唐婉清指着墙上挂着的铁板,“把那铁板放在灶上面,下面烧着炭火,东西放在铁板上,只要把控好温度,就可以完美的把东西烘烤出来。”
曹大夫:“听起来,还是不容易啊。这炭火的温度可不是那么容易把控的,而且,什么样的温度能烘烤出最好的东西,这也是难点。”
掌柜的也点头。
他也觉得炭火的温度不好把控,这个他们都不用试,光是想想就能知晓。
王氏把布袋放在木架子上,听了曹大夫的话,就笑道:“曹大夫,我家二弟妹是个能人,我们做不到的,我们觉得难办的,在她这里都不是事。
你们就放心吧,炮制熟地上面,我们一定不会随意和马虎的,一定尽善尽美,争取炮制出最好的熟地。”
闻言,曹大夫笑道:“丫头,你大嫂是越来越会说话了。”
唐婉清笑了。
王氏也笑,“我这是向我家二弟妹学的。”
“哈哈哈!”曹大夫哈哈大笑。
参观完了大厨房,他们就回前院,这时,曹大夫和掌柜的才注意到了摆放在院墙下的推车。他们好奇的走过去,站在推车前看着挂在上面的竹牌子。
“炒田螺,五文钱一碗,豆腐脑四文钱一碗,油豆腐一文钱一个,水煎包两文钱一个,锅贴一文钱一个,凉拌魔芋豆腐四文钱一碗。”
曹大夫一边看一边念。
“丫头,这是?”
“曹大夫,我们明天要去镇上支摊子卖吃的,这是我们特意找人打制的推车,这可以叫它移动的小吃车。”唐婉清从那边过来,“过去喝碗水吧。”
“不不不!我不渴,我先看看这个。”曹大夫像个好奇的孩子,看看这里,又摸摸那里,还不停的询问。
唐婉清也是很有耐心的仔细解说。
说到后来,曹大夫和掌柜的都有种很饿了的感觉。
“你们明天什么时候去支摊子?”
“早上就过去。”
“在哪里支推子呢?”
“菜场外面。”
曹大夫和掌柜的相视一眼,两人异口同声,“行!我们明天一定早点过去。”
“那我就先谢谢你们的支持了。”
“哈哈!你这丫头,居然还跟我们客气。”曹大夫哈哈大笑。等到学徒们把五百斤生地全部卸下来后,曹大夫和掌柜的就跟着马车一起回镇上。
曹大夫说了,先送五百斤过来,过些天,还会再送生地过来。
……
晚上,唐婉清做了锅贴,教王氏和李氏凉拌魔芋豆腐,于是,他们的餐桌上,又多了一道凉拌魔芋豆腐。
白天拾掇出来的一百斤田螺,已经全部清洗干净,其他的配料也全部备好。
王氏和李氏既兴奋又紧张,唐婉清给她们备的那些配料,她们是确认了一遍又一遍,就怕自己少带了一样,那样做出来的味道就完全不同了。
明天是第一天出摊子,她们可不想掉链子。
最后,她们是在雷氏的催促下回屋休息的。
王氏睡不着,躺在床上翻来覆去的,宋元平眼皮都要打架了,可被她这样子吵着,睡意也慢慢的消了。
“媳妇,能不能睡觉?明天咱们一大早还要去县里支摊子,天不亮,你就要起来干活。这么辛苦还不睡,我会心疼的。”
王氏往他怀里拱了拱,“我也想睡,可是我睡不着呀!我现在满脑子都是明天支摊子的场景,我很紧张。
我担心自己做得不够好,我又怕没有人来买我们的东西,又怕人太多,我忙不过来。”
王氏越说越觉得脑子里面乱哄哄的,她整个人就像打了鸡血一般,激动得不要不要的。
完全没睡意!
宋元平只好不停的跟她说话,让她情绪慢慢的平稳下来。
宋元安夫妇也是差不多,夫妇二人都像是打了鸡血一般,躺在床上开始幻想着明天能挣多少银钱回家。
只有宋元绍和唐婉清已经会周公去了。
支摊子做生意,挣点小钱钱。
还不至于让他们兴奋到睡不着。
第二天一早,王氏和李氏也都顶着一双乌青的黑眼圈,可她们却精神很好。
唐婉清瞧着就知道她们昨晚兴奋过头,没睡好。
她们三人话不多说,默契的开始干活。
两个大灶里都烧着火,一个锅里煮魔芋豆腐,一个锅里煮田螺。
魔芋豆腐煮好后,过了凉水,再沥干水放起来。等他们支摊子的时候,直接把唐婉清给她们弄好的配料往上面一浇,再拌均匀。
美味的凉拌魔芋豆腐就成了。
这样既可以省时间,又不会影响口感。
田螺也是一样的,他们先在家里氽水煮熟,氽水的时候放了酒,葱结,姜片,还有其他大料。
这样既可以压腥味,又可以保证田螺的新鲜。
等她们去支摊子的时候,她们可以先炒一锅,卖完了再继续炒。因为田螺是煮熟的,她们再炒也不用费很多的时间,这样就不会让客人等很久了。
一切要预防的,该提前做好准备的,唐婉清都已经想好了。
甚至,她们连水煎包和锅贴的面皮,都已经擀好了,分开放在篮子里。
另外,水煎包和锅贴的肉馅,也都调好了味道,到了那里把水煎包和锅贴一包,放到锅里面,生了火,就可以开始烹饪了。
水煎包和锅贴必须要现做的,因为那样味道才正宗。
这两样东西的馅料不同,唐婉清的水煎包,还加了一样秘密'武器'。
做出来的水煎包,皮薄,肉馅滑嫩多汁。
绝对的美味!
等东西都备好了,他们就推着车子离开,分头去支摊子。
宋元平夫妇去县里。
宋元安夫妇去石林镇。
宋元绍和唐婉清去楠木镇。
他们早前就已经安排好了,在村口的三岔路口,六人分三个方向离开。
宋元绍和唐婉清来到镇上菜场门口时,那里已经有很多人在等着,最夸张的是钱老爷子。
看见他们两人推着东西过来,立刻就挥手大喊,“这里,我们在这里,丫头,赶紧的过来。”
唐婉清瞧着,有些哭笑不得。
她挑着两个竹筐,宋元绍推着食品车。
钱老爷子还让人过来帮忙,老人家急得不得了,好像今天过来支摊子卖东西的人是他一样。
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