小巷又回去拿了些葱姜蒜干辣椒花椒等小料来。
用干树叶子把火点起来，等火大了，再放进细树枝，很容易就燃烧了起来。
这下好了，烟能从烟囱里出去了。
吕小鱼打一盆水来，用刷子将锅给刷干净。
这种锅，刷锅得先用舀子把水舀出来，然后再用勺子舀，最后再用刷子把剩下的水给甩出来。
一边烧着火一边刷，残留着的水珠“刷刷”就给刷没了，不然倒油的时候容易炸。
吕小鱼拎着油桶从一圈倒了下去，“噼里啪啦”的一阵轻响，油冒起了青烟。
接着又倒了点盐下去，这样能防止鱼皮粘到锅上，也是个小技巧，当年还是和一个老师傅学来的。
等油烧的滚热，吕小鱼左手拿着盆，右手拿着鱼，一个一个的放进去，动作飞快。
没有一次下完，油没有覆盖到的地方都不能放。
很多人煎鱼的时候会把鱼皮给炸破，然后鱼肉都捣碎了。
其原因就是油不够热，或者一次性放的鱼太多。
这样油温一高，小鱼下去后，鱼皮一下就变得微黄，定了型。
如果温度不高的话，鱼皮就会收缩，然后破掉。
这样并不浪费时间，单次放的鱼少一点，炸的还快呢。
吕小鱼又添了一把树枝，火烧的旺旺的，很快鱼的一面就被煎好了。
小鱼锅贴不用煎的太厉害，不是炸鱼，只要定个形，不会被煮烂就行。
吕小鱼拿着锅铲给翻了一面，两面都煎的差不多，盛出来，然后再把剩下的鱼放进去煎。
很快，鱼全都煎好了，锅里的油也吸的差不多了，吕小鱼又把锅刷了一下。
炸了鱼后，锅里全是黑渣子，烧出来都是锅灰。
然后再放油烧热，下葱姜、干辣椒花椒等小料。
炒出香味，再放一瓢水，放盐、鸡精味精、生抽老抽。
大火烧开水，吕小鱼拿锅铲撇了一点汤，尝一尝，咸淡正好。
把鱼放进去，吕小鱼又把树枝抽了一些出来，盖上锅盖，小火慢炖。
火太大容易把鱼给煮烂掉，而且水很快就会被烧干。
大火烧开，小火慢炖，这似乎是所有炖菜的套路所在。
接下来等就可以了，吕小鱼不时的看一眼锅底的火，没火了就加一点树枝。
慢慢的，随着鱼肉成熟，炖鱼的香味就从锅盖的缝隙里露了出来。
长久的使用，原本平整的铝制锅盖已经成了花边形状，四处漏风，往外冒着蒸汽。
吕小鱼用肥皂仔细的洗了手，打了碗水，和那一小盆面一起放到了锅台上面。
揭开锅盖，聚集起来的水蒸气一下就升腾了起来。
如果没躲掉的话是很烫的。
揪了个面团，在吕小鱼手上拉拉扯扯，就变成了个饼子。
他用手沾了些水，在饼上面拍了两下，湿润一下，便放到了锅边上，紧紧的贴着鱼汤。
剩下的面团也如法炮制，扯成饼子，围着贴了一圈，直到贴满。
还剩下一小团没法用，吕小鱼便留着用来钓鱼了，以前挖不到蚯蚓的时候，都是用面来钓的。
说起来，这面做鱼饵，还是拉饵的前身呢。
饼子贴好，锅盖盖上，吕小鱼又添了两把火。
鱼熟的很快的，不用炖太久，这些火烧完后，吕小鱼就没再加树枝，用余温闷上一会儿就行了。
鱼汤“咕嘟咕嘟”的冒着，将铁饼的下端也浸泡在了里面。
锅底烧的火红的树枝慢慢的失去了颜色，断裂开来。
直到最后一个火星子灭掉，吕小鱼掀开锅盖，闻了下香味，很是满意。
然后将鱼肉连汤盛在了盆里面，饼子也揭了下来。
这是死面饼，成熟之后有点透明，一端被鱼汤泡透了。
撒上一点葱花，完美。
吕小鱼将鱼端到了堂屋桌子上，咔咔又拍了两张照片，发到朋友圈里。
“小鱼锅贴，刚钓的新鲜鱼。”
这里面多是白条，鲫鱼也有，还有四五个小昂刺鱼。
老抽放的程度恰到好处，烧出来的汤红彤彤的。
一条条小鱼完完整整的，被炖的露出来一点鱼肉，上面是绿白相间的葱
花点缀，卖相不比昨天的酸菜鱼差。
很快，西柚姐最先点评道：“想吃。”
然后西西也发来了：“想吃。”
还有其他人的点赞评论，吕小鱼都发了个表情回复。
吕小鱼为人和善，品德也好，以前的同学朋友们虽然很久不见不联系了，但发朋友圈的时候还不时的出来冒个泡。
“小巷，吃饭了。”
“等下，我刚跳伞。”小巷正在吃鸡呢。
“哦。”
小巷突然收了手机：“好了，吃饭。”
吕小鱼诧异：“这么快？”
“g港人太多了，我擦。”
“…”
中午没有做米饭，一盘饼子就够了。
这小鱼锅贴最适合下酒，可惜他们俩都不会喝白酒，啤酒凑合一下。
吕小鱼夹了个昂刺鱼，放嘴里，舌头灵活的搅一一搅，一张嘴便把鱼骨头吐了出来，鱼肉剔的干干净净。
这小鱼锅贴绝了，鲜美无比。
锅贴也好吃，一部分沾了鱼汤，泡软了。
上半部分被锅烤的葱脆，很香。
就连小巷也是食欲大开，咣咣喝了两听啤酒，吃了两个饼子，吕小鱼吃了7个。
吃完了饭，两人又没了事干，便一起打起了吃鸡。
小巷这家伙，次次跳g港p城，结果落地就死。
吕小鱼就苟一点了，先跳路上，找个摩托车，然后四处的开，找一把狙击枪，一把，把子弹装的满满的。
然后蹲在山上的草丛里，用八倍镜和狙击消音居高临下的偷袭。
等一缩圈，再骑着摩托车跑到圈中间，这样就不用跑毒了，以逸待劳。
一场下来，他的子弹还能剩下一半，但是每次都装满，不然没有安全感。
在家里的日子就是这样清闲，钓钓鱼，路路亚，做个饭吃，打打游戏，一天就这么过去了。
这天，小巷穿着一身条纹小西装来找吕小鱼。
吕小鱼顿时就是一愣：“你这衣服不是丢了吗？”
小巷龇牙一乐：“呵呵，我又买了两身，跟之前一样的。”
“牛逼。”
小巷又问道：“你下午有没有空，有没有时间？
“怎么了？”
“我下午去相亲，俺妈和俺爸也去，想坐你车的。”
吕小鱼恍然大悟：“哦，这个行。”
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