。”苏莹莹说完，一溜烟的跑去了后山。
她小心翼翼地靠近一只肥兔子，然后迅速伸手抓住它的耳朵。兔子拼命挣扎，但她紧紧抓住不放。
她把兔子带到厨房，放在案板上宰杀。
接着，她将兔肉切成均匀的块状，每一块都大小适中。然后，她取来一些葱姜，切节后放入盛满兔肉的碗中，再加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，充分吸收调料的香味。
一切准备就绪后，她将兔肉倒入烧好的菜籽油里面。顿时，锅里传来一阵噼里啪啦的声音，油烟弥漫开来。她用铲子不断翻动着兔肉块，确保它们受热均匀，直到表面变得金黄。
苏莹莹在二人充满期待的目光凝视之下，她小心翼翼地将那金黄的兔肉缓缓倒入了那红亮亮、香喷喷的油汤之中，并顺手抓起一小把翠绿鲜嫩的香菜撒在兔肉表面。
紧接着，苏莹莹熟练地再次往火炉里添加上几块黑黢黢的木炭。不一会儿功夫，原本平静的汤锅像是被施了魔法一般，再度翻滚沸腾起来，咕嘟咕嘟冒着气泡，浓郁诱人的香气也随之弥漫在空气当中。
许慕尘迫不及待地用筷子夹起一块兔肉送进嘴里，仔细品味着其中滋味。他慢慢地咀嚼着，感受着兔肉在齿间碎裂时所带来的独特口感和鲜美味道。
许拾也附和地点了点头。
“许记经此一劫，元气大伤，我爹在心力交瘁之下已经将酒楼全权交给我来打理。经过深思熟虑后，我决定将许记酒楼改名为吉祥酒楼，一来嘛这新名寓意重头开始，喜庆点没准能讨一个好彩头，二来呢可以迷惑那些敌对的酒楼，短时间内不会发现是我们在背后经营。三是我们一起合作经营，也不再适合用许记这个招牌。”
“其实吧！我觉得如果把许记改成君又来或许会更适合一些。君又来酒楼，君又来客栈，君又来火锅店，君又来火锅兔店，君又来杂货铺，君又来豆腐坊……”“君又来，光从字面意思上来理解就是说客人又一次光顾这里啦。”“相信我们都明白，只有真正美味可口的东西才能吸引到源源不断的回头客，而且这个名字听起来就给人一种亲切而又熟悉的感觉呢！仿佛是在跟老朋友打招呼似的：“嘿，好久不见啊，你又来啦！”就会让人忍不住想要走进店里去一探究竟呢。我相信这样一个别具匠心、富有创意且寓意美好深刻，同时还朗朗上口易于记忆传播得好名字一定能够为店铺带来更多得人气和生意兴隆。”
“君…又…来…”许慕尘被说动了，“行，就这个名字。”
两人当即决定不再耽搁一分一秒，叫上箫清河一同乘坐马车去了安平县。
一路上，两人将要开的店铺名都想好了。君又来豆腐坊建立在乾北村。村镇的经济比不上安平县城，于是他们决定只在安平县城内开一家君又来火锅，村镇暂时不开，火锅的店铺就是原先城东的许记酒楼。吃火锅肯定要供大量的鸭肠、鹅肠、鸭血、鸭掌、郡肝等等，这里比不上现代方便购买内脏，但是她又不能鸡鸭鹅只取内脏就不要了。于是她决定在县城内开一家君又来烤鸭店和一家君又来卤菜店。安平县的城东和城南再各开一家君又来火锅兔店。
这火锅店和火锅兔店的火锅底料味道会有一些不同。
安平县下的八个镇子里除去很贫穷的两个偏僻小镇，其余的六个镇都开一家亲民价格的君又来火锅兔店。
兔子繁殖快，长的也快，喂养的成本也低。
苏莹莹建议许慕尘先在各个村庄展开大规模的兔子收购行动，但这只是明面上的举措。与此同时，还需要暗中承包下两座小山头，将其作为专门养殖兔子的庄园。自己养兔子，可以有源源不断的兔子，也可以有效避免那些居心叵测的敌对同行垄断市场上的兔子，不至于让我们造成兔子断货的局面。
许慕尘听完苏莹莹的话，越发觉得他找了一个好的合作伙伴。
申时，一行四人来到了安平县城东的一处宅院。
伴随着"嘎吱"一声轻响，那扇略显古朴陈旧的木门缓缓地被推开了。站在门内的那位中年男子，他的脸上瞬间流露出难以抑制的欣喜之情，仿佛期待已久的事情终于发生了一般。
只见他快步迎了过来，道：“大少爷啊！您可算是来了，我们可是一直都在等着您呐！”言语之间充满了恭敬与谦卑之意，同时也透露出对这位大少爷深深的敬意和急切盼望之心。
许慕尘点了点头，快步走了进去。苏莹莹几人紧跟在他的身后，来到了内院。
院子里面站着许多人，其中一个是她认识的，安乾镇的许掌柜。
许掌柜微笑着同苏莹莹夫妻打了声招呼。
许慕尘望了一眼众人，缓缓道：“各位叔伯，今日我有重要的事情宣布。”
许慕尘走到了苏莹莹的身旁，“以后这世上再也没有许记了，只有一个全新的君又来。这位苏娘子，以后是我们的合作伙伴，你们的二东家。”
话音刚落，一名男子提出了质疑，“大少爷，她区区一个黄毛丫头，怎么有资格当我们的二东家。”
“你们可知道让我们许记生意愈加红火、声名远扬的那一道道令人垂涎欲滴的麻辣菜肴；让原本就色香味俱全的菜品变得更加诱人可口的豆瓣酱；还有那让人吃过后便念念不忘、回味无穷的酸菜……这些统统都是出自何人之手吗？告诉你们吧，就是她！”许慕尘一边说着，一边将他那锐利如鹰隼般的目光缓缓地从每一个人身上扫过。
众人听闻此言，皆是面露惊愕之色，但随即便又恢复了平静，因为他们心里都很清楚那些方子所带来的价值。此时此刻，他们对于这位姑娘充满了好奇与期待。
最后，许慕尘郑重其事地说道：“从今往后，诸位叔叔只需听从她的差遣即可。我相信，有她的加入，咱们君又来定会蒸蒸日上，再创辉煌！”言语之间透露出无比坚定的信念和对未来美好前景的憧憬。
“这三位叔叔原先一直在宁州，是我们酒楼的中流砥柱。这位是总掌柜，明仁叔；这位是总管事，吉安叔；这位是总账先生，瀚文叔。这位夫人叫做苏莹莹，以后你们的二当家。”
“往后你有什么想法或建议，可以直接跟这几位叔叔说，他们定会妥善处理并作相应的安排。”
“除此之外，剩下的那些叔叔们都是分布在宁州之下的县上或者镇上的掌柜。”
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