付宇先是一愣,随后恍然。
刘雨晴。
这名字跟他那个便宜师傅刘雨侬就差了一个字。
听上去跟姐俩似的。
也真是太巧了。
念头一闪而过,付宇并没有放在心上。
小工那边很快把清洗好的甲鱼送过来。
付宇开始烹饪。
将甲鱼放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出。
投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏。
洗净后剁成两块, 放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
张金玉站在旁边,看着付宇动作麻利迅速的处理甲鱼,忍不住申请道:“付厨,下次再有点甲鱼的,让我处理吧?”
付宇随口应道:“行啊。”
张金玉挺高兴,他这阵子跟在付宇身边,学到了不少的烹饪方法,受益匪浅。
而且他也发现了,像这种能动手实践的机会,只要他提出来,付宇一般情况下都会答应。
【叮!获得NPC后厨小工张金玉的好感度+5】
付宇的动作顿了一下,微微一笑,继续烹饪。
将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。
将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂。
取出蒸好的甲鱼块,拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅。
倒入鸡肉泥, 把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面。
放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟。
拣去葱段,点入味精。
付宇吩咐道:“可以打包了。”
张金玉赶忙带了手套端砂锅。
传菜员很快过来将打包好的甲鱼汤端走。
老太太接过精致的打包餐盒, 在传菜员的热情道别声中, 奔着饭店大门走去。
眼瞧着就要到门口了, 老太太突然想起什么,转身往回走。
原本是想找刚才的传菜员,结果没看到人,索性又拐去了点餐区。
刘雨晴正不远不近的跟在姜沫身旁,看着她娴熟的为客人介绍店里的菜品,顺便推销各种海鲜。
突然有人碰了下她的胳膊。
“姑娘!”
刘雨晴诧异回头,就见是之前订外卖的老太太。
她赶忙问道:“老人家,您有什么事情需要帮忙吗?”
老太太说道:“我家老伴刚出院,医生当时说了好些需要忌口的东西,我想问一下,你们店这甲鱼汤里都放什么配料了?”
刘雨晴:“啊?”
老太太认真问道:“还有,这甲鱼不能跟什么一起吃啊?我回头也好注意些。”
刘雨晴:“这......”
不就是一道甲鱼汤么?
哪有那么多说法啊?
她自己家就开着饭店呢,平时也喝过甲鱼汤。
没听说有什么忌口需要注意的地方啊?
不过老太太也说了,她老伴刚出院,医生让忌口。
这话她也就不敢胡乱往外说。
刘雨晴伸头看了眼被领班指定负责带她的姜沫。
姜沫正忙着给顾客介绍菜品呢,肯定没功夫搭理她。
其他的点餐员也都在忙着。
刘雨晴四处看了一圈,只得商量道:“老人家,您要是不着急, 我就去帮您过去后厨问一声,怎么样?”
老太太一听, 点点头:“行, 那你快点,我怕这汤再凉了。”
刘雨晴:“......”
刘雨晴只得一路小跑着过去后厨。
她今天才刚上班,还没去过后厨呢。
想到自己马上就能看到男神工作的地方了,心里多少有点小激动。
刘雨晴特别喜欢姚石。
当初无意中跟着她姐一起刷烹饪视频时,曾看过姚石做饭的纪录片。
直到现在,她都记得当初第一眼看到姚石时,这人正站在厨台前颠勺的样子。
那姿势,那动作,简直帅死了!
在她的心目中,名厨就应该是姚石这个范儿!
刘雨晴一路心潮澎湃的小跑着进了后厨。
就看见里面热火朝天的,所有人都在忙着。
几个炉灶同时开火,室内温度高的惊人。
离着门口最近的厨台前,一个年轻厨师正在低头摆盘,旁边有个看上去挺带架的厨师正板着脸说话。
而在他们旁边紧挨着的厨台前,之前打过照面的付宇正侧身对着她。
干净崭新的厨师服外面,系着一条非常引人注意的浅绿色碎花长围裙。
因为正在颠勺,胳膊紧绷着,手臂结实的线条若隐若现。
刘雨晴看到付宇身姿挺拔站在厨台前颠勺的一瞬间,她突然就有点儿挪不开视线了。
这姿势实在太标准了,而且付宇的模样长得也确实周正。
明明只是一个简单的颠勺动作,让他做起来,看着就特别养眼。
赵猛这边指导完孙庆宁摆盘,一抬头,就看到后厨门口站着个挺漂亮的传菜员。
之前就听说前厅来新人了,肯定就是这位。
赵猛招呼道:“过来递单子的?”
刘雨晴赶忙迎过去,解释道:“您好,我是新来的传菜员,我叫刘雨侬,我想找一下付厨。”
赵猛看了她一眼,转头叫人:“付宇!”
付宇闻声转头,就看到刘雨侬过来了。
“怎么了?”
后厨非常嘈杂,刘雨侬大声说道:“刚才点甲鱼汤的老人家想问一下,汤里面都放什么配菜了。她老伴刚出院,医生给列了一些忌口的食材,她担心咱们这边误放了。”
付宇一愣,这不是马后炮么,汤都熬好打包了,现在才想起来提忌口的事情。
他迅速在脑子里过了一下,确定甲鱼汤里没什么刺激性的食材,这才说道:“行,你告诉她,汤里有香菇,鸡肉,冬笋,火腿。调料放了......”
刘雨侬赶忙打断付宇:“付厨,麻烦你再重说一遍吧,我记一下。”
付宇这边已经准备装盘了。
赵猛看了眼刘雨侬,出声说道:“付宇,你跟着过去前厅一趟吧,你那儿还剩什么菜了?让小孙先顶着。”
付宇点头答应:“行。”
他对刘雨侬说道:“稍等我一下吧。”
刘雨侬赶忙应道:“好的,付厨。”
付宇动作利索的将烹饪好的菜肴做了摆盘,随手端着放到了传菜台上。
刘雨侬下意识看了一眼,顿时眼前一亮。
这菜做的也太漂亮了!
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