第65章备年货
这时陈徽音提了一句:“阿娘上回做的酸辣白菜炒粉丝也好吃,既然是酸辣口的,换成酸菜和粉丝一起炒,再加上辣椒,会不会又是一种新的风味,还有酸菜肉馅不仅仅可以做饼,还能包饺子,包包子呢,想来应该都会很好吃。”
周静好便笑道:“那明天早上包酸菜肉馅的包子,中午包饺子吃。”
“好鸭好鸭。”大家异口同声道。
之后的日子,在周静好变着花样的投喂下度过,转眼进入腊月,腊八的前一天,陈徽音寻着机会,悄悄的跟父母道:“今天空间出现一大桶腊八粥,明天阿娘不用早起煮粥,平常那个时间起来就行。”
周静好点了点头:“那你晚上睡前,把腊八粥放到厨房柜子里,这样就不用早上吵醒你。”
陈徽音点了点头,表示知道了。
腊八过后,村里各家各户,开始杀猪,村长方家旺家中,因为人口多,忙得过来,所以养的猪也多,每年进入腊月后,就会全部杀了,留两头自家吃,其余的全部卖出去。
之前周静好就跟村长家订了一头猪,等村长家请来杀猪匠将猪杀了,陈博聿再带着陈博衍赶着牛车去村长家拿猪。
猪内脏陈博聿就要了猪肝,及一些猪肠,其余的东西留在了村长家。
将猪运回家,陈博聿将猪的各个部位分解开,周静好则先将猪头腌制上,然后腌肉、腌排骨,腌猪蹄,灌腊肠,夫妻俩忙活了整整一天,能腌的都腌上,灌好的腊肠挂到通风日照充足的地方,其余不能腌制的,埋在院子里的雪里冻上。
第二天,陈博聿赶着牛车进城一趟,买了好些草鱼回来,将鱼头、鱼尾剁下来,鱼身刮鳞去内脏,然后摸上盐腌上。
之后陈家吃了好几天的鱼头豆腐,最小的陈逾明这近一年来,把嘴给养刁了,连着吃了几天的鱼头豆腐,就腻了,中午吃饭时,就苦着小脸。
陈徽音见了,就哄道:“明哥儿,多吃鱼头会越来越聪明,你不是想变的跟阿姐一样聪明吗,那就多吃鱼头。”
然后在变聪明的魔力下,不仅仅陈逾明再吃鱼头很快乐,就是唐耀灵也是如此。
陈家腌制的腊味全部悬挂在通风日照充足的地方晾晒后,周静好在闺女的缠功下,将夏时家里收获的红瓜子拿了一部份出来,用煮好的香料水浸泡了一天一夜入味,就将腌制入味的红瓜子,倒在晒笤上摊开晾晒。
一连几天都是好晴天,这样晾晒了七八天,红瓜子便晾晒干了。
之后陈博聿又进县城买了好些花生,及小年祭灶王爷的麦芽糖回来,周静好趁着小年前,将红瓜子、花生给炒了,小年当天,祭灶王爷时,除了麦芽糖外,还有喷香的红瓜子及花生。
小年的次日,顾安受顾信芳所托,给陈家送来悠然阁这一年的分红,及给陈家的年礼。
悠然阁的分红,是用一个红色的小木箱装着,顾安慎重的将小木箱交给陈博聿:“陈大夫,这是悠然阁的分红,你点一点。”
陈博聿接过小木箱,当着顾安的面打开,因为每个月会对帐,陈博聿对于自家能分多少红利,心里有数。
他清点了一下小木箱里的银绽子,数额没错,就合上小木箱对顾安点头:“数额没错,辛苦顾大管事跑这一趟了,临近午时,顾大管事就留下吃一顿便饭吧!我们也给你,还有顾小娘子准备了年礼,内子正在收拾,也需要一点时间。”
顾安高兴的应下,心里庆幸自己单独给陈家准备了年礼,不然这会儿就要尴尬。
中午周静好做了腊排骨锅子,萝卜是跟着腊排骨一起炖的,水灵灵的结球白菜烫着吃,还炒了白菜黑木耳,甜玉米粒,然后用酸菜炒了土豆粉,又用酸菜和瘦肉调了馅,做了咸香的馅饼,还煮了腊肠和干鱼,整了很丰盛的一桌。
饭桌上,顾安看见结球白菜,眼睛一亮:“你们家竟然还能瞧见这么水灵灵的牛肚菘,真是难得,不过我看着你家的牛肚菘,似乎比我平常吃的,叶子还要大些,这叶邦的肉质也更厚一些。”
陈博聿就笑道:“顾大管事没看错,这是我家种出来的新品种,个头比寻常的牛肚菘要大上很多,而且它的菜叶,是一片包着一片,所以我们给取了一个新名字区分,叫它结球白菜,这个白菜的口感更甘甜鲜美,并且这结球白菜还有个优势。
因为它的菜叶一片包着一片,所以最外层的菜叶只要不破败的太厉害,就能保证里面的菜叶的水份不流失,比牛肚菘更耐储存。
我家的结球白菜是十月底收获入窖的,这都差不多快两个月了,保存的仍然很好。”
陈家的结球白菜收获了不少,放了一部份在陈徽音的空间以防万一,还放了一部份在地窖里,中午吃的,也确实是存在地窖的结球白菜。
有过冷凉蔬菜的合作,顾安自然在了解结球白菜的优势后,就看见了商机,不过他没有急着说什么,在陈博聿的招呼下,先品尝了结球白菜炒黑木耳,结球白菜的口感确实如陈博聿说的那样好,心里就有了主意。
于是他问:“陈大夫,这个结球白菜,明年你会带着你们村里的人家种植吗?”
陈博聿点头:“会,家里已经留了种,足够全村每家每户分一亩的种,等到了后年,留存的种子多了,种植面积自然会再扩大。”
顾安心里有了数,端起酒杯道:“希望明年,我们商行与你们村,能达成新的合作。”
陈博聿了然的一笑,端起酒杯与顾安碰了一下,达成默契的两人,干了杯中的酒。
吃过午饭,顾安随着陈博聿下到地窖,看了看储存的结球白菜,然后带着一满车的年礼离开,车上有两筐结球白菜,一筐是给他的,一筐是给顾信芳的。
家里赚了钱,第二天,陈博聿和周静好,带着家里的一少年,三孩子进城备年货。
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(本章完)
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