俗话说,小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
陆嫣几天没出摊,再出来的时候街上已经渐渐有了过年的气氛了。
看着陆嫣终于出摊了,老食客们没一会儿全都聚了过来。
“陆姑娘,你咋这么久没来啊!”
“三天呢,可等死我了!”
“陆姑娘这是遇着什么事了?”
“实在是对不住各位,我弟弟病了,在家照顾了他三天,他没事了我这才出来。”陆嫣摆着笑脸连连道歉:“今天我给大家便宜点,每样少一文钱好吧。”
“那感情好!那我今天得吃个肉的!”
“哈哈哈那我来俩,我要个焖子的再要个素的。”
“还是陆姑娘厚道啊!”
一通闹哄哄完事,今天反而比平时更早卖完。陆嫣走在街上,已经有不少小摊贩出来卖年货了,卖干果山货的,卖对联的,卖红灯笼的,卖窗花的......
陆嫣算算日子,已经腊月十五了,也是时候开始准备年货了,干脆买了二十斤肉回去,下水不值钱,陆嫣看上的肠子老板直接送了。
陆嫣又绕道去一点墨,想着买几张大红纸回去裁了让陆晟写春联。正好碰上宋博文在店里,二话不说拿了一刀大红纸给放驴车上,说什么也不肯收陆嫣的钱。
陆嫣带着肉和红纸回了家,一到家先把红纸给了陆晟。陆晟看着厚厚一刀红纸,懵了。
“我本来就只是想让你写写咱家的,但是去一点墨的时候宋博文在,说什么也不收钱,给了我这么一刀纸。”陆嫣说,“我今天看见卖对联窗花的了,我想着,要不你多写点,明天和我一起出摊卖了去?”
陆晟眼睛立刻就亮了:“没问题!”
陆晟在屋里写对联,陆嫣到院里去处理弄回来的下水。
陆嫣把大肠小肠分开,大肠放到一边,这次主要是要用小肠。陆嫣买它是为了做肠衣灌腊肠用。
陆嫣把小肠翻过来,挤出粘液,再把脂肪全部洗掉,用草木灰加淀粉搓洗了好几次,终于彻底洗干净。把一头扎紧,从另一头吹气进去,小肠立刻像皮球一样鼓胀起来,质地轻薄,呈半透明状,这就说明肠衣已经做好了。另一头也扎紧,在阳光下晾着。
陆嫣紧接着处理肉,把二十斤肉全部剁碎,加入淀粉、红曲粉,再加上各种调料。陆嫣做了两种,十斤甜口的十斤麻辣的。甜口的加糖和蜂蜜,麻辣的加辣椒粉和花椒粉。不一会儿两盆肉馅就全拌好了,加了红曲粉的肉红彤彤的,十分好看。
在现代灌香肠是有一个类似于大注射器一样的东西的,古代没这东西,但也不是非用不可。陆嫣找了个细颈长漏斗出来,套在了肠衣一端。
陆嫣喊了陆晟出来帮忙。她把肠衣套在漏斗上,往上捋,让它堆在漏斗颈处,一会儿就捋到了肠衣扎紧的另一头。这时就可以往里灌肉了,陆嫣往漏斗里放肉,然后再用手和筷子推进去,肉就灌到了肠衣里。每灌大概15厘米,也就是差不多半尺长,就让陆晟拿线捆一截,最后二十斤肉全部灌完,挂了一院子。
腊肠要晾个十天左右才能吃,前几天在室外晾,过几天就可以转移到厨房了。
银子被这味道刺激的不轻,呜呜叫着拼命往上跳着够,被陆嫣打了两巴掌也没用,打完不叫了,偷偷够。
一没注意还真让它咬到了。陆嫣没辙,只能把它咬破的那一截整个剪下来给它。幸好腊肠是一截一截绑的,不影响其他地方。
银子咬下来的正好是麻辣味的,陆嫣把整截肠都给了银子,银子迫不及待吃了一口,整个狗辣懵了。小狗从来没吃过辣的东西,被这痛感剧烈攻击了舌头,整个狗都不好了。
那浓郁的肉味吸引着它,可每一口都像在拿刀划它的舌头。银子短暂的狗生被冲击了,看着自己盆里的肉,左右为难不敢下口。时不时还抬起头,眼泪汪汪地看一眼陆嫣和陆晟,不知道该怎么办才好。
银子对咬腊肠彻底丧失了兴趣,在院里从挂着的肠下走过的时候头也不抬。陆嫣陆晟被它笑死了。
陆晟的春联写的也十分顺畅,陆嫣去看的时候陆晟已经写了很多了,有贴在家里的有贴在店里的,什么富贵门庭财源进、黄金宝地事业兴,什么天增岁月人增寿、春满乾坤福满门,陆晟的字好,写出来大气磅礴,反正陆嫣看着是真不错。
陆嫣又抽出一打纸给他裁成小方块摆到他面前:“这打写福字。”
陆晟点点头。
陆嫣说:“我今天去转,看卖春联的差不多就是五文钱一幅这样,咱们也五文钱一幅吧,福字两文钱一张,一幅春联三个福字十文钱,怎么样?”
陆晟点点头:“没什么问题。”
“你这肯定卖的快,你的字比他们好太多了。你多写点,卖不完咱们送人。”陆嫣又说。
“不愁卖不出去。”陆晟说:“以前每年过年咱们村也都来找我写,倒是不给钱,不过什么鸡蛋鸭蛋白菜萝卜倒是一筐一筐送。”
第二天一早陆嫣就把陆晟叫了起来。陆晟头一次起这么早还有点懵,不过想到能跟陆嫣一起出摊,立刻就兴奋起来,火速爬起来穿衣服洗漱了。最后拿着他昨天写好的福字,和陆嫣一起驾着驴车上路了。
陆嫣专门给陆晟在自己摊子旁边支了个桌子,摆他的春联福字。老客户们看到陆嫣旁边的摊子,都十分稀奇:“陆姑娘,这是卖啥呢?”
“哟,春联!这也是你家的?”
“这是我弟弟写的,各位有需要的过来看看嘛!”陆嫣笑道。
老食客们买完饼,总要凑近看看热闹,这一看不得了。
“嚯,这字写的好啊!”
“哈哈哈你都不识字你知道什么好坏?”
“我是不识字,那也能看出来字好不好看啊,你也不识字你是不是能看出来咱俩写字挺难看的?”
“那确实哈哈哈,小兄弟,你这春联怎么卖?”
“春联五文钱一幅,福字两文钱一张,三张福字一幅春联十文钱。”陆晟把陆嫣昨天定好的报价说了。
这个价格不算便宜也不算贵,就是市场上的常见价格,同样的价格,陆晟字还好,很快就卖出去了。
到晌午的时候,陆晟准备的五十幅春联、二百张福字全部卖光了,挣了六百文,比陆嫣辛苦做吃的摆一天挣得还多。
陆晟高兴坏了,把挣的钱全给了陆嫣。
“你不自己攒着吗?”陆嫣问他。
“攒着干什么?咱们买年货去!”陆晟兴致高昂。
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