回来的第二天,姜黎就去了悦来饭馆。
主要是离开了太久,怎么也要回来看看。
李洁可以完全复制粘贴张大山的数据,所以姜黎离开的时候也是省了不少事。
这次回来,主要是想要开一个悦来饭馆的分店。
应市医院广大消费群体的需要,姜黎决定在市医院的边上开一家悦来饭馆。
地址是她之前让姜旭就选好了的,大家为了让饭馆早日开业,也是付出了不少努力。
比如让姜黎以尽可能低的价格租下这个小店。
这个店之前就是卖早餐的,现在跟姜黎卖的家常菜也算是差不太多。
整体姜黎都收拾了一下卫生,尤其是死角的地方。
再把之前店里有些陈旧的桌椅都给换了,还有写每日菜谱的小黑板。
店里的基础设施也就这样差不多了,接下来就是人员的安排了。
大厨就让李洁来,做出来的菜品味道和姜黎的一模一样,之前她也都尝过味道了。
至于服务员,姜黎还没有一个好的想法。
就在她因为这个事情苦恼的时候,突然就来了应聘的人。
这个人其实姜黎也不陌生,之前去她店里吃过饭的小女孩冉雅婷。
同时也是市医院的病人,就在几个月前,还骨瘦如柴,患有严重的厌食症。
这几个月来,她经常吃悦来饭馆的外卖,偶尔有时间的时候,她也会去店里坐坐。
这次得知姜黎要在这里开分店,冉雅婷是再兴奋不过的。
特别是知道姜黎还在招店员以后,她没有过多的犹豫,直接就来了。
“哈喽啊姜黎姐,好久没见了。”
姜黎笑着让她坐在对面,看她现在脸色红润,也不像之前骨瘦如柴的样子,也是很为她高兴。
“确实好久不见了,你最近身体还好吗?”
“好多了,我现在壮的就好像一头牛。”
冉雅婷的声音都变的中气十足,还给姜黎展示一下她的肌肉,虽然可能不是特别明显。
“服务员的工作可能不太轻松,你的身体可以吗?”
在入职之前,姜黎肯定是要了解一下员工的身体状况。
以免发生了什么意外情况,无论是对于员工个人,还是对于饭馆来说,都是一件大事。
冉雅婷也早有准备,拿出自己的体检报告,还有健康证摆在姜黎的面前。
“姜黎姐你就放心吧,我身体一点问题都没有。”
姜黎拿起来看了一下,确认了一下确实没有太大问题以后。
她站起身,向冉雅婷伸出手。
“欢迎加入悦来饭馆。”
接着姜黎又详细和她介绍了一下服务员的待遇。
和卓志铭一样,22一小时,外卖打包的话,一毛钱一个。
总之就是,按劳所得。
在准备了十几天以后,姜黎在各个平台也给悦来饭馆的分店做了宣传。
以至于新店开业的时候,在A市的人,看到消息,纷纷去探店。
原本这家店里只有八张四个人小桌子,现在改成了6张宽敞的四人桌,还有四个双人桌。
这样一改,不仅店里能坐的地方变多了,看起来也更加的敞亮。
新店开业,姜黎特意在每一个桌子上都摆了一盘瓜子花生,还有一扎蜂蜜牛奶。
因为时间紧张,姜黎没有时间去准备鲜牛奶,所以她准备的是奶粉。
早上刚起来的时候,姜黎就先烧了一保温桶的热水。
然后将热水冷却到40℃左右的时候,姜黎加入适量的奶粉并充分搅拌均匀。
接着就是等,等到奶粉完全溶解后再进行下一步。
接下来,等调制好的奶粉的温度再降一些以后,再往里面加入适量的蜂蜜。
因为蜂蜜的营养成分和风味都会被高温破坏,所以姜黎特意选择奶粉稍微凉却以后,才加入蜂蜜。
最后,姜黎将蜂蜜和牛奶或奶粉充分搅拌均匀,这样就算是做好了。
这样做出来的蜂蜜牛奶既有牛奶的香醇,又有蜂蜜的甜润,口感香醇、甜润。
而且它还非常适合老人、小孩和女性长期饮用。
但同时,它也不适合糖尿病患者和对蜂蜜、牛奶过敏的人喝,所以姜黎一开始就标记出来了。
如果是喝不了甜或者不能喝的客人,姜黎还给他们准备了玫瑰花茶。
这个玫瑰花是之前在大丽旅行的时候,姜黎带回来的当地茶叶。
因为姜黎姐弟俩都不是很爱喝茶,所以放到这会儿使用,也是再适合不过的了。
这些都是免费提供给客人的,可以无限续哦。
因为今天开业,所以姜黎也是多准备了几样菜品。
其中她特意做了一道茶香虾仁,这是姜黎在去大丽的时候,受到了茶香卤肉的启发。
于是经过她的研究改造,姜黎特意做出来了一份茶香虾仁。
因为不太清楚这个菜能不能让大家喜欢,其中也有一部分开业的原因。
姜黎同意把这道菜设为赠送的,一个人送上两个虾仁,就当尝尝味道了。
还有其他的菜就是收费的了,也都是一些家常菜系。
考虑到A市人的口味,姜黎打算做鱼香肉丝,锅包肉还有一道简单的辣椒炒肉。
和大学城的悦来饭馆一样,米饭5元一碗,可以免费无限续。
一大早姜黎就开始准备各种食材,因为今天所有的菜都需要用到猪肉,所以姜黎特意在系统商城里囤了很多的猪肉。
把猪肉全部洗干净以后,姜黎将猪肉切成片,或者切成粗细一致的丝,放入各个碗中。
该腌制的腌制,其中包括鱼香肉丝里的肉丝,还有锅包肉的肉片。
加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉和少量食用油,加上肉片搅拌均匀后,腌制个十几分钟。
让肉丝充分吸收调料,增加口感和味道。
还有各种配菜如木耳、胡萝卜、青椒等切丝备用,同时切好姜米和蒜米。
同时开两个火,后厨主要是李洁在忙活,随时准备做菜。
今天是冉雅婷上岗的第一天,姜黎还是有点不放心,在前面协助一下冉雅婷。
开业的第一天生意也是非常火爆,一个简单的开业仪式过后。
姜黎刚把门打开的十分钟,店里就已经坐满了。
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