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“这原料就是指鸭子!烧鸭,四成瘦肉三成肥膘。炖鸭,对开。熬鸭,五成瘦肉三成膘。”易星辰用筷子插着烤鸭在众人眼前晃悠,详细地说道:“嘿嘿,至于烤鸭嘛,要四成瘦肉三成膘,太肥会太腻,太瘦又太柴。除此之外,最重要的是配料和火功。***,这可是一门非常大的学问,说了你们也不会明白的!”
易星辰之所以会说的如此头头是道,那是因为他在家乡的时候,因为北京烤鸭实在是太好吃了,便跟着全聚德的师傅学习烤鸭的方法。他对食物方面还挺有天份,很快就完全领悟并完全学会如何制作北京烤鸭。
不仅如此,全国各地方的特色鸭料理他都吃了个遍,也都学了个遍。甚至很多特色小吃他也会做,只要有原料和配料。如果易星辰没有强大的实力,也没有牛叉的身份,倒可以做个高级厨师,赚钱绝对不是问题。
啪啦!
鸭三听到易星辰这一番高谈论阔之后,惊讶地手里的盘子都掉在地上摔个粉碎,烤鸭也滚落到一边去了。
天啊,这人怎么对烤鸭这么有研究,句句都说到了点子上,难道是传说中的鸭仙?托马斯也是一脸诧异,还以为自己是在做梦,要不然怎么易星辰说的一句都听不懂!
“风,你好帅哦!”凯特琳深深地被易星辰给吸引住了,没想到他还有如此惊人的一面,不由口水直流,问道:“你说的那些鸭子你都吃过?”
易星辰筷子和鸭子一扔,答道:“当然喽,不但吃过,我还全部都会做呢!”
“鸭神仙啊,就请您在小的面前露一手吧!”鸭三轰然跪在易星辰面前,真诚地乞求道。
“这称呼怎么听着怪别扭?算了算了,本大爷就露一手让你们瞧瞧!琳,今天老公就让你尝尝什么是真正的烤鸭!”易星辰握起双拳,信誓旦旦地说道:“鸭老板,带我去厨房!”
厨房非常的宽敞,彼端的墙边摆着四个深紫色的木制大柜,里面放着各种各样的厨具和碗具,柜子顶部则摆着一排陈年美酒。
左右两边的墙壁都设有窗户,为的是保持厨房内的空气流能,靠左边的窗户下则砌着一个圆形的一人高的泥砖烤炉,烤炉的底部凹陷下去,里面是堆着火星四溅的木炭,热力四射。而烤炉顶部则倒置的半环,与烤炉边缘相接,上面有七、八个铁钩,其作用是把鸭子挂在上面烘烤。
靠右边的窗户下则是材料区,不仅有杀好的鸭子,还有各种蔬菜,当然还有一张长方形的宽木桌,上面有菜板、各种刀具、调味料。
一个小时之后。
鸭三端着一个托盘兴冲冲地进入包房,然后将托盘放在桌上,站在一旁等候。托盘里放着四个小碟子,分别装着:荷叶饼、甜酱、蒜泥还有黄瓜条。这些都是易星辰亲自调制的,散发着淡淡地香味。
凯特琳早已经等得不耐烦了,她现在又躁又饿,不知道易星辰有没有做好烤鸭。她刚开始就和易星辰去厨房,若不是亲眼看着易星辰动手制作烤鸭,她还不相信呢。
“鸭三,怎么还没好?”凯特琳不耐烦,又满期待地问道。
“马上就来,简直就是世间美味啊!”鸭三已经完全陶醉在易星辰刚才烤制鸭子的过程中,不由对他佩服的五身投地,更确定他是鸭神仙。
片刻之后,易星辰微笑着端着一个盘子进入包房,他放下盘子后,说道:“来,都来尝尝味道怎么样?”见众人疑惑地眼神,他开始现在演示吃法:“呵呵,取一块荷叶饼,然后涂上甜酱和蒜泥,放上黄瓜条和片好的烤鸭,卷起来吃。”他吃了一口,对自己制作烤鸭很满意。
凯特琳、托马斯还有鸭三三人学着易星辰方法吃烤鸭,当他们把卷好的荷叶饼放入嘴里后,脸上露出的陶醉而满足的表情。真的是太好吃了,世间从来没有吃过么好的烤鸭,又香又脆又嫩,都快无法用语言形容。
开玩笑,北京烤鸭可是世界闻名,其味道绝对不是吹牛吹出来的,那可是货真价实的。
众人都陶醉在易星辰烹制的烤鸭的美味中,由于这里的美食匮乏,他们立刻就被这种超级美味给折服,三下两除二就把盘子里的烤鸭给消灭的干干净净。与此同时,易星辰脑海里立刻生出一个新的捞钱计划,甚至比最初的那个计划还要好。而且这个捞钱计划稳赚不赔,就是开餐馆,有了家乡的各省的招牌小吃坐镇,保准生意火得一塌糊涂。
“请鸭神仙收小的做徒弟,教我如何烹制作这种绝味烤鸭!”鸭三激动地又跪在易星辰面前,大有若是易星辰不答应他就不起来的趋势。
凯特琳仍然不满足,她起身拉着易星辰的手,说道:“老公,你的手艺真是太赞了!人家还想吃嘛,这点怎么够呢?”此话一出,连托马斯也不由看着易星辰,他也好想再吃,几只都没问题,就是不好意思说。
“小谗猫,厨房烤炉上还挂着好几只呢,等我办完一件事,就去弄给你吃!”易星辰笑着伸手在凯特琳的鼻子上刮了一下,然后扶起跪在上的鸭三,说道:“我和你商量个事情,你若是答应,我便把烹制烤鸭的配方写给你!”
鸭三一愣,惊喜万分,急忙问道:“什么事情?”
易星辰笑了笑说道:“恐怕这件事情对你来说有点难度……嗯,我想要买下你的这间烤鸭店,你觉得怎么样?”
“这个……”鸭三面露难为之色,这间烤鸭店是祖上传下来的,除非到万不得已,否则绝不能卖掉,要不然哪还有脸对得起列祖列宗啊。但最近的生意逐渐走下坡路,很明显是烤鸭已经满足不了顾客的嘴巴,不创新出品种来,关门那是迟早的事情。 ========== + fwx.===============
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