付宇的表现实在太淡定了。
杨智超跟在旁边,陆续瞧着上桌了几盘菜后,整个人都不自觉放松下来。
这个时候,杨鸣急急忙忙的赶了回来。
“小付啊,怎么个情况?”
杨鸣看到付宇占用了自己的厨台,惊讶之余,赶忙问道。
付宇一愣:“什么.什么情况?”
杨鸣说道:“刚才孙立华给李厨打电话,说你擅自接单,跟顾客发生冲突了?”
付宇好笑道:“我接的是服务员递过来的点餐单,只不过是顾客有特殊要求,我答应了照做,这算什么发生冲突,我压根都没见着顾客的面。”
这也太让人无语了。
没想到年轻服务员说的可真对,这个孙立华也太记仇了,为了报复自己找麻烦,这都开始信口开河,胡编乱造了。
刚才还让他等着,转头就把杨鸣给叫了过来。
付宇一边掌勺,一边将事情原原本本的说了一遍。
杨鸣性子梗直,听完也是忍不住翻了个白眼,这也算事儿?
值得折腾这么一圈,打个电话告歪状?
不过
心里不屑是一回事,杨鸣很快意识到一个非常关键的问题:“等会儿,你说顾客要求后厨这边在一个小时内上桌20份酱焖老头鱼,还有5桶酱油炒饭?你现在跟王厨两人搭手烹饪呢?”
付宇说道:“没有,我自己掌勺,王厨那边还有点餐单没有完成。”
杨鸣一听,赶忙问道:“你现在上桌几道菜了?”
付宇:“七道菜,现在锅里炖着六道,这边马上又要下锅了,等这锅焖制上,我就做酱油炒饭,已经上桌四桶了,再炒一桶就行。”
杨鸣顿时惊讶极了:“啊?你现在这是一个人同时开火了四个炉灶啊?”
付宇笑笑:“准确说的话是五个,杨厨,我看你没在,就借用了两个炉灶。”
会场这边的厨台是一个位置三个炉灶。
杨鸣彻底惊呆了:“等会儿,也就是说,你这一锅里直接焖出了二道菜,不,还有的是一锅烹饪三道菜?”
付宇点点头:“对,现在这一锅已经炒完酱了,再把老头鱼下进去就可以直接焖制。”
杨鸣特别好奇:“千里马的生意特别好吧?”
否则怎么能练出这样惊人的烹饪速度,没有非常精准的时间掌握,正常人根本不可能在一个小时内完成20道菜5桶炒饭的烹饪。
哪怕是在顾客提出要求前,已经烹饪完了四道菜,那还有16道菜呢。
这是多么惊人的一个操作啊!
付宇:“我在千里马那会儿,曾经到音乐餐厅进修过,音乐餐厅是专门接单大宗宴席的饭店。”
付宇不好说自己那时候偷着做兼职挣外快,于是往自己脸上贴金,说是去进修。
原来是这样,惊人的操作手速是在流水席上练出来的,那就难怪了。
杨鸣回来了,也没打算再走,直接将付宇这边剩下的几道菜接手了,让他可以专心完成酱焖老头鱼的烹饪。
….
“剩下的两桶酱油炒饭,我来吧,你抓紧烹饪剩下的菜。”
有杨鸣搭手,付宇顿时轻松不少。
他这边陆续烹饪,最后圆满的赶在顾客要求的一个小时之内完成了上菜。
付宇如释重负,其实他预算的非常精准,哪怕杨鸣不帮忙,一个人也能赶在限定的时间内完成工作。
只不过烹饪操作要更紧张一些。
完成了手头的点餐单,付宇这边就没有活了。
杨鸣也早就将剩下的两道菜烹饪上桌,于是跟王海威合计做员工餐。
忙活大半天,干的又都是体力活,爷们也是真饿啊!
他们这边正琢磨着用上午剩下的边角废料的食材,掂量烹饪做菜,点餐区有服务员小跑着过来报信。
还是之前那个年轻服务员小夏。
小夏急匆匆跑过来,焦急说道:“付厨,不好了,用餐的顾客吃了后厨做的酱焖老头鱼,现在食物中毒晕倒了!”
付宇顿时一愣:“什么?食物中毒?”
小夏慌张的说道:“现在随行人员已经拨打了120,会场这边的工作人员正在联系急救人员过来做紧急救治。”
付宇都懵了,这怎么还能吃老头鱼把人给吃晕了?
而且点了这么多饭菜,根据什么认定是吃了酱焖老头鱼才导致的顾客中毒昏迷的,怕不是吃多了撑的吧?
酱焖老头鱼是老家那边的特色江鱼菜,福成醇这边也算是热销菜品。
这种鱼肉是蒜瓣肉,肉质鲜美细腻,而且没有小刺,最佳的烹饪方法就是酱焖,好吃又下饭,保证能让人吃一次就难以忘记。
平时点餐的人很多,光是今天一中午,接单的席面里少说也有四五桌点了这道菜。
付宇刚才烹饪前都特意检查过了,因为自己经手的,所以特别清楚,这道菜做的肯定没什么大毛病。
首先鱼很新鲜,虽然不是真正的开江鱼,但也都是养在河里的天然活鱼。
小工这边收拾的也很精心。
老头鱼喜死水不喜活水,表面有层黄膜,身体表面有抗冻蛋白的物质,所以冰晶难穿透冻不死,肠道比较干净,但这种鱼经常会生细菌和寄生虫。
而细菌和寄生虫全部聚集在鱼头中,所以后厨在处理时都会仔细把鱼头摘掉,只烹饪干净的鱼身。
收拾的时候,也必须非常精心。
店里用的酱料则都是从老家那边的厂家直接物流配送过来的,生产日期均有保障。
平时因为客源稳定,后厨用量大,所以从来没有积压的情况存在。
怎么可能在食材新鲜,烹饪操作全无问题的情况下把顾客给吃晕过去啊?
那肯定是顾客自身的问题,毕竟很少听说有人能一口气吃光20盘菜,五桶酱油炒饭的,那不是挑战人类极限嘛。
后厨这边出了事情,肯定得有人过去协调处理。
王海威正忙着做滑炒,闻言,转头问杨鸣:“你去还是我去啊?”
….
点餐单是付宇接的,付宇又是杨鸣手底下的人,王海威问出这句话,就是不想参与这件事情。
杨鸣干脆道:“我去瞧瞧怎么回事!”
付宇赶忙追在后面:“杨厨,我也去!”
付宇和杨鸣赶到的时候,用餐区已经围了不少人,活动中心的工作人员以着最快的速度叫来了急救医生。
医生一到地方,先赶忙跟同行的医护搭手,将顾客安置好,随后进行抢救。
顾客的同伴焦急的围在旁边,慌的不行。
好在医生非常专业,抢救的也比较及时,没过多久,顾客悠悠转醒过来。
医生明显松了一口气,为顾客做了细致的检查和问诊。
顾客晕后刚醒,精神明显有些恍惚。
听到医生的询问,还是一旁的同伴帮着进行回答,顾客本人只针对自己的身体情况或点头或摇头的配合医生的询问。
同伴说:“真的是吃酱焖老头鱼这道菜中毒了!不信你们可以看直播记录,平台上面就有,从开始用餐到晕倒全程记录着呢!”
杨鸣看了眼几乎吃光的一桌空盘子和空的竹桶,忍不住问道:“这些都是他一个人吃的?”
同伴一愣,下意识应道:“对啊,都是他吃的。”
杨鸣马上说道:“你怎么确定他是吃鱼中毒了,而不是撑的啊?这可是20道菜,五桶酱油炒饭,正常成年男人怎么也得三四个人才能吃的光吧?”
同伴一听,急忙说道:“肯定不是撑的,他平时就比较能吃,而且也不是第一次做吃饭直播了,他有多能吃,粉丝们在直播间里都瞧着呢!
而且这五桶饭,其实只吃了四桶半,还剩大半桶没来得及吃呢,我也吃了将近一桶,这鱼肉也不占肚子,真不是撑的,绝对是中毒了!”
杨鸣咂砸嘴,没再辩驳。
反正有医生在呢,究竟是撑的,还是中毒了,等诊断完就一清二楚了。
而且他有句话没说,就算是再能吃,这三桶酱油炒饭,20盘鱼,正常人估计也很难消化的了。
太难以置信了。
付宇听着他们说话,转头看向已经苏醒过来的顾客,这人长得瘦瘦小小的,那么多东西都吃哪儿去了?
医生听完之后,也愣了一下。
还有暴饮暴食这个情况呢?
那得再仔细检查一下。
医生仔细为顾客做了检查,也问清楚了具体的发病缘由,详细了解顾客的用餐情况。
“嘴麻,舌头也有点麻,身上无力,四肢麻木,坐不起来,刚才从椅子上滑落摔到了头。”
医生迅速做出判断:“应该不是吃撑了,患者没出现因为消化不良引起的腹胀、腹痛、恶心呕吐等一系列情况,倒是有些像食物中毒,但也可能是因为其他的原因导致病症,现在没有做系统的检查,无法下结论。
已经联系急救中心了吧?等一会儿去了医院,还是得做心电图再确认一下。”
….
同伴那边心急如焚,眼瞧着自己的好友状态依然没有好转,赶忙如实说道:“我朋友是专门做科技推广方面的主播,粉丝有二十多万呢,他今天准备过来展会这边录制一期节目,正好到了用餐时间,临时决定做一段现场吃饭的直播。
他想借着这个机会转型,特意点了福成醇的酱焖老头鱼,就是听说这种鱼有寄生虫,中招率特别高。
这种噱头的直播能吸引很多粉丝,我们看其他主播都成功了,所以也想试一试。
我们一共点了二十份,全是他一个人吃的,原本还想着吃完过几天就去医院做寄生虫检查,没想到他直接晕倒了!
但肯定不是撑的,他平时饿狠了,也都是这个饭量。”
付宇听完之后,一颗心彻底落了地。
吃老头鱼中毒?
确实有这个说法,不过指的是鱼头里的寄生虫。
也是因为这样,所以一般的后厨在处理时,都会做的非常干净,在这方面特别注意。
要真是晕了,如果不是吃撑了,那就是个人体质的问题。
直播吃老头鱼,就为了中毒吸引热度!
这也太花样百出了吧?
想到这里,付宇忍不住摇了摇头。
好在今天这是吃的老头鱼试险,万一没想开,再整点河豚什么的,弄不好还真得出大事!
现在主播行业都这么卷了吗?
必须要靠牺牲自己的身体健康去博热度吸粉?
真是挣钱不要命!
不过,急救医生对于这些并不关心,他考虑的只是一会儿同救护中心那边交接时,自己应该如何提供有效的治疗建议。
通过刚才的检查,他个人判断,顾客的身体应该没什么大碍。
既没有出现呕吐眩晕的症状,也没有其他的中毒反应。
刚才顾客表现出来的唇舌麻木,那可能是因为晕厥导致的病症,甚至是最后摔倒撞到了头,造成的轻微脑震荡。
这些都很有可能。
现在没有经过专业的仪器进行检查,他仅凭问诊还不敢随便下定论。
等待救护车过来的这段时间,医生一边观察患者的情况,一边询问道:“你们谁是烹饪的厨师啊?这顾客用餐的食物都得留样,一会儿活动中心这边要来人取证。”
这么大型的活动,现在顾客出了问题,肯定得有个交代。
付宇赶忙说道:“这一桌席面都是我掌勺的,可以将饭菜取样,没有问题。”
医生点点头,随口说道:“这老头鱼中毒的情况,我行医这么多年,还真没听说过。”
付宇忍不住搭话:“确实非常少见,老头鱼本身是种非常干净的鱼,但确实有寄生虫存在,不过只限于鱼头。我们后厨这边在烹饪时,都会将鱼头仔细去除掉,只用鱼身子进行烹饪。这是常识了,菜肴肯定没有问题。”
说完了,又转头对顾客和那位同伴说道:“现在有医生在,你们不妨再想一想是不是原本有海鲜方面的过敏情况,或者是其他的食材导致了身体上的不适。别再耽误了诊治的时间,加重病情。”
付宇这话说的很中肯,而且也详细解释了一下。
传闻老头鱼有毒,这种说话其实非常不负责任。
老头鱼确实有些带细菌甚至是寄生虫,但都是存在于鱼头中。
只要仔细处理,是不会传染到人身上的。
可是除了老家那边,好像外地人对于这种江鱼的误会非常深,相关的说法流传的也比较广。
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