这江大人的诉求倒不是多难,本来他们此行就是为了漠北的牛羊而去,只是现在多换些活物带回来而已。
慕容黎也是知道这次贸易的计划,因此点头答应了这江大人的请求。
“行,到时本皇子返京之时定会给大人送来活牛活羊,等大人多多繁殖后就可以畅快淋漓的吃肉了!”
听他这样说,江大人胖乎乎的脸立即又笑开了花,连忙亲自给慕容U黎倒了杯酒以示感谢。
时清之前口腹之欲并不是很重,也不是很能理解这江大人的痛苦。
没有牛羊,有其他的兽类啊,不至于为了点牛羊就给这么多吧!
时清想到便问了出来。
那江大人又是一张苦瓜脸说道。
“兽类也是有的,那些猎户不时也会打到一些,可这些野味腥味重,肉质也柴,实在算不得什么美味!”
时清没想到这个江大人还是个美食爱好者。
“那这同安州百姓吃的什么肉食?”
时清被这个江大人钓起了好奇心,到底是这同安州里肉食确实难吃,还是这人嘴太刁了?
那江大人也直爽,转头便朝旁边的丫鬟吩咐了一句。
一会儿功夫,丫鬟便端上来了一大碗炖肉。
时清灵敏的鼻子闻着还行,肉香浓郁带着一丝肉的腥味,也还好吧!
等丫鬟放桌上,那江大人便示意时清尝一尝。
时清有解毒丹,也不怕有人下毒,还真拿起筷子尝了一口。
入口绵软,肉质不柴,甜咸适中,可以看出烹饪之人对火候的把握确实不错。
要说有什么问题,那便是肉中那股腥臊味影响了食欲。
见他微微皱眉,那江大人知道这位公子应该是尝出来了。
“公子觉得怎样?这还是下官家里的厨子处理过的,否则那味道更重!”
他的话让一旁的世文世武也好奇起来,拿起筷子也尝了一下。
这不就是肉嘛,和他们一直吃的也没有太大区别,甚至因为厨子的好手艺还好吃了不少。
时清将肉咽下,喝了点茶清了下口。
“确实有股腥臊味,这就是百姓经常食用的肉类?”
“正是,这是一种叫豚兽的肉,性格较其他兽类来说还算温驯,长得也快还不挑嘴什么都吃,所以不少百姓家都喂养了此种家兽以供食用。”
豚兽?不就是猪吗?
时清此时才恍然大悟。
他家经常吃的肉类是鸡鸭鱼,后来是他从系统中购买的物资,他倒真没注意大家吃的都是这么腥臊的猪肉。
那江大人仿佛找到知己,对着时清大倒苦水。
“公子现在可是明白我的感受了,此次几位都要到北地,到时几位吃过那里的牛羊肉便会知道下官的痛苦,那些肉一点腥味都没有,有的都是一股奶香味,就算蘸一点盐粒也是香得不行啊~下官想想都流口水!”
时清觉得好笑,这江大人还真是个吃货!
不过他上辈子看过一个纪录片,好像养猪得将猪劁后才养。
一是为了节约成本:劁割后的猪6个月就能出栏,节省了饲养成本。
二是让肉质口感好:猪没有阉割前,分泌的性激素会使肉味难闻,而阉割后的猪就没有这个味,吃起来肉质会变得鲜美。
三是为了方便管理:劁割后的猪相对比较安静,没有性激素的刺激,猪性情比较温顺,相对易于管理。
第四个好像说公母猪在一个圈里养,容易发情,母猪容易怀孕,会让它们不好好吃东西长肉。
所以,不仅是公猪,母猪都要进行劁割。
想到这儿,时清便知道问题所在了,他从系统里买的都是劁割后的猪肉自然没有骚味,世文世武才会觉得自己拿出来的东西不管什么都好吃~
“我这里到是听说了一种办法可以减少这种腥臊味……”
江大人眼神一亮,如果能将豚兽的腥臊味去掉,他也不用花大价钱从遥远的漠北买牛羊回来养殖了,毕竟这里也没有那么大的草场可供牛羊吃的。
而其他三人则是奇怪的看了他一眼,似乎没想到时清连这种养殖问题都知道!
时清见在座的几人都是男人,要说的话似乎有点残忍,他停顿了几秒,江大人就急不可耐的催促他。
时清拿起茶杯润了一下嗓子便道。
“听说将豚兽的蛋蛋劁割了就能让肉质变鲜美,豚兽也会减少发情好好长肉,最多六个月便能出栏了!”
他的话让几个男人眼睛一瞪,腿不自觉的夹紧了些,纷纷拿起茶杯喝茶……
倒是江大人吃肉的心情更迫切些。
“公子所言非虚?”
“不虚,确确实实是真的!”
江大人若有所思,看来他是真的听进心里去了。
几人吃完饭稍坐了会,便起身告辞了,他们还得继续上路。
而这江大人也十分感激的将人送出了城门。
“若公子所说的方法奏效,等你们回程之时,下官一定会大摆宴席款待几位,也还请几位记得下官的请求,务必带回牛羊以缓解下官的思乡之情!”
慕容黎拿了人家的钱,此时自然是点头答应,然后大手一挥,队伍便继续上路了。
而此后的同安州兴起了一种新的职业——劁匠,专门负责割去牲畜睾丸或卵巢的匠人。
这是听从州府大人教导的,劁匠们会在要劁的部位上划出了一道伤口,钩出猪的睾丸或者卵巢,然后手起刀落的割掉,过不了几天,小猪的伤口便会愈合,几乎无疤无痕。
当时还有很多百姓笑话江宏才,私下讨论这州府大人是不是有特殊喜好,没想到半年后就是真香的场面!
那些小猪长大出栏,不仅膘肥体壮,最重要的是肉质少了腥臊味,不管是炖是烤都好吃了很多。
那些养猪的人家靠卖猪便赚了不少钱,还特意给江大人送去了不少猪肉以示感谢!
而江宏才也没独占功劳,他将劁割之法上书给了陛下,并表示这是四皇子身边人的功劳。
慕容赫收到进言后就让人去了同安州核实,并带回了几头劁割后的小猪仔喂养在皇庄,准备亲自尝一尝。
自此,中原百姓终于吃上了不臊的豚兽肉了,那些厨子也有了用武之地,好吃之人也有了口福!
因着肉质改变,豚兽的需求量也增高了,很多农人家里都开始养起了猪,百姓们的饮食得到改善,农人家里也增加了收入,也让更多的农家子进入了学堂,一切皆因一个小小的主意便起了众多连锁反应……
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